东莞赛西维蛋糕培训学校：专业烘焙培训与就业推荐，助你成为烘焙技师与创业者

东莞赛西威烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场。是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市唯一的烘焙培训机构，成立于2003年，被香港美食促进会授予“中华烘焙及美食人才培训基地”，是美食先锋。

学校教学设施齐全，有理论教学教室、实践演练车间和现代化多媒体教室，以及各种娱乐设施。教学注重理论与实践的完美结合。是一家集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让您真正学以致用。学校与多家面包店建立了长期合作关系。 100%免费为学生提供就业推荐以及学生创业的各类指导。塞西维烘焙学校是烘焙技术人员的摇篮，也是创业者的桥梁。

蛋糕烘焙技巧

1、使用不同面筋性质的面粉，会导致糕点的膨胀度和硬度不同。例如，制作海绵蛋糕时，使用低筋面粉，成品质地柔软，富有弹性，形状直立，不会塌陷。如果使用高筋面粉，过多的面筋会抑制蛋糕的膨胀，导致烘焙出来的产品体积小，质地扎实，质地稍硬。

2.鸡蛋的用量影响蛋糕的韧性。有时发现蛋糕很松，一碰就碎，这可能是因为缺少鸡蛋的缘故。

3、成熟的蛋糕会散发出浓郁的香气，表皮会变成金黄色并开始变硬。当你用竹签插入蛋糕并拔出时，上面不会有面糊。

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