探访汕头镇邦美食街：品味百年潮汕特色美食，感受老汕头风情

中新社记者 李一清

古老的骑楼建筑，骑楼上的各种招牌，具有古风和潮汕特色的门面。记者19日走进汕头振邦美食街看到，20多家具有潮汕特色的“老字号”餐饮品牌挤满了顾客。排起了长队。走在这条百年商业街上，让人仿佛置身于20世纪30年代的老汕头。

汕头振邦美食街位于汕头小公园开放区。短短120米的骑楼街区，汇集了潮汕特有的卤鹅、牛肉丸、砂锅粥、蚝烙、冰鲜薄壳、潮汕肠粉、鱼丸等。潮汕特色美食，要吃遍潮汕特色美食，往往要走上好几天的时间。

汕头小公园开放区是汕头“百年商港”的历史见证。汕头市开埠后，“四安一镇邦”商业网络中的镇邦，就是指镇邦街。据汕头开港文化展览馆副研究馆员张汝强介绍，20世纪30年代，振邦这个小巷子里聚集了几家百货商店。当时，汕头、揭阳、大埔、梅州等地的人们来到这里，开店，聚集成一个市场。当时修路是为了保护城边，故名“镇邦”。镇邦街这个繁华的商业区，其深厚的历史文化内涵至今仍为老一辈汕头人所津津乐道。

汕头小公园开放区振邦街二期恢复重建工程竣工后，为了重燃老商业街的“硝烟”，该市进行了有机整合的探索和尝试。潮汕饮食文化纳入历史文化街区保护和振兴。一批潮汕特色餐饮品牌入驻振邦街，推动潮汕美食与文化融合发展。

陈秉钦先生今年74岁，全家移民澳大利亚已有30多年。 19日，他带着妻子、孩子和孙子去吃牡蛎。他告诉记者，没有一个潮汕人不知道镇邦街。他说，小时候，小公园的空地非常热闹，晚上到处都有摊贩摆摊。后来小公园逐渐衰落，人烟稀少。听说老城浜街改成了美食街，就带着老婆孩子和孙子去逛街，体验家乡的风土人情。

日本潮州联谊会秘书长陈焕涛在参观镇邦美食街时告诉记者，潮汕菜在国外很受欢迎。这里的潮汕牛肉丸非常正宗，在国外吃不到。我没想到这么方便。在这里你可以一站式品尝到各种家乡美食。

张汝强表示，将这些美食汇集在一起​​，可以更好地让海内外游客体验“一站式”服务，助推小公园开放区的“烟花”，打造小公园新业态区域。

据介绍，汕头拥有潮汕菜品种500多个，“中华名小吃”60余种，餐饮美食非物质文化遗产38项。汕头市不少“老字号”、餐饮品牌经营者纷纷表示，很高兴能够入驻振邦路美食街，传承和展示潮汕特色菜。

镇邦美食街蔡西记牛肉店老板告诉记者，生意好的时候，他每天能卖出700碗牛肉米粉，不少顾客吃完后还打包牛肉丸带回家。

百年商业街焕发出新的活力。汕头市镇邦路美食街如今已成为潮汕美食品牌的展示场所，为小公园开放区注入了新的活力，这里是海内外潮汕人共同的“精神家园”，助力做好新时代“侨胞”文章。 （超过）