江南药王胡庆余堂：杭州清代徽派建筑与国家级中药博物馆探秘
当胡庆余堂四个字展现出来时，
我感觉我有一种不可抗拒的动力
“江南药王”胡庆余堂
多么响亮的名字啊！
我感觉大家在取名的时候都喜欢引用古书中的话。比如上次介绍的《甘其是》取自《道德经》，胡庆余堂则取自《易经》，看起来很有文化气息。
所以，文化对于一家餐厅来说非常重要！
对于那些不认识胡庆余堂的人，这里有一些信息：
“江南药王”胡庆余堂由红顶商人胡雪岩于清同治十三年（公元1874年）创办。位于杭州皇城（宋皇宫旧址）脚下。是中国保存最完好的国药品牌。也是我国保存最完整的清代古徽州商业建筑群，也是我国唯一的国家级中医药专业博物馆。
就这样，一家正直的药店开了一家咖啡馆
！ ！ ！咖啡馆！ ！ ！
当我第一次听到这个消息时
小编惊呆了
药房和咖啡馆
这是两个完全不相关的事情
它们是如何连接的？
妮梦也好奇吗？
作为餐饮专业人士，我们当然也会进行实地考察
和小编一起来看看吧~
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这家咖啡馆的名字是
香草浓缩咖啡
字面意思是“草本浓缩物”
但店主更喜欢叫它“汉方咖啡”
虽然叫咖啡，但实际上并不使用咖啡豆，而是用咖啡机萃取中草药制成。因此，它们不是真正意义上的咖啡，而是中草药饮料。从咖啡农种植到采摘，咖啡豆经过筛选、烘焙，然后提取成黑色液体的杯子。这里的中草药也经过类似的加工。
Herbs Expresso位于商场一楼，是一家开放式商店。上面悬挂着写有店名的大灯板，整体装饰以木色和绿色为主，与香草咖啡的基调一致。唯一红色的区别是胡庆余堂的标志。
从正面看，可以看到布局分为左右两部分。右侧是生产区和订货区。书架后面有一排酒吧式的座位和一个四人卡座。左侧是产品展示区和两个四人展位。整体比较空旷，座位不多。
右侧书柜还摆放了《本草纲目》、《黄帝内经》等中医书籍，营造文化氛围。
菜单为黑色背景，右上方挂有黑色边框，分为清热排毒、美容洁身、舒缓心灵和胃、草本净化四大类。 Herbs Expresso的特点从菜单分类就可以看出，都是以其养生功效来命名的。饮料总共有20种左右，但是从名字上看，除了少数之外，有点难以判断饮料的成分，而且价格也完全统一，中杯33元，中杯36元。一个大杯子。对于第一次来的顾客来说，做出选择是有点困难的，尤其是像我这样患有晚期选择障碍的患者。
我不会说我在那里站了十分钟才点了我想喝的东西。
纸质菜单，有点粗糙
另外还有一些甜品，比如提拉米苏、马卡龙、芝士蛋糕等，燕麦物语是一款比较贴近主题的蛋糕。小编在查找相关资料时看到有栗子蛋糕、杏仁饼干等甜品，但在店里并没有看到。
可以看到桌子上摆放的所有原材料、机械设备，可以清楚地看到生产过程。但视觉上有点乱。
等待期间，小编参观了旁边的商品区，里面摆满了各种包装鲜艳的花草茶和中药材。药店的特点是都是单一产品，每个玻璃罐里只有一种特定的药草。比较适合对中草药和花卉有一点了解的人。或者询问服务员也可以解决这个问题。
第二排的展示柜上有混合固体饮料，每个装有十个小袋，非常适合懒人或忙碌的人购买，方便携带，及时补充营养。右边还有三个玻璃罐，里面装着保健酒。有兴趣的也可以尝尝。一些比较贵重的药品，则放在后面的立柜上。
来看看我们的重点——“咖啡”
- 五谷在手（美容身体清洁系列）-
从名字上你大概就能猜到，原料应该是各种谷物。小编猜测应该有燕麦、枸杞、红薯等杂粮。枸杞增添了一丝甜味。上面淋上奶油和可可粉，更添美丽。
- 玫瑰玛奇朵（舒缓健胃系列）-
有两部分：玫瑰茶（猜的）和奶泡。您可以拿着杯子一起喝两部分。第一口茶味微苦，有明显的中药味，但奶泡中和了苦味，喝后苦味还可以接受。这杯的亮点是玫瑰花的香味非常浓郁，味道鲜美。从外观上看，玫瑰花的粉色搭配纯白的奶泡，显得少女感十足。
- 冬季恋歌（清热解毒系列）-
店里目前主打“冬日情歌”这个清热排毒系列。它有一个新鲜的奶油雪顶，饰有玫瑰粉和薄荷叶。喝一口，入口即化，给人一种柔和温柔的感觉。这种饮料也没有中草药的味道，味道也很好。
- 消肿珍珠奶茶（清热解毒系列）-
所谓防感冒珍珠奶茶，就是可以预防感冒的珍珠奶茶。吃在嘴里有淡淡的黄瓜味，口感清爽。
为了普及中草药知识和健康文化，Herbs Expresso还推出了各种活动让消费者参与其中。比如这个小神农百草班，让孩子们在有趣的活动中学习传统文化。
无论是胡庆余堂开咖啡馆，还是草药知识普及活动。这是传统文化与现代社会融合的一次创新和富有想象力的尝试。在日益忙碌的都市生活中，越来越注重健康的现代人需要一个更便捷、更有趣的出路来缓解健康问题。健康保健不仅仅是老年人需要关心的事情，对于年轻人来说也很重要。无论如何，Herbs Expresso 都是一次有价值的尝试。
如果是你，你会想尝试一下这样的咖啡馆吗？
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胡庆余堂｜香草浓缩咖啡
杭州市上城区延安路177号新源华一楼
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