20种面食糕点花样做法大全，早餐下午茶必备，总有一款适合你

喜欢面食的美食家有福了。意大利面和糕点的制作方法有 20 种，总有一种是您喜欢的。可以换换，下午茶和早餐都适合。

1、玫瑰花馒头：（有时在几张面皮之间抹点油，加点盐、花椒等，味道像花卷，还可以分层）

2、猪蹄卷：（肉馅越薄越好，也可以用鸡肉。）

3.花卷：

4. 一切完成后，我们来拍一张合影吧。醒一会就可以了，然后放进锅里蒸10到15分钟。关火后不要立即打开盖子，否则面条会收缩。等待两分钟再打开盖子。 ，搭配一碗蛤蜊冬瓜汤，鲜美可口。

5. 自制蛋糕

配料：面粉克、花生油克、盐10克、温水克。

工艺流程：温水和面——擀成条——压扁（10分钟以上）——成型——成熟。

特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，松香富有弹性。

注意：折叠时层层要均匀，擀开时用力要适当，成熟时火候要适当。

6. 广式蔬菜糕

材料：面粉一克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉5克，酵母8克。

工艺流程：温水和面——擀面——擀面——整形——成熟。

特点：外焦里嫩，味道香浓，麦香浓郁。

注意：煎饼时一定要面朝下。

7、四喜小笼包

配料：面粉1克、素火腿肠25克、素肉馅1克、

原味蛋黄1个，木耳25克，西兰花25克。

工艺流程：和面（汤面）——压榨——制皮——包馅——整形——熟成。

特点：色香味俱全，营养丰富，增进食欲。

馅料：酱油，主要是香油（不加水），花椒面，盐，高鲜味调料。

注：一斤面条是装满水的。水烧开后，放入抽屉中蒸十分钟。然后将面条与沸水混合。一磅面条可以做二十种面团材料。

8. 馅饼的制作

配料：面粉克、温水克、素肉馅克、蔬菜配料克、酱油25克、精盐10克、姜粉10克、素菌精5克、适量花椒水、香油15克。

工艺流程：温水和面——拉剂——馅料——整形——熟化。

亮点：外焦里嫩，鲜美可口。

注意：将面条用温水和匀，等待两个小时以上。

9.脆饼大饼

配料：布料克、色拉油克、菜沫10克、姜片5克、水克。

工艺流程：软酥——温水和面——整形——蒸煮。

特点：外酥内软，饼层薄，酥脆可口。

注意：蛋糕折叠好后，包紧，擀的时候要用双手用力均匀。这样可以让蛋糕膨胀起来，防止漏气，并且容易成熟。将姜片和大料放入温水中浸泡。将蛋糕擀开，静置 10 分钟。先把背面卷起来，然后把前面烤焦。

10、老扁饺子

配料：素肉、酱油、花椒面、食用油、素菜和新鲜蔬菜，可选蔬菜。

制法：将素肉剁成肉末，锅烧热，加入食油，将素肉馅翻炒几下，然后加入酱油、姜粉、食油、花椒面炒至七分熟。素肉成熟后，加入自己喜欢的蔬菜。

做法：将面粉和水混合，揉成稍硬的面团，揉10分钟，然后加入配料，擀成圆形面团​​，包上馅料，包成饺子。

注：饺子是用凉水和面包成的。

11. 芝麻球

材料：糯米粉5克，芝麻50克，白糖50克，淀粉20克，小苏打20克，冷水10克。

准备工作：将糯米粉倒入盆中，擀开淀粉，搅拌均匀。加入小苏打、糖和水，搅拌均匀，形成硬面团。将面团擀成条状，然后分成小块。将面团擀成小块。加入豆沙馅，搓成圆形，均匀地裹上一层芝麻。煎炸前将油加热至60-70度。当表面变成栗色时，就可以从锅中取出了。

注意：将一盎司白糖与冷水混合，然后混合面团

12.南瓜派

配料：糯米粉克、纯南瓜克、豆沙馅或（莲蓉馅）克、白糖50克、吉士粉25克、色拉油少许、白芝麻适量。

制作方法：将南瓜蒸熟，捣成泥，与糯米粉、糖、吉士粉、色拉油混合均匀，揉成面团。面团中加入25克面团，压成扁卷，加入豆沙馅，揉成面团。将圆饼底沾上白芝麻（备用）。

做法：烧热锅，加入油，放入南瓜饼，中火煎至两面金黄。

特点：外香内软，甜糯。

13. 菊花糕

面粉克，酥油50克，白糖20克，水70克，豆沙馅克。

制作方法：将面粉和成环形面团，将酥油、糖粉、水充分乳化，放入面团中，揉成面团，发酵10分钟。 （做面条需要多用点酥皮）

糕点：低筋面粉1克，酥油50克。

做法：将油酥皮沾入水油面团中，擀成长方形。将其卷成长条。每个加入25克面团。将扁袋压入豆沙馅。将其整形为圆条，并将其放在烤盘上，切面朝上。温度，烤约15-16分钟。

