中国成为全球品牌咖啡店最多国家，瑞幸与库迪咖啡推动增长58%
咖啡店是现代社会中出售咖啡饮料的商店，用于社交聚会等活动。咖啡厅也称为咖啡馆。最早的咖啡馆被称为“Kaveh Kanes”，建于麦加。虽然最初是为了宗教目的，但这些地方很快就成为下棋、聊天、唱歌、跳舞和享受音乐的中心。
在过去一年增长了58%之后，中国已经超越美国，成为全球品牌咖啡店最多的国家。 Allegra集团旗下研究机构世界咖啡门户发布的报告显示，目前中国有近5万家咖啡店。以外卖为主的连锁品牌瑞幸咖啡和酷迪咖啡累计新增门店超过11000家，是推动这一增长的主要力量。报告称，东亚地区约有12万家咖啡店，其中中国占比超过40%。 Allegra 集团首席执行官 Jeffrey Young 在一份声明中表示，在中国咖啡店惊人扩张的带动下，东亚市场显然正在经历快速增长。中国已迅速成为全球咖啡强国。
咖啡店是现代社会中出售咖啡饮料的商店，用于社交聚会等活动。咖啡厅也称为咖啡馆。最早的咖啡馆被称为“Kaveh Kanes”，建于麦加。虽然最初是为了宗教目的，但这些地方很快就成为下棋、聊天、唱歌、跳舞和享受音乐的中心。
咖啡店行业发展现状及市场竞争研究分析
数据显示，国内带餐单店咖啡馆的毛利率基本在37-42%左右。其他主要成本包括材料费、租金、水电费、业务员工资等，分别占利润总额的27-28%和16%。 -18% 和 12-13%。一般来说，含餐咖啡馆的毛利率通常比咖啡/饮品低15-20%，因为有烘焙和简餐，因此毛利率略低于不含餐的咖啡馆。小咖啡馆。消费者进入商店主要是为了购买咖啡或饮料。部分消费者也会购买餐食，但仅购买餐食的消费者比例较低。超过20%的消费者经常光顾咖啡店只是为了空间和场景需求，甚至更多的消费者偶尔也会将咖啡店作为第三空间。
我国咖啡产业的快速发展，带动了咖啡馆数量的快速增加。从城市分布来看，我国咖啡消费者主要分布在一线城市、新一线城市、二线城市。截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，主要分布在二线及以上城市，其中75%的咖啡馆位于二线及以上城市。其中，新一线城市占比最高，约为29%。从连锁率来看，目前中国咖啡馆市场连锁率较低，连锁品牌仅占所有咖啡馆的13%。尤其是在三线及以下城市，独立咖啡馆的比例高达97%。大多是老式咖啡主题的简陋餐厅，没有类似上岛咖啡、两岸咖啡这样的品牌。英吉咖啡等特色咖啡馆占比不足1%。
据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年咖啡店行业深度研究及未来发展现状及趋势预测报告》显示：
就咖啡市场的品牌竞争而言，整体竞争较为激烈，星巴克仍占据主导地位，国内企业瑞幸咖啡在经历退市危机后继续前行。从各代表品牌门店数据来看，2020年底，中国现磨咖啡市场门店数量最多的是星巴克，达到4200家；其次是瑞幸咖啡，拥有约 3,900 家门店。目前，中国20-40岁拥有大学本科学历和学士及以上学历的人口分别超过8300万和3600万。中国咖啡消费者主要是一线城市20-40岁的白领。他们大多拥有学士以上学历，收入水平较高。
在瑞幸咖啡、连咖啡等互联网咖啡品牌的共同市场培育下，中国消费者已经开始建立一定的咖啡饮用习惯，对咖啡口味的追求也变得更加多元化。加之健康意识的提高，咖啡与新食材的融合深受消费者喜爱。最近，越来越多的咖啡消费者正在尝试轻度烘焙的口味较淡的咖啡。同时，随着咖啡饮用年限的增加，消费者对咖啡的风味特征也变得更加敏感。美式等手冲黑咖啡饮品之所以受欢迎，是因为它们能更好地保留咖啡豆的原味，口感更丰富。率有了显着提高。未来，黑咖啡或许会成为一种新趋势。
消费端的多样化需求推动供给端的创新，也考验着国内外咖啡品牌的用户洞察力和产品研发能力。黑芝麻拿铁、柚子美式咖啡、芝麻咖啡等新口味不断拓展咖啡的边界。蒂姆斯天豪咖啡过去每年研发30余款新品，2022年将增至70余款，2023年新品速度再次加快，推出“咖啡+温食”组合以增加用户粘性。
咖啡店行业未来发展趋势预测
事实上，中国咖啡市场仍有巨大潜力。据伦敦国际咖啡组织数据显示，我国咖啡市场消费量年均增长率为15%，远高于全球2%的增长率。 2025年，中国咖啡消费市场规模预计将达到1万亿元。我国咖啡市场规模正在快速增长。咖啡市场规模预计已突破2000亿元，咖啡店市场规模预计近300亿元。整体来说还有很大的提升空间。
对于中国咖啡市场未来的发展趋势，从宏观层面来看，咖啡市场一定是一个持续增长的品类。咖啡公司应该做几件事来确保自己的发展。首先要保证产品质量，其次要保证产品稳定产量。另外，不建议盲目扩大门店，无论是面积还是数量。
随着消费者对咖啡的需求不断增加，咖啡店市场将进一步扩大。人们越来越多地享受咖啡店的咖啡文化和社交体验，这将带动咖啡店数量和销售额的增长。随着互联网技术的发展，咖啡店将进一步与线上渠道融合，提供网上订餐、送货上门等服务，满足消费者的便捷需求。同时，咖啡店还将通过社交媒体和电商平台进行品牌推广和营销。
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