中国传统糕点制作教程：轻松学会桂花糕等经典美食

中国的饮食历史非常悠久，其各种糕点颇有名气。几种常见的糕点其实做起来并没有你想象的那么难。现在我们就一起来学习一下吧。

1.桂花糕

桂花糕已有数百年的历史。是以糯米粉、糖、桂花为主要原料制成的传统糕点。味道湿润芳香，形状多样。

制作材料：

1、主料：糯米粉250克，面粉150克

2.辅料：糖、桂花适量

3、调料：白糖90克

制作步骤：

1、将糯米粉、面粉、白糖、桂花混合均匀，然后慢慢加水搅拌均匀。面糊比较粘，提起时可以挂起来，流动性很好。

2.将面糊倒入模具中，放入蒸笼中。蒸好后，趁热用湿布包起来，然后揉至面糊光滑。

3、将饼体放入合适的模具中定型后，表面刷上植物油，然后切成各种图案。

2、红豆糕

红豆对于消除水肿有非常好的效果。炎炎夏日，吃上一块红豆糕，难道不幸福吗？

1.材料：小豆100克，菱角粉350克

2.调料：冰糖150克，植物油20克

1.红豆洗净，用水浸泡，不断换水。最好将它们浸泡过夜。红豆会变软，更容易煮。红豆加入少量水，煮沸，不断搅拌，以免粘锅。将红豆煮成泥，大约需要半个小时。

2、将煮好的红豆放入纱布中，滤去水分，然后将红豆水、红豆、冰糖煮至溶解。

3.先将菱角粉用水溶解，然后慢慢倒入糖水中，小火搅拌煮至浓稠，然后倒入蛋糕盘中，大火蒸半小时即可。 。冷却后的蛋糕体应放入冰箱冷藏，并可随时取出食用。红豆糕的形状可以随意切，也可以用模具成型。

3、山药糕

山药糕是一种具有药用价值的传统糕点。它具有一定的健康作用。如果您渴望某种东西，请尝试一下。它非常好并且质地光滑。

原料：山药500克，面粉150克，成沙馅、京糕、白糖各250克

1、山药洗净后，蒸熟，去皮，压成泥。趁山药还热的时候，捣成山药糊的时候可以加入白糖。余热会使白糖融化，更好地融入到山药膏中，可以提高山药糕的口感。

2、蒸山药的时候，还可以蒸一些面粉。山药泥中加入熟面粉约50克，揉成面团，然后分成两块。

3、取一小块山药面团，擀成长条，然后包上同样大小的成沙馅；也可以直接将两个面团捏在一起。

4. 用月饼模具将面团压出图案。为了防止面团粘在模具上，可以在面团上撒一些熟面粉。由于所有材料都是煮熟的，所以煮熟后可以直接食用，冷藏后味道会更好。