25种特色糕点推荐：从桃酥到荷花酥，探索古今中外的美味糕点

1.桃酥

特点：脆脆可口，香浓可口，老少皆宜。

起源于江西，主要原料是面粉、鸡蛋、糕点等。据说，桃糕最初被称为“核桃糕”，因为它的表面有皱纹、有裂纹，很像核桃的外皮，核桃仁是由核桃仁制成的。确实补充了。另一种说法是，唐朝时期，景德镇的一位陶工在烧瓷时突发奇想。他把带来的面粉混合起来，放进窑里烤成糕点。因为他长期咳嗽，所以吃桃仁。为了止咳，我在烤的时候加了一些碎桃仁。后来，这种糕点就得名“桃糕”。还有一种说法是起源于皇宫。

2.莲花糕

特点：色泽金黄，莲花状，花瓣清晰，非常漂亮，酥脆香甜，入口即化。

它起源于江南地区，以糕点面条制成，是宴会上常用的精美摆设。因其形状酷似莲花而得名。据说，莲饼的制作历史可以追溯到明朝，清朝时期就成为宫廷糕点之一。

3.灰烬酥

特点：外观类似徽墨，乌黑发亮，香气浓郁，味甜爽口，入口即化，具有润喉、润肺、黑发的功效。

徽墨糕是安徽省黄山市的著名小吃。主要原料有黑芝麻、面粉等，据说是因为它不仅是酥糖的精品糕点，而且可以与徽州原有的传统食品鼎石酥相媲美，故而得名“徽墨酥”。外貌与灰墨相似。

4、麦隆香墨子糕

特点：外观如墨，油而不腻，口感软糯湿润，入口即化，芝麻味浓郁。

是安徽省安庆地区的特色糕点。它是用细黑芝麻、细白糖、细磨香油等熬制而成，得名方法有很多种。一出自苏东坡的诗“麦隆风来，糕饵飘香”。另一种说法是其形似古墨，故名“墨子素”。还有一种说法认为，墨子苏的名字与黑芝麻糖的制作有关。黑芝麻糖以黑芝麻为主要原料制成，呈方形。生产过程中切下来的边角料，经过店家的进一步加工和创新，形成了独特的墨子糕点。

5.茯苓饼

特点：皮软、馅甜、果香浓郁、营养丰富。

是北京传统小吃，因其皮薄如纸，色雪白，形似中药中的云茯苓片而得名。由茯苓细粉、米粉、白糖等制成，具有滋阴壮阳、宁神益脾、利水祛湿的功效。

6、闻喜煮糕

特点：酥软、麻甜、越嚼越香。

山西传统名点糕点被誉为山西“糕点之王”，也被誉为“中华糕点产量无与伦比”。其主要原料为面粉、蜂蜜、细磨香油、糖饼和细红、白糖。外面包裹着芝麻，呈圆形。里面有栗色和深红色两种不同颜色的馅料。可以拉出的线有几厘米长。其口感酥脆、香甜、不粘不腻。相传康熙皇帝将这种糕点命名为闻喜熟糕，并流传至今。

7. 高桥华夫饼

特点：色泽金黄，香甜酥脆，皮薄馅浓，入口即化。

上海传统小吃之一，由面粉、芝麻、冰糖、猪油、芦笋等制成，相传是清代时期的。高桥镇有一家名为“小三元”的糕点店，因其质地独特、糕点美味而深受当地人喜爱。后来，“小三元”糕点的制作工艺被一位名叫高桥的厨师继承和改进，使糕点更加细腻可口。因此，人们把这种糕点称为“高桥煎饼”。

8. 第一蛋糕

特点：酥脆香甜，入口即化。

湖北省天门市的传统小吃，具有独特的地方风味。它是用鸡蛋、熟猪油、软白糖等制成的，工艺独特，口感极佳。

据说，乾隆初年，江汉平原九万十八泊有一位秀才进京赶考。他在路上遇到了困难。幸运的是，一位面包师做了一个蛋糕救了他的命，这位学者也被列入了金牌榜。书生成为高中状元回到家乡后，用一份大礼报答了厨师。打开一看，发现里面是用红丝花绑着花做成的，还有一个短糕，上面有乾隆皇帝题写的“状元糕”三个金字。故名“状元糕”。

9.豌豆黄

特点：色泽淡黄，细腻，入口即化，味道甘甜，清凉爽口。

北京的传统小吃，又名豌豆黄儿，是北京春季的时令美食。制作过程中，豌豆通常经过磨碎、去皮、清洗、煮、糖炒、凝固、切成块等工序。

民间褐豌豆黄儿是典型的春季食品，在春季庙会上经常见到。后来它成为慈禧最爱吃的食物而闻名。进入宫廷的豌豆黄是用上等的白豌豆制成的。

10.芸豆卷

特点：色泽雪白，质地柔软细腻，馅香甜爽口，甜而不腻。

也是北京传统小吃，由白芸豆、红豆沙等制成，据说曾经是市场上的民间小吃。它与豌豆黄一起被带入宫中，成为宫廷小吃之一。

11. 肉馅蛋糕

特点：色泽鲜艳，柔软柔韧，清凉香甜。

一种营养美味的糯米糕，它采用优质糯米、红豆、红枣、各种干果等为主要原料，经浸泡、蒸煮、捣碎、搅拌等工序制成。相传是古代皇帝生日时皇家食堂制作的精致寿糕，也是宫廷小吃之一。

