深圳市宝安区松岗实验学校学生校外餐饮服务招标公告及项目详情

1、招标名称：深圳市宝安区松岗实验学校学生校外餐饮服务

2、项目类型：服务型

3、招标方式：综合评标（综合评分加现场考察，得分最高者确定为中标单位）。

四、项目概况：

根据《宝安区教育进一步推广义务教育阶段学生校内午休服务实施方案》（深报教育[2019]83号）和《关于印发的通知》（深报教育[2019]230号）另文件显示，深圳市宝安区松岗实验学校现接受学生在校就餐监护人委托，将采用餐饮企业集中配餐的方式， 2022年9月起为有需要的学生提供午餐。企业遴选将通过公开招标的方式进行。现向全市发布招标公告，欢迎符合条件的餐饮企业参与招标。

深圳市宝安区松岗实验学校预计学校午餐需求量约为1200人。目前有两家校外餐饮公司。由于其中一份合同已到期，将通过公开招标方式选择一家公司分担学校午餐餐饮工作。 （实际就餐人数以最终午餐就餐人数为准。投标人应注意可能的情况，例如实际就餐的学生人数可能会增加或减少。学校对可能的就餐人数不做任何保证）。

5、投标人资格及要求：

参加投标的餐饮单位应具备以下条件：

1、取得国家要求从事食品生产经营活动的相关许可、执照，包括有效的《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》、《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》， ETC。

2、取得集体用餐配送资质。其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主要经营类型应为“集体用餐配送单位”，并按核定的就餐人数提供餐食；持有《食品生产许可证》《证书》的，供应的产品应当与批准的产品类别一致。集体餐饮单位在餐饮服务过程中应当遵守相关许可标准。

（三）集体餐饮单位食品安全定量等级达到A级的，应当提供食品药品监督管理部门当年该单位的定量等级表。

4、集体餐饮单位运输食品所使用的车辆应在市市场和质量监督委员会宝安局登记，专用车辆专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。

5、集体餐饮单位应采取“互联网+明厨明灶”的形式，对现场运营进行宣传和监督。

六、集体餐饮单位食品加工经营场所的设置和设备落实应当符合《通则》的规定，食品加工区域面积不得小于300平方米。

七、集体餐饮单位应当建立常用菜品库，明确食品原料和操作流程，不得随意添加新菜品。校外集体餐饮不得配送冷食、生食、自制冷冻饮料（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁等冷冻饮料）、装饰糕点等冷加工糕点。严禁在校外集体用餐中发放高风险食品。禁止使用和慎用的食品类别（品种）清单见深质协发〔2018〕14号附件1。

八、集体餐饮单位应当配备相应的设备设施，在食品流通的容器（或者包装）上标注加工单位、生产日期和时间、保质期、储存条件、食用或者加工方法等产品信息。 。

9、集体餐饮单位在加工过程中应完成独立包装，不得在学校内重新包装。

10、集体餐饮单位应编制标准化的产品发货清单（发货单）。交货清单中的项目包括交货单位名称、交货对象、交货日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。分发列表应至少一式三份。学校、集体餐饮单位应当保存每批发放清单，并建立档案备查。

11、集体餐饮单位应当采用热力消毒方式对餐饮具进行清洗消毒（因材质等原因无法使用的除外）。清洗消毒池应专用，并与清洗食品原料池、清洗用具及不直接摄入食物的工具、容器严格分开。清洁消毒设备设施的规模和数量应足以满足需要。餐具清洗消毒后，应设置专门的清洁设施，用于存放干净的餐具。结构应气密且易于清洁。

十二、集体餐饮单位应当设立独立的食品安全管理部门，并配备一名以上具有高级职称的专职食品安全管理人员。

十三、集体餐饮单位应当设立食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具备快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和微生物指标等的检测能力。如食品中细菌菌落总数和大肠菌群，以及直接接触食品餐具大肠菌群等物品的能力。集体餐饮单位应当对加工生产的每批食品进行抽样检验，检验结果应当记录并存档备查。

14.集体餐饮单位应当按照有关规定留存样品，并设置专门的样品留存容器和冷藏设施。每批次提供的所有食品均应保留样品。保留样品不少于200g，密封于洁净容器中，冷藏72小时。 。留存的样品应当记录并存档备查。

15、投标前六个月内提供食品检验报告。集体餐饮单位应当主动向有资质的检测机构送检，送检的食品应当覆盖向学校提供的各类餐饮。

16、运输食品的车辆和配送容器应当每天进行清洁、消毒，并做好相应记录并存档备查。

17、集体餐饮单位配送方式可选择热链配送。通过热链配送的食品应在生产完成后2小时内通过加热保温设备保持在60℃以上，食用时限不得超过生产完成后4小时。

18、集体餐饮单位应向招标团队详细说明本单位食品安全管理情况，包括管理机构、管理制度、应急机制等，以及日常管理包括食品采购、验收等制度的落实情况生产情况包括加工技术、生产流程、配送方式等。集体餐饮单位应当提供相关书面材料供检查。

19、中标单位必须承诺不转让、不分包餐饮。如有违反，将向上级报告并给予相应处罚，并取消就餐资格。

第二十条 投标公司必须具有独立承担民事责任的能力。不接受不具备法人资格的分支机构参加投标。

注：以上所有文件、证书、合同均提交复印件（加盖公章），必要时将核实原件。

六、公告时间：2022年8月18日

七、招标材料收集时间：

投标人的投标文件（含资格文件和评分文件的纸质文件，及备份光盘1张）应密封并盖章。所有投标材料须于2022年8月23日下午6点前现场提交至深圳市宝安区松岗实验学校相关负责人。 （超时传递的信息将不被收集）

资料提交地址：深圳市宝安区松岗街道沙江路265号松岗实验学校综合楼二楼A202办公室。

领取时间：工作日：9:00-11:30、14:30-16:30

联系人：罗主任；电话：-27394378

八、综合评分方法及步骤：

1、在有效供应商不少于3家（含3家）的情况下，根据综合评分标准对投标人的各项指标进行合规审核、检查和总结。

2、投标小组将对参与投标的企业进行综合评分，综合评分表由全体成员签字确认并予以公示。

3、按照评分从高到低的顺序确定3家餐饮企业进行现场检查。考察结束后，餐饮企业的最终排名将由招标机构综合考虑企业实力、餐饮距离、餐饮价格等因素后，以无记名投票方式确定。

4、我校将确定一名中标单位。投票第一名为餐饮企业，第二名为后备餐饮企业。学校将与优选的餐饮企业签订餐饮合同。如果首选餐饮企业因故无法提供餐食，则启动备用餐饮企业。学校、校内午休专门工作组和餐饮公司协商确定学生午餐价格后，由餐饮公司向每位在校就餐学生的监护人收取费用。

9、服务期限：

本项目服务期为一年。项目期满后，采购人可根据中标供应商的业绩情况决定是否延长合同期限，但最长期限不得超过3年。第一年为本次中标服务期。合同第一年每年签一次。

10、评分时间、地点：

1、开标时间：首轮评分将于2022年8月24日下午3点在深圳市宝安区松岗实验学校六楼会议室进行。评选得分前三名的餐饮企业进行公示（学校公告栏、学校网站公告）。

2、现场检查时间：2022年8月25日-26日，对入选前三名的餐饮企业进行第二轮现场检查。检查结束后，将在深圳市宝安区松岗实验学校会议室进行无记名投票。根据投票结果确定最终排名并确定餐饮企业。

3、投票时间：2022年8月26日

4、公告时间、地点：2022年8月29日至2022年8月31日，校门口、学校网站。