探索意大利巴罗洛葡萄酒：从传统宗师到新派代表，嘉科萨与朱塞佩马斯卡雷略酒庄的佳酿推荐
说到意大利葡萄酒，巴罗洛产区一定是一座难以逾越的高峰。这里有优良的葡萄品种、独特多变的风土、著名的酿酒师和多变的葡萄酒风格。其中有坚守传统的权威大师，也有勇于改革的新派代表。随着种植和酿造技术的进步，他们始终忠于自己的巴伐利亚口味。对洛洛风土的理解与表达。
这片阿尔卑斯山下的宝地盛产葡萄酒，或优雅细腻，或强劲耐人寻味。今天，我们推荐广大葡萄酒爱好者捕捉其中的精髓，其中包括著名的传统大师“布鲁诺·贾科萨酒庄”、朱塞佩·马斯卡雷洛酒庄、Monprivato的大地主和权威代言人、历史悠久、可与康蒂雪地相媲美的巴罗洛花园——步行。 Mascarello”，以及巴罗洛新代表“Paolo Scavino”，探索巴罗洛的秘密！
本期推荐酒品
· 具有花香、果香、乳香和矿物质品质的新型干白
·Rocche dell'Annunziata，巴罗洛高贵典雅的代表
· 白标Falleto，大师级管家服务
·JD97堪比“雪步”单园Monprivato
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周六全天场的“领地会议巅峰葡萄酒展门票”仅剩少量，周日上午场的早鸟票也将售空！
“Ceromandum会议暨风土研讨会”席位所剩无几！
“La Paulée 晚宴”正在发售！
《波尔多优雅灵魂：宝玛科尔伯特酒庄大师班》票数还剩个位数！
“勃艮第通顿葡萄酒种植者联盟大师班”现已开售！
《世界侍酒师冠军保罗·巴索纵览世界风土大师班》名额紧张！
勃艮第著名大师“Comte de Vuge”首席酿酒师大师班已售完。请联系客服获取等候名单。
“探索中国风土与葡萄酒杰作”大师班已售完。请联系客服获取等候名单。
勃艮第厅风土品鉴联合大师班已售完，请联系客服索取候补名单
美国著名庄园Realm的八个单一庄园业主的整个系列大师班已经售罄。请联系客户服务以获取等候名单。
关于贾科萨酒庄
布鲁诺·贾科萨
该酒庄位于巴巴雷斯科地区的内伊夫村。正如勃艮第传奇的勒罗伊夫人（Lalou Bize-Leroy）是从家族酒商Maison Leroy开始她的职业生涯一样，Bruno Giacosa的传奇也从酒商的葡萄酒开始。作为家族的第三代，他在15岁时加入了酒庄。与其说他有酿酒的能力，不如说他有能力识别优秀的葡萄园，通过谈判的艺术获得优质的葡萄，然后从中挖掘出伟大的葡萄酒。确实令人钦佩。 1982年，Bruno Giacosa开始在Serralunga d'Alba、La Morra和Barbaresco等几个著名村庄收购优质土地，并酿造出堪称典范的优质葡萄酒。可以说，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的部分葡萄园是由布鲁诺·贾科萨（Bruno Giacosa）种植的。并变得世界闻名。
布鲁诺·贾科萨也是世界上罕见的葡萄酒大师。 “传统”这个词对他来说并不合适，因为如果对葡萄酒有利的话，他总是（相对）愿意做出改变。例如，他意识到不锈钢更容易保持清洁，于是他把家里一直使用的水泥发酵罐换成了闪闪发光的不锈钢容器，并缩短了浸渍时间，让酒变得更加醇厚。他开始使用法国橡木桶并更频繁地更新它们，而不是像当地传统那样仅使用旧的斯拉沃尼亚橡木桶。他曾尝试使用法国橡木桶，但很快就停止了，并没有追随 20 世纪 80 年代意大利使用法国橡木桶酿酒的趋势。
布鲁诺·贾科萨 (Bruno Giacosa) 和女儿布鲁娜·贾科萨 (Bruna Giacosa) 在一起
在布鲁诺·贾科萨 (Bruno Giacosa) 近 80 年的职业生涯中，他酿造了许多出色的单一葡萄园巴罗洛 (Barolo) 和巴巴莱斯科 (Barbaresco) 葡萄酒。 2018年，伟大的布鲁诺·贾科萨去世，享年88岁。他同样伟大的事业由他的女儿布鲁娜·贾科萨继承。她继续秉承父亲的酿酒理念，尊重传统工艺，同时采用高品质的现代技术，持续用心思考每一款葡萄酒。杰出风土是酿造身份明确、风格独特的风土葡萄酒的使命。
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【仅6件·小编极力推荐《遗珠》单园】