特点：外形美观，口感酥脆，老少皆宜。

注意：冷水和面需要两个多小时。

烘烤：上烤盘为度，下烤盘为度，烤22分钟，烤箱温度为度

14. 糖饼干

配料：面粉克，酵母1.5分，泡打粉2分，乳化剂少许，温水适量，白糖克，油少许，熟芝麻50克，青红丝适量、香油、面粉少许。

制作方法：将面粉倒入案板上，和成环形面团。将酵母和泡打粉用温水溶解，放入面团中揉搓10分钟至形成面团。加入白糖、油面粉、熟芝麻、青红丝、香油。混合并搅拌成糖馅。

做法：将面团涂上少许乳化剂擀匀，包上酥皮，擀成长方形，擀成长条，每个面团25克，将扁卷压入糖馅中擀薄把它做成一个椭圆形的蛋糕。煎锅烧热，刷上油，将饼放入，煎至熟。

15. 金饼

配料：面粉一克，温水一克，精盐，碱少许，香油适量。

制作方法：面粉中加少许盐和碱，用温水和成面团。揉均匀约30分钟。将面团擀成长条。用擀面法将其擀成细面条。刷上油，分成10份。将每盘压成圆饼，锅置火上，倒入油，中火将饼煎至变红，取出，用温布包裹，小火煮一会儿（蒸一分钟）好的）打开它并用手揉开即可。

特点：美观大方、柔软适口。

注意：面条需要两个多小时。最后一步是反向和正向（涂抹剂量需要5-10分钟）。

16. 蔬菜蛋糕

配料：高筋面粉克、低筋面粉克、糖粉8克、泡打粉10克、盐12克、色拉油30克、热开水克、水50克、蔬菜50克。

制作方法：将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡​​打粉、盐、色拉油、热水混合，放凉揉成面团，然后加入蔬菜。

做法：将面团擀成50克的面团，压扁用擀面杖擀成圆饼，放入烤盘中烘烤至成熟。

特点：美观大方、松软适口、咸鲜可口。

17. 三鲜炒面

配料：克面条、素熟鸡30克、素海参30克、素虾30克、菜籽60克、大豆油、花椒水、精盐。素味精、姜丝、鲜汤适量

制法：将面条放入沸水中煮沸，捞出，过凉水，沥干备用。将素海参、素虾、素鸡切成片，油菜切段，蔬菜中加入姜末，加入酱油。加入花椒水、精盐、素高味味精，加入适量鲜汤，然后将面条倒入锅中，炒至水干。

特点：面条柔软滑爽，味道鲜美。

18. 汤包

配料：面粉一克，水一克，素肉馅一克，精盐10克，姜粉15克，素味精7克，高鲜汤一克，花椒水适量，花椒水50克香油。

工艺流程：和面——和面——和面——加面——和皮——馅料——成型——熟成。

特点：皮薄、馅嫩、汁多、味美。 1：将馅料倒入汤中时，一次不要加太多。

2：提褶时要薄而均匀。

3：蒸时不宜过热。

19. 春饼

配料：面粉一克，开水一克，色拉油。

制作方法：将面粉倒在案板上，擀成环形面团，用开水溶化盐水，倒入面团中，让汤形成雪花形状，放凉揉捏至成型一个面团（稍厚）。

做法：将3个50g的面团擀成长条，压扁成圆形，刷上色拉油，取另一块重叠在上面，再刷上色拉油，再重叠一块。您可以添加 4-5 件。然后用面团团成盘子大小的圆饼，放入平底锅或电饼铛中烘烤至成熟。

特点：轮廓分明，香气浓郁。

注意：烤箱温度为度，锅底不要放油，也不要擀得太薄。

20. 老式面筋蛋糕

原料：面粉1克，盐少许。

1：克面粉，6到7盎司温水和少许盐，混合成面团，揉至面团光滑，手上有光泽，盆里有光泽。

2：另拌一块软酥皮（用面粉和油拌匀）备用。

3：取半斤面团，擀成长方形，对折四份，然后擀成圆盘状。

4：锅烧热，将案板上的面团擀成中间厚边的薄饼，边擀边拉伸，形成薄饼。

5：将锅加热至7或8分钟，将蛋糕放入锅中直至变成金黄色。