美味不长胖的中式甜点：糖桂花紫薯山药糕制作方法与食材解析

今天给大家分享的中式点心，全部都是自家做的食材。制作方法简单，味道非常香甜可口。糖桂花紫薯芋头糕，一看名字就知道成分的零食。干桂花用甜甜的蜂蜜腌制，散发着浓郁的甜香。用勺子舀一勺到紫玉酥上。色泽浓郁，香气诱人。糖桂花我用的是自己秋天新鲜采摘的腌制桂花，用蜂蜜腌制而成，保证不添加任何原料。如果有朋友没有，可以出去买一罐，也可以直接用蜂蜜。

有很多谣言说紫薯是转基因食品，让我很长一段时间不敢吃紫薯。现在想来，这些谣言真是难以置信，害死人。与普通红薯的营养成分相比，紫薯还含有普通土豆所没有的硒和花青素。这也是紫薯颜色与其他土豆不同的原因。紫薯是一种非常适合制作甜品的食材。由于其味甜且不含脂肪，营养丰富，具有保健功能。因此，常被用作加工食品的原料。但紫薯不宜过多食用。吃太多会刺激胃酸分泌过多，使人感觉不舒服。

做甜品山药的时候，我喜欢用铁条山药。铁棍山药的肉质比较细腻，更适合做零食。山药本身就是一种传统中药材，经常入药，也被中医称为长寿素。作为日常膳食，山药富含氨基酸。正常情况下，人体所需的氨基酸有十八种，山药就占了十六种。因此，无论是用来做糕点、炒菜，还是做汤，山药都是餐桌上的保健食品。

下面我们就来看看这款糖桂花紫薯山药糕的做法吧！首先准备好所需的食材：铁山药200克左右，紫薯二到三个，糖桂花或蜂蜜适量，炼乳适量。

1、山药、紫薯洗净去皮。由于山药的特殊性，剥皮时最好戴透明手套。

2、将去皮的山药和紫薯放入蒸锅中蒸约20分钟。

3、将蒸好的山药、紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。为了使酥皮更加细腻，将混合好的紫薯和山药泥过筛。

4、将过筛的紫薯和山药取出，擀成一定厚度的饼状。

5、用刀切成小块，取出一个好看的盘子，码放整齐。从上往下倒入一层糖桂花和炼乳。

如果家里有模具的话，直接用模具剪出形状就可以了。紫薯和山药泥也可以分别成型，制作出不同形状和颜色的糕点。除了上面介绍的方法外，用山药制作甜点还有其他方法。还有更简单的做法：将煮熟的山药切成滚刀块，用冰糖水浸泡，放入冰箱6小时后取出。然后用蓝莓果酱或其他喜欢的果酱，与冰糖水混合，倒在山药上即可享用。