2019南京餐饮发展报告：外卖订单量超1亿单，江宁区占比最高

其中，江宁区外卖订单数量最多，占整个南京市的22.1%。这与江宁区人口基数大，特别是大学生数量多、流动人口数量多有直接关系。外卖方面，小吃快餐、饮品店、川菜、西餐、烧烤是南京餐饮消费前五的品类。其中，2019年前三季度，仅零食和快餐的订单量就占到了64.5%。酸菜鱼、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、糖醋里脊、番茄炒蛋等最畅销的外卖菜肴。酸菜鱼起源于重庆，却深受南京人的喜爱。据统计，南京现有腌鱼相关餐饮店4500多家。 2019年前三季度，南京酸菜鱼外卖订单量突破70万份。南京人到餐馆就餐的首选就是火锅。前三季度，南京市到店餐饮订单前五品类分别为火锅、小吃、自助餐、面包、甜品、西餐。近年来，火锅因其口味丰富、选择多样、社交属性强，已成为全国大部分地区店内餐饮消费的首选。火锅也是南京市民外出就餐最喜欢的品类。我们的江浙菜在南京表现出色，其中又以南京菜最受欢迎。南京到店餐饮品类中，江浙菜占订单量的5.2%和成交额的11.6%，远高于全国江浙菜1.4%和2.8%的全国平均水平。浙菜订单量及成交额。比水平。从南京江浙菜的细分品类来看，南京菜最受欢迎，订单占比超过三分之一（36.1%），其次是江浙菜（29.4%）和淮扬菜（22.9%） 。 、杭州菜（8.0%）。

鸡酱长江白鱼、招牌盐水鸭、水煮扬州虾米、葱蒸白鱼、民国红烧鸡位居南京店内餐饮订单前五名。南京市辖11个区。目前，南京的餐饮店主要分布在江宁、秦淮、鼓楼、浦口四个区。这四个区的餐饮店数量占南京市总数的一半以上。其中，江宁区餐饮店数量最多，占南京市总数的21.2%。秦淮区拥有南京市12.8%的餐饮门店，处理南京市23.7%的店内餐饮订单。这主要是因为秦淮区是南京市的商业中心和旅游打卡中心。当地居民和游客数量众多，导致餐饮业的营业额较高。商业综合体是餐饮消费的重要场景，呈现出一定的集聚效应。前三季度，南京商业综合体餐饮订单同比实现72.1%的快速增长，占全市餐饮订单的20%。各大商业综合体以不足全市1/8的餐饮门店支撑着全市1/5以上的网络餐饮市场。南京各区中，江宁、秦淮、鼓楼区商业综合体数量最多，餐饮订单量、交易额也位居前列。餐饮订单排名前十的商业综合体分别为乐家乐上天地、万达百货、美丽购物广场、欢乐港湾、新城市广场、金鹰天地广场、金鹰天地、花生堂商业、金鹰湖滨天地、淘淘巷其中，前10名商业综合体餐饮订单量占全市商业综合体餐饮订单量的22.3%，其中3家位于江宁区，呈现出头效应比较显着。美团点评数据显示，南京到店用餐的男女订单比例为35.8%：64.2%，外卖的男女订单比例为44.5%：55.5%。女性是餐饮消费的主力军。 20-35岁是餐饮的主要消费群体，其中30岁以下群体占餐饮消费的45%以上。路口记者 宋晓华