纽约网红甜品店Chikalicious：LadyM的强劲对手，全球门店遍布，2016年进入中国

介绍

LadyM的强劲对手来了~

来源 |新店商研究会（ID：winshang）

作者 |咏叹调

近年来，国内外各种精美甜品店开始“聚集”在商场，成为标配。甜品店不仅提供美味佳肴，还满足消费者追求休闲、浪漫情怀的需求。尤其是在北京、上海等一线城市，不少港式、美式、日式、法式品牌正在迅速扩张。

还记得去年，纽约网红蛋糕店LadyM在上海国际金融中心开了第一家店。开业不到72小时，就因为消费者太疯狂、场面太火爆而被迫暂停营业！

事实上，还有另一家纽约网红甜品店也实力足以与LadyM抗衡……

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门店遍布全球，2016年进入中国

Chikalicious 起源于美国纽约。这是一个成立于2003年的品牌，第一家Chikalicious店在纽约东村第10街203号开业。创始人Chika女士出生于东京，毕业于法国烹饪学院。她积累了多年的甜品技巧和经验。她将法式甜点的浪漫与日式甜点的精致融为一体。她与丈夫 Don Tillman 共同创立了 chikalicious（Chika+Delicious）。 。

由于出众的口味、精致的摆盘、创意菜单和季节性更新，Chikalicious的甜品每周只营业四天，但开业以来几乎每天都排起长队，成为许多纽约甜品爱好者的必去之地。

纽约店的酒吧周围只有20个座位。开放式厨房，可以直接观看Chika女士制作甜品的全过程。很多米其林餐厅的厨师也因此慕名而来。甚至被美食家称为“俘获少女心的纽约甜点”。

如今，Chikalicious 已在东京、首尔、迪拜和曼谷开设海外门店。 2016年进入中国市场，在上海、北京开设多家门店。其中，首尔分店主要销售纸杯蛋糕。

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以经典“三道甜品”打开市场

作为纽约甜品传奇，Chikalicious与其他店传统的蛋糕+咖啡下午茶套餐最大的不同在于，这里最著名的是经典的“3道菜Prix Fixe菜单”，在纽约有售。 18美元，国内价格为每人188元。

包括当日固定的开胃菜和甜点，以及五种不同口味和风味的主菜甜点中任选其一，并搭配一杯香槟（或葡萄酒、咖啡、茶等饮料），相得益彰。甜点。和享受法餐一样充满仪式感，已经成为优雅的代名词。

此外，还有招牌千层蛋糕、雪花芝士蛋糕、柚子开心果蛋糕、应季新推出的泡芙产品等不同款式。点菜甜品均价约为68元+每件，店内人均消费150元。元——200元左右。

Chika擅长利用食材的天然风味来制作甜点。它利用每天气温和湿度的差异来创建当天的菜单。菜单也每个季度都会更换，这是这家店最吸引人的地方！

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国内已开设三店，走高端精致路线

2015年底，Chikalicious的忠实粉丝将品牌带到了中国，并在上海新天地开设了国内首家门店，瞬间将上海甜品行业的品味和奢华提升到了一个新的高度。

上海新天地店有两层。一楼为单点甜品，二楼为三道菜甜品。需提前预订。分为三个时间段：14:00、17:00、19:00。创始人 Chika 担任行政总厨，由他的门生 Mauro 和 Maya 负责。

继风靡新天地后，Chikalicious于2018年1月在兴业太古汇开设了第二家店。店内再次豪华升级，明亮的色彩和简单的几何线条，仿佛搬进了一整栋纽约豪华公寓。充满艺术气息，给顾客一种宾至如归的感觉。

除了Long Bar之外，兴业太古汇店还设有甜品吧。公寓的另一端是相对私密的图书馆。墙壁上装饰着一排排手工雕刻的书架，还有一个恒温的私人酒窖。有超过 150 种香槟可供选择。

这家店里的餐具和家居摆设也很有来头。除了与Prada同款的沙发外，杯子来自伦敦设计师品牌Richard Brendon，餐具叉子来自葡萄牙手工餐具品牌Cutipol，餐盘来自法国品牌Bernardaud的顶级系列、Hermès 和来自 Sé London 的主席 Masanobu Ando...

2018年4月1日，Chikalicious登陆北京，首家店在国贸三期6楼开业。据悉，国内第四家店将开在上海瑞欧百货。

-总结-

“你无法辜负爱情和食物。”各行各业的产品都走高端精致路线，尤其是在以女性消费者为主的餐饮市场。高端甜品店的存在可以给消费者带来愉悦的体验。甜品店形象升级，超大少女空间设计营造独特视觉体验，高颜值蛋糕甜品满足味蕾，让品牌形象满足年轻女性消费群体的内心需求。