2021 年贾科萨酒庄瓦尔马焦公园内比奥罗干红
布鲁诺·贾科萨·内比奥罗·达尔巴·瓦尔马焦雷
Bruno Giacosa是内比奥罗葡萄品种的大师，善于探索其在特定地块风土中的独特表现。因此，他生产的内比奥罗单一葡萄园值得特别关注，即使它只是该地区的入门级小酒。这款著名的入门级葡萄酒来自罗埃罗地区优秀的单一葡萄园风土“Valmaggiore”。 《知味》主编朱思维称赞这款酒是Bruno Giacosa家族单一葡萄园的“传奇明珠”。它具有卓越的品质和非凡的个性，值得大家关注。 2020年份酒也获得了WA92的好评。
该地区沙质土质高雅，山坡陡峭，耕作困难又危险。在足够成熟的年份，这里生产的葡萄酒具有突出的花香和明亮的浆果质感。这里已经成为非常受欢迎的产区，其他一些著名酒庄如Sandrone也在这里开设了葡萄园。 Bruno Giacosa 在这里的 Nebbiolo 葡萄园拥有 43 年树龄的葡萄藤，在法国橡木桶中陈酿 14 个月。
陡峭的瓦尔马焦雷公园
2021年的Bruno Giacosa Valmaggiore内比奥罗精致优雅，带有野草莓、新鲜红樱桃和覆盆子、黑醋栗和蓝莓的味道，还有干玫瑰花瓣的味道，还有淡淡的紫罗兰和苦杏仁的味道；口感上，单宁恰到好处、细腻而完整。浓郁而微妙的浆果香气如此美妙地弥漫在酒香中，带有淡淡的甘草味，口感饱满和谐，结构丰润紧实，果香清新而持久，余味清脆，酸度悠长。非常适合搭配红烧或烤黑肉和浓郁的酱汁。如果放在Bruno Giacosa家里，就无愧于“小巴罗洛”的地位，但相比酒庄白标和红标的高端葡萄酒，这款Valmaggio Garden显然性价比很高。
评级：2020 WA92
饮用期：2024-2036
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【仅5件·WS94巴罗洛，大师名园的标杆】
2019 贾科萨巴罗洛红酒
布鲁诺·贾科萨·巴罗洛·法莱托
酒庄于1982年购买了Serralunga d'Alba村的Falletto庄园，占地10.5公顷，为从酒商向酒庄转型奠定了重要基础。 Falletto 也被用作酒庄葡萄酒的标志性名称，并出现在所有葡萄酒标签上。就在正下方和中间。布鲁诺·贾科萨 (Bruno Giacosa) 相信，这个产地能够酿造出特别持久的巴罗洛葡萄酒。葡萄园面向西南，位于钙质粘土的陡坡上。阳光充足，葡萄成熟度好，果香细腻。所生产的葡萄酒朴实、优雅、复杂，具有优良的结构和柔顺的单宁。延续了贾科萨的经典风格，酒体饱满有力，表现力清晰。
2019年对于巴罗洛来说是高品质的一年，而这款法莱托也展现了单一葡萄园应有的卓越品质。草莓、樱桃、玫瑰、杜松的香气相互交织，复杂而优雅。在活泼的酸度和坚实的单宁的支撑下，你可以感受到绵长而不间断的强大力量感，如海浪般涌现。平衡而悠长，持久力十足，陈年潜力巨大，即将进入美味的饮用期。
评级：JS98、WS94
适宜饮用期：2025-2039+
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关于朱塞佩·马斯卡莱罗酒庄
朱塞佩·马斯卡雷洛
朱塞佩·马斯卡雷洛酒庄 (Giuseppe Mascarello Winery) 于 1881 年由朱塞佩·马斯卡雷洛 (Giuseppe Mascarello) 创立。 140多年后的今天，它仍然是意大利巴罗洛产区举足轻重的传统大师。
酒庄拥有位于Castiglione Falletto村传奇的Monprivato花园的大部分土地，这里阳光充足。它于1666年就有历史记载，因其接近“单极”（Monopole）的地位以及伟大而卓越的品质。 ，通常被喜欢它的饮酒者用来搭配勃艮第罗曼尼康帝的独家特级园“雪”La Tâche（自 2013 年以来，索尔多一直是这个传奇酒庄的另一位生产商）。
朱塞佩·马斯卡雷洛酒庄坚信卓越的品质来自优秀的葡萄园。多年的整体酿造经验塑造了酒庄清晰的风土特征，因此家族也传承了巴罗洛酿酒传统的象征。除了酒庄所代表的丰富历史之外，代代相传的理解和专业知识仍然忠于过去酿造的葡萄酒，确保风格的一致性，而不会被新趋势所困惑。
