探寻中国烟火气最足的城市：神仙办事处与美食天堂
在中国这么多的城市中，如果要选一个烟花爆竹最多的城市，主持人一定会选择这座城市。
来自马蜂窝用户@suki Jiang 是个吃货
这里被称为人间神的“办公室”，当地人相信他们的头顶上有神灵。城市的烟花是每天都在空气中萦绕的香。
来自马蜂窝用户@元大王是我
这座城市的烟花也来自于数千年的商业繁荣和可追溯至宋元时期的文化底蕴。马可·波罗的中国之行给这座城市留下了“光之城”的称号。
来自马蜂窝用户@suki Jiang 是个吃货
这座城市的烟火还来自于遍布大街小巷的美食小吃。作为中国最美味城市的有力竞争者，《舌尖上的中国》导演陈晓庆就被这里的美食迷住了。
姜母鸭、烧肉粽、芋头糕、面糊……一口“古味”，不仅能勾起无数到外地旅游的人的怀念之情，还能满足游客的胃口。
来自马蜂窝用户@NaNaNe
这就是福建泉州，一座拥有数十种宗教、上千座寺庙的“神城”。朱熹曾这样描述这座城市：“此地古称佛国，满街圣人”。
来自马蜂窝用户@suki Jiang 是个吃货
与邻国厦门相比，泉州就像是“焕然一新”之前的版本——闽南风格的古建筑与各种外国建筑融为一体，静静地等待着这座充满“古风”的城市。
来自马蜂窝用户@suki Jiang 是个吃货
它是联合国教科文组织认定的海上丝绸之路的起点。泉州早在2013年就被评选为首个东亚文化之都，同时，作为“中国宋元时期的世界海上贸易中心”，泉州作为“世界文化遗产”被列入“世界遗产名录”。整个城市。
但与北京或西安的沉稳厚重的历史感不同，泉州有一种独特的乘风破浪的自由感。
来自马蜂窝用户@熹大福
如今，走在泉州街头，红砖红瓦随处可见，人们就像马可波罗当年看到的那样。他们热爱舒适和安逸，在拥抱潮流文化的同时，也不忘记刻在血液里的风俗传统。
正如有人说的，这座城市的美丽，就在于逆流而下留下的质朴、自然、生动的片段。
来自马蜂窝用户@元大王是我
漫步泉州老城区
神佛香火与人间烟火的交织
作为世界遗产城市，泉州走在街上依然能找到那些“宋元传统”。
来自马蜂窝策略团队
千年佛寺清真寺、百年骑楼、教堂、地道美食都集中在这座小老城里。烧香、祈福、祈关公、祭妈祖相隔仅一百多米，却丝毫不打扰彼此。
西街和开元寺
泉州的门面
西街是泉州保存最完整的古街。宋元时期，这里是泉州最繁华的地方。
来自马蜂窝用户@江南君z
短短百余米长的街道上，密布着古民居、骑楼和西式建筑、寺庙、教堂、道观。如同一本宏大的古建筑图鉴，绵延数百米，极为震撼。
破旧的古建筑下，弥漫着浓浓的烟花味。有饼店、花生糖店、香店等，古今的市井、繁华，都在西街上一一描述。
来自马蜂窝用户@王二毛
位于西街的开元寺是泉州的代表性寺庙，也是福建省最大的佛教寺庙。大雄宝殿正殿内的24位飞乐师，在中国古代建筑中极为罕见。
来自马蜂窝用户@馋的六十一
寺内的东西塔是老城的制高点，在全国是无与伦比的。它们始建于唐代，历经风霜雪雨而幸存。它们是泉州的象征和名片。
来自马蜂窝用户@我是茹梦雅
离开前记得先到一个天台（如利天台咖啡、西街游客中心等，下右图为“香梨料理”三楼咖啡店的景色），拍张照片古色古香的双子塔和烟花街。酒吧。
来自马蜂窝用户@山峰不会写游记&Q桑
泉州钟楼和中山路
市中心引路的“灯塔”
离开西街，走到中山路路口，这座独特的钟楼一定会引起你的注意。
来自马蜂窝用户@王二毛
钟楼建于民国二十三年，融合了闽南风格和西洋风格。
屹立了80多年，伴随着泉州人的风风雨雨，钟楼现在不仅有“钟”的功能，还配备了红绿灯，为街上的行人指明前进的方向。
