厦门咖啡地图：探秘全国咖啡店密度最高的城市，享受海岛风情与咖啡文化
时值九月，全国大部分地区都摆脱了酷暑，迎来了初秋的凉爽。也正好到了钓鱼的时间。泰泰抵挡不住吹海风、吃海鲜的诱惑，就和朋友们来了又走。厦门之旅。
当然，台湾也没有忘记假期里朋友们的后台留言，所以在厦门吃喝玩乐的这几天，我们的第二期城市咖啡地图-厦门来了！
厦门一直被认为是全国咖啡店密度最高的城市：岛内四明湖两个区面积仅100多平方公里，却有各类咖啡店1000多家。尺寸！
这些天逛厦门的餐厅，太太最深的感触是：厦门的咖啡厅真好坐！海岛城市特有的舒适感在咖啡厅里体现得淋漓尽致。如果不是为了探索更多的餐厅，太太旅途中的每个下午都可以在这些商店中度过。
凭借对好咖啡的敏锐嗅觉和当地咖啡爱好者的实名推荐，太太这几天在厦门街头喝咖啡的过程中，发现了10家不可忽视的美味咖啡店。
如果你爱喝咖啡，又打算去厦门旅游，收藏这篇文章就够了！
虽然Be Normal Cafe离唐人街很近，但它所在的下西路却很少有人去。周围的小商店无非就是杂货，没有什么特色。这是一条普通游客永远不会踏足的小路；但我相信太太，这家店的特色咖啡值得专门绕道来喝。
从唐人街到这家店要穿过好几条小巷；水泥材质搭配沉闷的深棕色配色，以及破烂仿旧的设计。乍一看，Be Normal Cafe 看起来有点不起眼，但如果你提前做足功课，你会发现这家店占据了大众点评的十个榜单，而且都是前三名。
店里有十几种特色咖啡，这对于面积不大的小型独立咖啡店来说已经很可观了。价格在30到50元不等，相当划算。
太太没有选择点单率最高的单品来喝。他扫了一眼菜单，盲目点了一杯名字很有趣的“饭仔”；他们的每一款特色饮品都有相应的介绍卡，有文案和插图。质量非常好。甚至在我品尝这些产品之前，我就已经喜欢它们了。
饭子38元
虽然产品外观有些怀疑直男审美，但并不妨碍味道：潘子的味道并没有因为原料太多而失去优先地位。乳酸菌独特的酸甜味道成为口味的主基调。入口先酸后甜。樱桃番茄的味道、柚子的香气和微微的苦味交织在一起，淡淡的咖啡味更是点睛之笔。
太太对咖啡师对浓缩咖啡浓烈味道的熟练处理感到惊讶。桑格利亚汽酒的加入为清爽的口感奠定了基础。再加上层次分明的口味递进，这是一款非常适合夏季的特殊混合。
愉快的交流后，咖啡师偷偷拿出了食材，给我调制了一款即将上市、还在调试中的特制调配品：用摇酒器来混合液体是很常见的，但这是第一次使用咖啡粉末通过吸烟者。看。
爆出有点夸张的烟熏泡泡后（如果喜欢浓一点的烟熏味，可以把泡泡放久一点再爆），迫不及待地喝了一口：咖啡粉燃烧的烟熏味有淡淡的清香。闻起来有咖啡的香味，入口充满了意想不到的蜂蜜甜味和厚重的质感。浓浓的酸味与柠檬的味道很相配，红酒的余韵有点突兀，但也无害。
每种味道都非常浓郁，但恰到好处。追求口感丰富的朋友一定会非常喜欢这款。
简评：Be Normal Cafe是厦门较早的一家主打特色咖啡的店。整个特色菜单的结构相当完整，种类也很多。喜欢特色咖啡的你一定不能错过。
华新路据说是厦门岛两个区中最像鼓浪屿的地方；而在华新路阳光明媚的小巷里，一栋隐藏着自己花园的二层老房子，就是32 HOW所在的地方。
