杭州跨界餐饮新星卓玛：从设计到美食，打造五家风格餐厅与法式甜品店

位于杭州新地标来福士广场二楼的“魔幻秘密”，是卓玛新开的法式甜品店。她也是餐厅的艺术总监。她用自己独特的审美情趣，为餐厅选择了优雅、神秘、浪漫的紫色基调。 。

各种精心设计的环境细节无论怎么拍都很美。仙境般的环境绝对是小仙女们的最爱

为了让店内的甜品与巴黎同步，卓玛邀请了法国巴黎圣奥古斯丁街米其林一星餐厅ZE KITCHEN GALERIE的主厨William Ledeuil担任魔幻秘境的技术总监。 William Ledeuil 的餐厅于 2001 年开业，并于 2008 年荣获米其林一星，至今仍保持这一地位。

许多厨师界人士认为，米其林一星厨师会更加努力、更具创造力，才能获得更高的星级评价。 William Ledeuil于2006年和2010年两次荣获GAULT & MILLAU年度最佳厨师称号。2010年，他荣获FOODING最佳厨师称号。他的书也可以在亚马逊网站上找到。

魔幻秘境研究了中国女孩的口味。在法式甜点的经典口味基础上，对店内产品的口味和工艺进行了调整，希望杭州的姑娘们一吃就爱上它。

他特别推荐了这三款特别适合夏天的甜品。

白色情人冰糕

这是冰淇淋的升级版。手工制作的味道非常美妙。坚果的香气和浓郁的奶香混合在一起。可以吃十多种坚果和干果，甜度适中。最近的天气，这是每个进店的人都必须尝试的。

樱花慕斯蛋糕

您可以享受清凉的樱花味，它是由日本干樱花制成的，散发着每个女孩都喜欢的香味。柔软的慕斯在嘴里融化，幸福感十足。

魔法之谜

这道甜点堪称艺术品，浪漫又美丽。是店里出镜率最高的明星产品。厨师将每道菜都打造为艺术品。手工冰淇淋、柠檬芝士蛋糕、蘑菇慕斯、鹅肝慕斯、覆盆子果冻……样样都很美味。

下午茶，挑剔的杭州姑娘会选择市中心的湖畔村或四季酒店。魔法秘境刚刚在钱江新城一带亮相，立刻就成为了时尚女孩的热门去处，各种仙女经常出现。因为这里的下午茶摒弃了传统英式下午茶中容易让人不知所措的烤饼，制作得小巧精致，美味而不腻，而且根据季节变换不同的元素。

店里的甜品按照中国人的口味减少了甜度，但一定要搭配茶来平衡味道。法国顶级MARIAGE马可波罗红茶，被誉为红茶中的爱马仕，自1854年起就受到巴黎贵族的追捧，搭配甜品百吃不厌。

店里还有香槟下午茶。香槟不仅仅可以与鱼子酱搭配。一本法国烹饪教科书中写道：“搭配蛋糕和其他甜点时，半干或甜香槟也是不错的选择，在下午茶时喝它会是美妙的。”但”。

店里还有专业的侍酒师。侍酒师在中国是一个非常低调的群体。他们不仅拥有专业的葡萄酒知识，在配菜、鉴赏、酒窖管理等方面也有造诣，通常出现在高档餐厅。在酒店或酒庄里看到甜品店真是令人惊讶。

男神咸食系列

对于男生来说，当然店里也有准备。还有一系列搭配伊比利亚火腿的咸菜，让男生不再觉得无聊。女孩有什么理由不投票给男人呢？

会呼吸的面包

面包柜台后面有一家工厂。进口面粉和天然酵母发酵全部在店里手工发酵一周。没有运输过程。这种前店后厂的最佳配置，让附近很多外国人把这里当成食堂，每天来这里购买新鲜的全麦或者杂粮欧式面包作为口粮。当你咬一口面包时，面包会压缩和拉伸，就好像它会呼吸一样。

羊角面包容易受设备、室内温度、湿度的影响，制作难度大，所以在杭州很难吃到好的羊角面包。这里的牛角面包散发着浓郁的黄油香气，内软外酥。来福士周边的白领们都配着咖啡慢慢吃，逐渐成为他们的标准早餐。

餐前甜点打开味蕾，餐后甜点则相当于音乐的高潮，是判断生活品质的方式。各种口味的甜点简直神奇，让人无法抗拒。女孩们面对甜点，露出陶醉的笑容。没有任何负罪感，他们显然很高兴。

地址：富春路与新业路交汇处来福士广场2楼

电话：-86959850