江南好味·苏式好面创新发展交流峰会：探讨苏州美食文化传承与革新之路

本次峰会由苏州市文化广电和旅游局、苏州市商务局、苏州市市场监督管理局共同主办，苏州市旅游联合会主办。活动采用“会议+展览”的方式，邀请业内专家分享交流实践经验，展示苏式面条的传承与发展。旨在加快苏州文化、旅游、美食深度融合，打造“苏州美食文化金名片”，探索传统美食文化的传承、创新和发展。

近年来，苏式拉面已成为苏州文化旅游的一张“新名片”。活动现场，主办方发布了“苏州好面”味觉地图，串联起全市6条主题鲜明的游览线路，邀请市民和游客踏上“苏州好面”寻味之旅，体验苏州文化。旅行与美食深度融合带来的独特魅力。

2022年“江南美味·苏式拉面”评选活动于去年7月启动。经过激烈的角逐，选出了多种受欢迎的面条。苏州市文化广电和旅游局市场管理处处长钟汉仪告诉记者，通过比赛，发现了一批风味各异的苏式面条，促进了苏州面条的传承和发展。面条文化。 “希望通过举办本次峰会，继续打造‘苏州风味好面’品牌，让苏州面不仅成为苏州人的最爱，也成为更多游客和新苏州的选择。人们。”

（江苏日报传媒记者姜丰文/视频倪丽香/摄）

《苏式好面味道地图》推荐路线

路线一：品味江南

推荐路线：三虾面（玉面堂）→海石山堂→《寻梦山堂》现场表演→山塘街游船→虎丘→红汤红烧肉面（苏玉斋）

推荐理由：苏州人很讲究“时不时吃”。在虾肥肉满籽的季节，怎么能不吃一碗三虾面呢？然后去山塘街看表演，坐船，赏虎丘花，喝茶，尝尝酥脆无骨的红汤红烧肉面。

线路二：徒步游江南

推荐路线：丰镇大肉拉面（同德兴）→平江路→拙政园→苏州博物馆→观前街→卤鸭面（松鹤面馆）→黄田园饼丸

推荐理由：集运河风光、苏州园林、博物馆文化于一体，让游客在体验探索的同时品尝正宗的丰镇肉面、卤鸭面，寻找城市之光和人文脉络。

注：丰镇大肉面是应季（每年4月底至10月初）供应的，其他时间是白汤红烧肉面。

线路三：探索江南湖滨之旅

推荐路线一：渔阳山→素奥灶面（太湖高尔夫酒店）→博来咖啡→太湖大道骑行→红汤青鱼划水（江南雅初）

推荐路线2：阳澄湖莲花岛→蟹粉虾面（阳城喜客酒店）→美腿半岛景区→阳澄湖半岛露营地

推荐理由：春暖花开。无论是太湖之滨还是阳澄湖之滨，都充满了生机。这里是露营、搭帐篷、野餐、露营的热门场所。许多游客带着家人前来享受假期休闲时光。湖光山色中，吃一碗苏式拉面，配上十五年老汤。汤汁醇厚、鲜嫩、色泽诱人。

线路四：春韵江南古迹之旅

推荐路线一：望山风景区→望山遇见“卢浮宫”→姑苏延峨面（环秀小筑养生度假村）

推荐路线2：留园→寒山寺→大运河苏州段（枫桥夜泊）→花园九宫阁奥小面（苏州新城花园酒店）

推荐理由：登高寻繁华，去望山体验苏州风情的慢生活，再吃一碗鹅粉面，采用肥瘦相间的太湖鹅，肉质更加香嫩。乘坐游船游览古老的运河，近距离感受苏城的美景。最后，尝尝创新的九宫阁枣面，一顿吃遍所有经典的苏面配料。

线路五：风雅江南澳面游

推荐路线：田庄古街→张家港湾→燕阳卤肉面（燕阳楼）→杨舍老街

推荐理由：去张家港湾观看城市发展，追寻“城市的故事”，感受城市发展的波澜壮阔。吃一碗盐阳卤肉面，领略人文与工艺，让这座城市的文脉、街区建筑、文化美食，成为市民和游客喜欢苏州的原因。

路线六：寻找江南风味之旅

推荐路线一：玉山国家森林公园→幸福老面馆→幸福禅寺

推荐路线2：亭林园→刘贤师傅面馆→昆山当代昆剧院

推荐路线3：太仓市博物馆→双峰羊肉面→南苑

推荐路线4：震泽古镇→盐福酱鸭面

推荐理由：苏式拉面的数百种配料、数千种呈现方式都离不开苏式拉面的原汁原味，寻找苏式拉面的原汁原味，感受美食家的精致尊贵。