老平房的一楼是咖啡厅区：花园露台和店里的几个房间都可以坐。店内古老的西洋物品和仿古砖墙勾勒出中世纪欧洲的复古氛围。不同的房间的布局和设计是不同的。同样，整个环境也被精心装饰。
32 HOW完全抛弃了咖啡生产中常见的意大利机器，选择笨重的虹吸壶作为主要设备，咖啡豆的种类也覆盖了全球近30种产区。如此高成本、大手笔的举动，咖啡的价格自然也不便宜，单杯60-200元不等。
危地马拉虹吸管 $70
我们点了一份危地马拉，70元的单价有点让人心痛。价格昂贵，体验自然也不一样：只是为了研磨咖啡粉后闻到干香的简单步骤，咖啡师采用了特殊的操作方法。它向我们展示了咖啡豆本身三种不同程度的香气。从浓郁的坚果味到淡淡的果香，再到柔和的奶香，气味比你喝到的味道更直观。
喝虹吸咖啡千万不能心急，90+℃的制作温度一定要注意安全；冲泡出来的危地马拉闻起来有一股温暖的烤榛子香气，高温萃取带来的烟熏味恰到好处，口感圆润饱满。 ，从热到冷都保持稳定。
对了，除了咖啡好喝之外，他们家的特色杯子也非常好看，很受我们欢迎。
短评：虽然价格比较贵，但是虹吸壶做出来的咖啡很有仪式感，符合线上标准。另外，环境的舒适度确实无可挑剔，值得推荐。
emmmism是一家很难准确定位的商店。感觉更像是一个高端的共享空间。店里的咖啡、书籍、布局设计甚至古典音乐都表现出一些不俗的品味和冷酷的气质。
咖啡厅分为两层。上层比较私密，类似于自习教室或者图书馆，需要额外收费或者消费积分。店里的书籍主要是小众社科人文著作，都是店主所有。我的个人收藏只能观看，不能购买。
顺便说一句，如果你在店里大声喧哗，可能会被老板警告哦~
这家餐厅的牛奶咖啡和手冲咖啡都是直接根据咖啡豆定价的。使用的咖啡豆直接放在吧台上。您可以直接闻阀门的味道，根据口味选择您感兴趣的咖啡。
哥斯达黎加手冲60元
商店里最常见的单一产地咖啡豆是用百香蜂蜜处理过的哥斯达黎加咖啡豆。黛泰被这颗豆子浓郁的黄油香气吸引，点了一杯手冲咖啡。没想到，豆子的味道完全颠覆了闻起来的感觉：口腔里的酸味。活泼，微甜，带有一丝柚子味，不苦也不涩。
厄瓜多尔特雷 31元
喝了一杯还不满意，又随机挑了一瓶水洗厄瓜多尔来弄脏。除了结账时显示的60元价格让人震惊之外，其他都还不错：我选择的延世牛奶有淡淡的奶油味，但并不会带走豆子本身的味道。它具有柑橘色调，口感像橙味乳制品。如果能便宜点就更好了。
短评：在我去过的台湾众多咖啡店中，emmmism可以说是咖啡店中书籍质量最高的一家，也是书店中咖啡最好喝的一家。
How's Coffee是太太这次旅行最喜欢的咖啡店。从踏进店的那一刻起，就像进入朋友家一样。业主营造的整体氛围友善、自然。当然，你也能理解为什么大众点评评价这么高。上次的差评已经消失了。
店内的宾客区分为三个小空间。装修布局有宜家样板房一样的日常生活感。咖啡师和店老板的服务质量可以提升到热情好客的程度，平易近人，不做作。
泡泡38元
我点了一种叫“泡泡”的特色饮料，这是一种一进门就让太太眼睛一亮的饮料。咖啡师应该将原料搅打成泡沫状。喝的时候，要一口喝出带有泡沫的冷萃咖啡，这样才会蓬松。泡沫在舌尖轻轻爆裂，带出酸甜的青柠檬，随之而来的冷萃咖啡瞬间就有了奶油味。
慕尼黑32元
《盲点》的另一部《慕尼黑》也让我们大吃一惊。第一次闻，有明显的啤酒花香气，但入口清爽，微甜。与上一处奶泡的活泼相比，慕尼黑的奶泡却是绵密的。细腻的感觉；喝完第一口记得再闻一闻，就会变成干柠檬的酸酸甜甜的味道，太神奇了~