12. 泡泡蛋糕

特点：色泽乳白，外皮蓬松如纱，柔软香甜，滑爽爽口。

泡泡蛋糕采用糯米粉、糖、油等原料。煎的过程中，表面会出现很多气泡。外观晶莹剔透，因其形状如“气泡”而得名。据说也是清代宫廷小吃之一。

13. 云饼

特点：色泽洁白，湿润柔软，如明胶一样，可长期保存而不变硬，香甜可口。

又名雪花糕，是江苏、广东、广西等地的传统糕点美食。因其片薄、色白而得名。主要原料有糯米、白糖、香油等，经糯米粉炒制、打糖、制湿糖、成型等工序制成。

14.八百个蛋糕

特点：松质细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，不断卷曲，着火，入口即化，细嚼以刺激流涎。

南京的传统小吃是用糯米粉、糖、香油等制成的。相传唐代时有800名僧人到野山讲学。他们经过青龙镇（今八白桥），没有吃的。他们吃糕点充饥，吃后赞不绝口，于是名声大噪。

15.鼎盛糕

特点：色泽淡红，软糯香甜。

杭州的传统小吃以粳米粉、糯米粉、红曲米粉、白糖等制成，多呈元宝状或花状，内馅有豆沙馅或桂花糖。

民间传说有很多。一是南宋时期，岳飞打胜仗。为了庆祝，老百姓制作了胜利糕送给军队。另一种是北宋杨家将打仗时，百姓自发制作定胜糕为将士送行。

16. 年糕

特点：质地软糯，味甜，呈白色或淡黄色，具有一定的嚼劲。

传统的糕点是农历新年期间的时令食品。用糯米或大米制成的糕点常被用来制作各种美食，如炒年糕、汤年糕等。

春节期间，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三种颜色，象征着金银。年糕又称“年糕”，寓意“年年更高”、“步步高升”等。

17. 叶谢软糕

特点：味道香、凉，具有松、软、甜、香、肥五个特点。

上海传统名食品起源于松江地区叶斜镇，故名“叶斜软糕”。它由糯米和粳米按比例精制而成，外观呈方形或圆形，外皮洁白光滑，馅料丰富多样，有豆沙、枣泥、芝麻等多种口味。

18.百合糕

特点：香甜柔和，口味独特，营养丰富，并具有保健功能。

传统糕点通常由百合粉、糯米粉、糖等制成，具有滋阴润燥、养心安神、润肺止咳等保健功能。它还含有多种营养物质，可以调节胃肠功能，促进消化和排便。

在中国很多地方，尤其是南方，百合糕常作为喜庆场合的食品，如婚宴、满月酒等。

19. 玉带糕

特点：香甜可口，软糯，营养丰富，具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺的功效。

传统糕点，又名一品玉带糕、三层玉带糕、四层玉带糕。它是用米粉、冰糖、香油、桃仁、青梅、莲子、橘饼等制成的。黄色的核桃肉如黄金，青翠的李子如翡翠。莲子和橘子糕就像珍珠玛瑙，周围环绕着米粉制成的白边，像一条玉带。

清代乾隆年间，一品玉带糕曾作为贡品。乾隆皇帝下江南时，当地县令向皇帝进贡糕点。

20. 顶级雪糕

特点：洁白柔软、甜度适中、细腻糯、酥脆可口、寓意美好。

安徽省安庆市怀宁县特产，因糕点洁白如山顶雪，曾进贡朱棣而得名。以糯米制成，辅以白糖、香油、橘子糕等，当地人将其视为吉祥礼品，往往是婚礼、新居、学生升学等场合的必备礼品。

21.紫年糕

特点：色泽紫红，软糯，味甜，营养丰富。

以紫米为主要原料制作的传统糕点。紫米也称血米。具有补血益气的功效。它富含膳食纤维和维生素。很早以前就是皇帝在宫中吃的贡米。

在民间传说中，紫米糕的发明与一位名叫“紫姑”的女子有关。紫姑是一位勤劳、善良、心灵手巧的女子。为了给家里的穷人找到一种营养又美味的食物，她经过多次实验，研制出了紫米糕。这种糕点很快就传遍了全国，成为当地著名的小吃。

22.大救援

特点：味道鲜美，香脆可口，馅料丰富多样，营养价值高。

安徽省寿县、定远县路桥镇有一种颇受欢迎的特色小吃“大酒家”，以面粉为原料。相传后周大将赵匡胤筑路桥攻打寿州（今寿县）。他长期攻克寿州（今寿县），积劳成疾。路桥镇的面包店制作了这款蛋糕作为祭品。赵氏尝了之后，胃口大增，一口气将其捕获。寿州，后来他当上宋朝皇帝时，说这是救了他的“车夫”，被封为“大救星”。

23.双蛋糕跑

特点：红白相间、美观悦目、软糯、香甜、营养丰富。

福建著名糕点，用糯米粉、糖、油等制成。关于双高润，有多种说法。一种说法是，双高润是清代一位名叫林红的糕点师发明的。另一种说法是，双高润是海城镇老板白翔制作的。他的蒸甜糕被称为“香阁粿”，后来成为海城双高润的前身。

24.石包子

特点：酥脆咸香，酥脆爽口，回味悠长。

又称沙馍、干馍，是一种以热石为炊具制成的馍，故名。石包历史悠久，可以追溯到古代石宝时代。唐代称“石糕”，作为贡品进贡皇帝。清代，石馒头传入金陵，被称为“天然糕点”。

25. 葱炉

特点：香脆可口，葱香浓郁。

传统的中式点心主要由面粉、猪油、葱花等制成，因在水箱形的烤箱中烘烤而得名。