梅园酒店管理公司第五届服务技能大赛在福州举行，提升员工技能与服务水平

当前文化旅游产业加速复苏，酒店业积蓄新动能，快速发展。一家酒店给人印象最深的往往是细节，比如干净温馨的客房、精致的餐桌设置、优质的服务等等，能够给每一位客人带来前所未有的、超出预期的体验。

据介绍，今年的比赛本着“服务领导、强化内功”的宗旨。来自梅园福建赛区的共11支酒店代表队在12个竞赛项目中展开激烈角逐，争夺梅园酒店的最高服务荣誉。梅园酒业管理公司旨在通过本次大赛促进酒店之间的业务交流，提高员工的专业素质和服务水平，同时积极推动服务创新和服务升级。

据了解，本次服务技能大赛分为理论、实操、团队作风三个部分。实践部分包括中餐餐桌布置、西餐餐桌布置、客房铺床、烹饪比赛、前厅接待服务、工程维修服务、保安车辆指挥手势及消防实操等七个项目，包括军姿展示、梅园口号、梅园歌曲、梅园礼仪、主题演讲等团队风采展示项目，从知识技能、仪表仪表、业务技能、创意创新等方面综合检验酒店员工的业务技能水平和综合素质。为保证大赛的公平公正，促进专业交流，大赛组委会还邀请了多位行业专家组成评审团，进一步增强了大赛的专业性。

比赛现场，裁判一声令下，选手们如发条般迅速开始操作。作业过程中，他们的动作敏捷、优美，向观众展示了熟练、规范的作业操作技能。酒店房间铺床看似简单，但却是一项真正的技术活。板材必须一次抛铺成功，板材表面必须平整光滑，边角必须严密平整等，都有严格的标准。除了专业技能外，评委还会从颜值、整体流畅度等方面对选手进行综合评价。中西餐餐桌布置比赛中，从桌布、盘子、酒杯到小勺子、筷子，都受到严格把控。现场，评委们严格把控每一个细节，甚至用尺子测量每件餐具之间的距离，对选手的托盘姿势也有着严格的要求。

竞争有高潮有低谷，学习无止境；竞争有尽头，应用永无止境！梅园创始人朱庆洪先生表示，服务技能大赛聚集了“高手”，比拼技能。他们是服务质量的捍卫者。他们以赛促训、以赛促赛，增强了全省旅游酒店企业的文化凝聚力。为新形势下酒店企业服务质量树立了新标杆。

梅园人才培养计划背景：

三明医学科技职业学院与梅园酒业管理公司自2013年开始合作，现代学徒制项目取得了前所未有的成功，并被授予国家示范项目。

2017年开始双班授课，2020年9月，福建省首家酒店管理行业学院梅园商学院揭牌仪式圆满结束，将继续谱写校企合作新篇章。