不过，这种特殊调配中啤酒花的存在仅限于第一口，整体的浓郁度和层次感不够强。如果能加入咖啡来给特殊的混合物添加一些苦味可能会更好！
简短评论：How's Coffee在大众点评上有0条差评。这不仅仅是因为它的氛围和服务。特色咖啡的水准并不逊色于Be Normal Cafe。通过对原材料的巧妙挑选和特殊加工，创造出了非常丰富、清晰的结构。感受一下味道。
每个城市都有一家咖啡馆，每天为公众提供美味的咖啡，比如厦门的21克咖啡。 21克咖啡目前在厦门拥有4家门店。年初在上海开店后，太太就一直在喝。价格实惠，产品稳定，非常适合日常使用。
拿铁20元
与上海店一样，厦门店也使用小众咖啡豆。就像在上海一样，我点了一杯拿铁。其口感醇厚，具有突出的坚果香气。它很了不起，而且有一种完全熟悉的味道。
大众路、禾香西路、万向城的3家店只卖咖啡。据朋友介绍，21 GRAM COFFEE文藻店也有简餐，味道很棒。太太这次没有去。如果你有兴趣的话，你可以自己去尝试一下。
短评：厦门老牌独立咖啡品牌，日常价位，为当地咖啡文化的推广做出了很多贡献。产品稳定，值得一试。
禾祥东路的一家街边咖啡店在厦门咖啡圈里相对年轻，但有很多显着的特色。
ROOT COFFEE & ROASTERS 店里的橙色调是太太最喜欢的风格。简单的色彩和布局可以让空间看起来更有质感，视觉舒适。
咖啡爱好者套餐60元
在咖啡师的推荐下，我们点了一份“咖啡爱好者套餐”，是浓缩咖啡和短笛的组合。这些豆子是自烤并晒干的埃塞俄比亚Gesha。
浓缩咖啡的表现确实令人难忘。入口的甜度超高，随之而来的金橘酸在口中爆炸。真是太美妙了。但浓缩咖啡表现太好，短笛味道被抑制。如果套餐可以加一杯苏打水漱口可能会更好。
埃塞俄比亚艺妓65元
我们又点了一杯用这种咖啡豆手工冲泡的咖啡。虽然没有意式浓缩那么惊艳，但摆盘依然出色：口感圆润，带有一些柚子香气和李子汁的香气，层次均衡。
除了不错的咖啡表演之外，ROOT COFFEE & ROASTERS的二楼空间也是烘焙室+咖啡教室，经常举办一些杯测活动和简单的知识分享。
简评：各方面诚信度比较高的小店，SOE提供多达5种选择。不过烘焙室的通风不是特别理想，烘焙的豆子可能会稍微影响体验。
Barist Honor（以下简称BH）在厦门咖啡圈内拥有极高的声誉。如果你刚来厦门，不知道去哪里喝一杯，第一站BH一定是你的选择。
BH位于沙坡尾的老店已有5年左右的历史，培养了一大批热爱咖啡的顾客和咖啡师。据说Be Normal Cafe的老板就是在这里开始了自己的职业生涯。
嘉禾良仓新店采用简约工业风设计。虽然有两层，但为了保证高度带来的舒适度，BH二楼的空间并不大，周末可能坐不稳。
奶茶32元
菜单上的这杯“奶茶”，成功地因为名字吸引了台湾粉丝的注意，决定效仿！拼配后，其实是可可奶茶的味道，而且非常模拟！印尼咖啡豆和冬瓜条的奇特味道，让人感觉一加一大于二。
如果您打算点这种特殊的混合物，建议在饮用前听听咖啡师的建议并搅拌一下。这是我尝试后的衷心建议。
一边喝“奶茶”，一边看了一下手工豆菜单。我很好奇菜单上的云南晒豆“凤梨杏橙酒”的风味描述。你是认真的？云南豆也能出这种味道吗？