来自马蜂窝用户@平达世界
参观完钟楼，别忘了到中山路这条历史悠久的传统商业街走走。最大的特色是街道两旁壮观的骑楼建筑。
来自马蜂窝用户@ponnisi
徜徉在国内保存最完整的一排骑楼建筑下，不仅可以体验到柱式南洋建筑遮荫避雨的精髓，还可以在一家家老字号店里感受老泉州的新鲜感。 。活力。
来自马蜂窝用户@suki Jiang 是个吃货
承天宫
繁忙城市中的一处安静之地
对于那些在繁忙的城市中寻找安静的地方的人来说，承天寺是一个不错的选择。其最明显的特点是曲径通幽，禅意浓郁。
马蜂窝用户@小板板的纪念册
虽然没有开元寺那么大，但鼎盛时期僧人也有一千七百多人。
时过境迁，如今寺庙里仍弥漫着烟味。凸砖、凹石墙裙极具闽南建筑特色。俗话说“城中藏寺”，对吗？
来自马蜂窝用户@_walk around
文庙&清净寺&关帝庙
一条充满佛、伊斯兰教、道教的街道
当代年轻人爱烧香、爱旅游，这条小街就能满足大多数人的信仰。
始建于宋元时期的文庙是泉州最大的文庙建筑群。古时候，学生们都在这里学习、考试，所以很多学生都把文庙视为一个极其神圣的地方。
来自马蜂窝用户@転萱
目前，文庙正殿东、西两侧分别设立“泉州历史名人纪念馆”和“古代教育陈列馆”。您可以看到古代匾额、碑文、试卷和其他当时的历史文物。
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清净寺是仿照叙利亚大马士革伊斯兰教堂于1309年修建的一座伊斯兰教清真寺。是中国现存最古老的伊斯兰教寺庙。
马蜂窝用户@小板板的纪念专辑
寺庙西墙中部有一座高大的拱形城墙。如果走近一些，你可以看到上面刻着阿拉伯文的《古兰经》。您可以一睹这个昔日海上贸易中心的“国际化”程度。
来自马蜂窝用户@明明说
同样位于土门街上的通淮关岳庙，是福建现存最大的武林庙宇，常年香火旺盛的“关帝庙”。
来自马蜂窝用户@Anastasia island
寺庙建筑充分体现了闽南古建筑的艺术风格。这里的色彩绚丽而精致。寺内众多宋明名家的真迹也值得一看。
来自马蜂窝用户@明说hidhidhu
天后宫
闽南人的精神殿堂
闽南靠近大海，人们普遍信仰妈祖。几乎到处都有天后宫，泉州天后宫是我国建筑规格最高、规模最大的妈祖庙。
来自马蜂窝用户@好朋友工作室
天后宫的建筑极其华丽，泉州风格的凤尾脊，极具妈祖信仰特色的装饰，古朴的红墙，高高悬挂的红灯笼，给神圣的气氛带来了女性的美感。
来自马蜂窝用户@photographermomorui
对于那些无数扬帆远航的商人、渔民、旅人来说，即使在大风大浪中，回望妈祖庙也会让他们感到安心，因为妈祖神足以让海面平静。
来自马蜂窝用户@photographermomorui
泉州老城外打卡
探索海风带来的历史与民俗
终点站是老城区的Citywalk，如果还有时间，可以到泉州老城外走一走，探索泉州独特、最真实的民俗风情和历史。
寻浦村
今生戴花，来生美丽
距老城10公里的寻浦村风景独特，别具一格。虽然外面的城市已经热闹非凡，但这里的人们仍然过着祖辈传承下来的生活。
来自马蜂窝用户@Zhibie
生活在这个小渔村的大多数人都是古代阿拉伯人的后裔。最吸引人的就是他们用海蛎壳盖的房子。当地人称它们为“蚝壳屋”。它们冬暖夏凉，不积雨水。
来自马蜂窝用户@Qinchufei
即使已经白发，她仍然戴着鲜花。这里最有名的就是寻浦妇女所戴的“簪围”。走在村子里，你会发现这里无论是年轻的姑娘还是上了年纪的大妈都会戴着发夹。
来自马蜂窝用户@蓣比&Qinchufei
