重阳节传统美食：桂花糯米糕的制作方法与配料详解

配料表：小麦粉、桂花、豆沙、白砂糖、玉米淀粉。

烹饪步骤：

第一步，将面粉和玉米倒入小锅中，搅拌均匀。

第二步，将糖加入60度左右的热水中，搅拌至溶解。

第三步：将糖水倒入面粉中搅拌至蓬松，然后揉成软硬的面团，盖上保鲜膜，防止土干。

第四步：将红豆沙揉成15克的丸子。

第五步：面团发酵完成后，将面团放在案板上，揉成30克的面团备用。

第六步：蒸锅里撒上粽叶，刷上少许植物油。如果没有粽叶，也可以在上面垫一点油纸。

第七步：取一块甜糊，包上豆馅，将虎口朝上合拢，将嘴压扁，再团成一个球。

第八步：表面撒上面粉，贴在粽叶上，用50克月饼模具压出图案，按此步骤制作所有月饼。

第九步：所有的糕点制作完成后，放入蒸锅中，大火蒸8至10分钟。

第十步：出锅后盛入盘中，撒上几勺桂花即可上桌。

蒸好的糯米糕晶莹剔透，非常漂亮。带着桂花的清香，软糯香甜。家里的孩子特别喜欢吃。这个蛋糕冷热都好吃，这是有道理的。今天是重阳节。快来学习如何为家人制作这个蛋糕吧。