云南手冲30元
手工冲泡后，您将得到两杯，一杯冰的，一杯热的。至于冲泡后的香气，还是有太太不喜欢的亚洲豆子特有的香料味，但倒进冰杯后的感觉确实不一样：味道那么干净，不像晒干的过程，虽然味道没有菜单描述的那么明显，果香和轻微的发酵香确实不错。
短评：厦门最古老的精品咖啡店之一，新店有自己的烘焙室。除了自烘咖啡豆，一些国外品牌的咖啡豆也会时不时出现在菜单上。值得一游。
西安路花鸟市场旁边，有一栋保存非常完好的老侨别墅，有一个花园。如果不是太太提前做了功课，去探店，太太绝对不会想到里面藏着一家咖啡店。
您可以坐在别墅一楼和室外露台的任何地方。午后的阳光可以从不同的角度射入每个房间，照在古老的墙壁上，给人一种久违的精致感。
拿铁35元
在这样的环境下，一杯拿铁的价格是35元，完全可以理解。坚果味突出，酒体恰到好处，整体呈现非常稳定。
节假日38元
我点了另一种特殊的混合物，称为假日。虽然柠檬、苏打水和浓缩咖啡的组合已经很糟糕，而且大多数都不好吃，但他们的产品让我们感到惊讶：浓缩咖啡应该注重萃取。中前段，咖啡的果香依然在柠檬的酸度中凸显出来。气泡小而密，口感活泼，融合度相当高。
短评：一栋保留当地特色的老别墅里隐藏着一家咖啡店。店里整体风格非常时尚，咖啡制作也超水准。
鹤祥西路有一条小巷，叫后滨东三路。隐藏在巷子尽头的是一家宝藏精品咖啡店，名叫Ti Coffee。
Ti Coffee 还遵循以社区为导向的方法。店内整体布局轻松休闲。座位足够，布局不会让人感觉拥挤。如果商店满了，左边第二个空闲的小空间也将是他们的宾客区。哦。
埃塞俄比亚手酿38元
我一一闻着吧台上陈列的咖啡豆，被一款水洗咖啡所吸引：明显是水洗过的，但干香中却有发酵红茶的香气，很有趣。
此豆上市后的表现也没有让人失望：入口微酸、转涩，醇厚的口感和茶发酵的香气。真的很像喝柠檬红茶的感觉。最后的柑橘香气是点睛之笔。感觉很完整。
去泰泰的那天有特价。这杯美味的手冲只要20块钱，超赚钱。
简短评论：一家小型社区商店，一切都做得很好。价格比较实惠，环境舒适，有提供小吃和甜品。比较适合办公室工作。最重要的是，开门早、关门晚，这在厦门咖啡店里很少见。 。
CHAI CAFE是一家隐藏在香港广场下主干道内角的不起眼店。它的性价比并不逊色于21 GRAM COFFEE，而且选材更加出色。
店里的环境设计比较简单，没有太多的装饰。最引人注目的可能就是吧台后面一整面的各种咖啡比赛和等级证书。
记得不久前纯净奶流行后，各大咖啡店都在菜单上推出了冰波奶作为加价选项。不过CHAI CAFE不用额外花钱，直接买了旋转蒸发仪来净化牛奶本身，算是不错的评价了。
短笛20元
我点了一支短笛和纯牛奶。浓稠的泡沫有点影响口感，但是纯牛奶确实很好喝！微咸的味道中夹杂着牛奶和咖啡的香气，让人有吃奶酪的感觉。
简评：厦门是一家非常老牌的高品质咖啡店。除了位置不好、光线不好不适合拍照之外，几乎没有什么缺点。除了咖啡之外，店里出售的咖啡豆的品质也超乎想象。您甚至可以在巴拿马 Elida Estate 的 CHAI CAFE 艺伎豆处购买。
厦门咖啡地图第二期来了。如果还有哪些优秀的咖啡店遗漏了，以及下一期想看到哪个城市，欢迎大家在评论区留言互动！
文字、图片|冰淇淋
设计|十一