仙浦姑娘是指居住在当地的渔民姑娘。他们穿着“大衬衫”和宽松的裤子，都戴着中亚风格的“发夹花环”头饰。
很多去这里的旅行者都会体验到梳头、戴花的体验。
来自马蜂窝用户@风子大哥
洛阳桥
在历史“走廊”上等待美丽的日落
大多数来泉州的游客只看到了东西塔，却忽略了洛阳桥。泉州有句俗话：站如东西楼，坐如老君岩，卧如洛阳桥。
双塔一桥是泉州的标志，也是泉州申报世界遗产的重要组成部分。
来自马蜂窝用户@花游纪念册
洛阳桥原名“万安桥”，是中国古代四大名桥之一，也是中国古代最长的石桥。
没有什么比走在桥上，欣赏精美的石雕，等待浪漫的日落更好的了。
来自马蜂窝用户@花游纪念册
吃泉州特色菜
只怕一个胃都装不下。
素有“众神之城”之称的泉州怎么能没有“食神”的身影呢？
在泉州，每隔几步就能看到街角的美食店。只要你花时间慢慢寻找，总能找到那些隐藏在大街小巷里令人难忘的美食。
来自马蜂窝用户@ATuo石晓君
街头食品
泉州第一主角
醋炒肉
醋炒肉是泉州油炸食品的主打。无论是不起眼的街边小摊，还是高档的五星级酒店，都少不了它。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
新鲜出炉的醋肉色泽金黄，瘦肉不粘，吃起来酥脆，带着老醋的酸香。
堪称泉州“国小吃”的醋肉，是泉州人餐桌上的日常大餐。它不仅可以作为小吃解渴、下酒，还可以搭配面条，风味独特。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
菜籽酸
老少皆宜的酸白菜是泉州人共同的童年记忆。
来自马蜂窝用户@LeesingXiaoxin
所谓酸白菜，其实就是腌制的白萝卜。用泡菜汁泡过的白萝卜，酸甜酥脆。可作为零食或开胃菜，美味又解腻。
炸蔬菜饼
炸菜糕曾经是安海人过年、过节时必点的炒菜。现在它们在各个季节都很常见。它们与醋猪肉一起成为小吃拼盘中的常客。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
菜粿外皮金黄酥脆，里面洁白松软，萝卜味浓郁，味道香甜可口。
来自马蜂窝用户@苏
满剑糕
闽南特色早餐饼之一。它以面粉、蔗糖、花生仁为主要原料制成。香甜可口，有点像蛋糕+铜锣烧的结合体。具有浓郁的古香古味，会受到喜爱甜食的人们的喜爱。
来自马蜂窝策略团队
推荐店：康庄满剑饼
煎饼盘
润扁菜与春卷类似。过去，清明时节，泉州家家户户都会吃，因此也成为泉州人出门在外的最爱。
来自马蜂窝策略团队
饼皮薄如翅膀，酥脆可口。口味从甜到咸，用料大方又节俭。有荷兰豆、豆腐丝、浒苔、花生碎等十几种食材，一口下去，丰盛又满足。
来自马蜂窝用户@ATuo石晓君
推荐店：雅福润饼皮
笋冻
那些通常因其外观而令人恐惧的食物往往具有不可抗拒的魅力。用这个来形容《绝境笋》一点也不为过。
肥美的沙虫在水中煮沸，海虫的胶体就会溶入水中，冷却后就变成了果冻。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
它像果冻一样入口即化，搭配蒜末、生抽、醋制成的酱汁，是夏日消暑的必尝美食。
推荐店：武术宫笋冻
面粉蛋糕
福粿是泉州泉港区的一种油炸小吃。外皮酥脆，咬一口，葱油包裹的瘦肉和海鲜的香气扑面而来。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
刚炸好的浮糕还在热气腾腾，外皮酥脆，里面Q弹口感。馅料是肉、牡蛎和大葱。生蚝肥美无腥味，肉质也很嫩。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
芋头糕
芋头爱好者有福了！芋头饼又薄又脆，里面的馅料也是密密麻麻的芋头。最好是刚从烤箱里拿出来趁热吃。
来自马蜂窝策略团队
推荐店：庄阿姨芋头糕
石花凉粉/四果汤
柔软有弹性的石花泥，浇上蜂蜜水，搭配芋泥、蜜豆、菠萝等数十种食材，一口吃下去，清爽爽口。
来自马蜂窝用户@苏
四锅汤也是闽南人的清热汤。汤正如其名。四种食材，倒入蜂蜜水，一碗甜而不腻。
来自马蜂窝用户@苏
推荐店：秉正堂十花膏
主食
自带风味
面糊
面糊起源于泉州，现为闽南传统美食之一。以骨头汤为底，海鲜新鲜。先放配料，再放面条。
来自马蜂窝用户@Xuknocking
与其他地方相比，这里的面条更讲究“糊而不烂”——细如发丝，入口软糯，吃一碗就感觉满满的舒畅。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
大肠、虾仁、醋肉、香肠、油条、排骨……几十种可以随意添加到面糊里的食材，有序地排列在摊位上，供你选择。
来自马蜂窝用户@笈Tistephanie
推荐店铺：水门国仔老店、婷婷面馆、西街老吉面馆
牛排、咸米饭、牛肉汤
泉州的牛排不是西式牛排，却是无数泉州人从小一起长大的美食。泉州牛排是炖牛肋骨，牛肉炖至嫩，还加入咖喱等调料。
来自马蜂窝策略团队
除了牛排，牛肉汤也是经典必尝。老姜切成乳糖细条，搭配鲜嫩可口的肉汤。非常值得一试。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
去牛排馆吃牛排，一定要搭配一碗咸米饭。这碗看似普通，却是盛在《舌尖上的中国》咸米饭上的。香糯糯的香米泛着金黄色的光泽。确实是最正宗的古早味道。
来自马蜂窝用户@Xuknocking
推荐店铺：好成菜、东兴牛排、阿秋牛排
烧肉粽
肉粽是泉州的一道著名的地方菜肴，也是当地人餐桌上的日常美食。这里的“少”是“热”的意思。
来自马蜂窝用户@曹海绵Mel先生
正宗店家做的传统烧肉粽，个头一般都比较大，里面的东西也不少。
以香菇、芋丁、栗子、猪肉、虾米、干贝为馅料，淋上秘制花生酱和甜辣酱。每一粒米都饱满饱满，糯而不粘，咸鲜兼备。真是令人难忘。
来自马蜂窝用户@Xuknocking
推荐店：侯阿姨烧肉粽
肉燕子
肉燕是闽南地区的传统小吃，与北方的馄饨类似。新鲜的猪腿肉末，与适量红薯粉混合，擀成面团，再裹上肉馅，一口煮熟吃掉，鲜美可口。
来自马蜂窝用户@苏
更神奇的是，正宗的店家会用大骨头熬汤十多个小时作为底料。汤汁醇厚浓郁，让人欲罢不能。
来自马蜂窝用户@笈Tistephanie
姜母鸭
姜母鸭原产于泉州。顾名思义，这是一道用姜和鸭子炖的硬菜。
来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南
将小块鸭肉，与秘制酱料和生姜混合，放入砂锅中煮至少两个小时。这样煮出来的鸭肉软嫩，没有腥味。反而包裹着酱汁的微甜和老姜的淡淡辣味，吃起来十分美味。
来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南
端上来的鸭子炖得太烂了，用筷子戳一下，肉就从骨头上掉下来了。撕下一片薄薄的鸭皮，卷起来，轻轻浸入下面的汤中。浸透着老姜的香气，吃在嘴里还有淡淡的甜味。
来自马蜂窝用户@愄宁
推荐店：斯坦姜鸭
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