酒庄的酿酒过程非常简单明了。多年来，毛罗·朱塞佩 (Mauro Giuseppe) 精心调整了所使用的技术和风格。他坚持简单，旨在酿造真正体现酒庄风土并尽可能凸显的葡萄酒。风格和个性。店主亲自监督他一生致力于酿造的两款巴罗洛：Monprivato 和旗舰级 Monprivato Riserva Cà d'Morissio。
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【仅8件·意大利葡萄酒传奇超值配给】
2021 年朱塞佩·马斯卡雷罗酒庄阿尔巴多姿托干红葡萄酒
朱塞佩·马斯卡雷洛·多塞托·达尔巴·维尼亚·布里科·米拉索莱
巴罗洛酒庄传统上使用多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera）等品种来酿造口感更适口、适合日常饮用的葡萄酒。与酒庄的高端葡萄酒相比，性价比极高。这款酒是由来自 Castiglione Falletto 村的 Dolcetto 品种酿制而成，Mirasole 是酒庄给它起的名字。
纯正多姿桃品种的香气——成熟樱桃和黑莓的浓郁甜美香气，带有泥土和秋天的气息，忠实地反映了该年份的温暖特征；口感平衡，酒体出乎意料的饱满，果肉紧致柔软，余味悠长，还带有挥之不去的甜美果香和宜人的烘烤香气；整体个性丰富、优雅、平衡，是一款具有一定规模和复杂度的Dolcetto，性价比非常出众！
饮用期：2024-2029
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【仅5件·JD97传奇巴罗洛“雪上行走”】
2018 朱塞佩·马斯卡雷洛酒庄“Monplivato”巴罗洛干红
朱塞佩·马斯卡雷洛·巴罗洛·蒙普里托
酒庄传奇的Monprivato葡萄园代表着平衡、优雅和沉着。同样来自Castiglione Falletto村，占地6.13公顷，这是一座历史悠久的葡萄园，土地登记记录可以追溯到1666年，被著名酿酒师列为巴罗洛葡萄酒产区11大历史之一Renato Ratti 葡萄园之一。
该地块坐北朝南，海拔280米，无遮挡，光照条件极佳。由于这个葡萄园近乎垄断的地位和卓越的品质，喜爱它的鉴赏家经常将其与勃艮第刚果民主共和国的独家特级园La Tâche相比较。 Giuseppe Mascarello 酒庄于 1904 年收购了 Monprivato 的土地。葡萄树的平均树龄为 55 年。 1963年，超过50%的内比奥罗克隆品种Michet被种植。
2018年对于巴罗洛来说是一个令人满意的年份。不烫手，不存在酒精含量高的问题，因此更显出开放和平易近人的性格，优雅、精致、迷人；醒酒后呈现出玫瑰、野草莓、樱桃、成熟杏干、橙皮以及桉树和薄荷的清爽香气；入口口感平衡，有细腻的花香和浓郁的果香。其间点缀的沥青香气，衬托出细腻的质感和精妙的结构。透明的矿物元素细腻，余味悠长，比较不错。较早饮用，但也具有良好的陈年潜力。
评级：JD97
饮用期：2024-2048
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博维尼诺酒庄
保罗·斯卡维诺
1921年，Lorenzo Scavino 和他的儿子 Paolo Scavino 在皮埃蒙特的 Castiglione Falleto 村建立了酒庄。二十年后，酒庄一分为二，其中一半由家族第三代保罗·斯卡维诺（Paolo Scavino）的儿子恩里科·斯卡维诺（Enrico Scavino）继承。正是他，让酒庄成为下个世纪巴罗洛群星中特别耀眼的明星。
10岁时，Enrico Scavino开始在酒庄学习并跟随父亲酿酒。当他接管酒庄时，他已经是一位经验非常丰富的年轻酿酒师，但他并没有完全继承父亲的酿酒理念。
20世纪80年代，巴罗洛产区酿酒理念革命最激烈的时期，恩里科·斯卡维诺（Enrico Scavino）提出了酿造优雅细致巴罗洛葡萄酒的新理念，并在自己的酒庄开始了实验：1993年，他成为第一位在巴罗洛产区发酵的当地酿酒师。控温不锈钢容器，采用完全现代化的酿酒设备；他还用法国小橡木桶取代了斯洛文尼亚大橡木桶，提高了内比奥罗葡萄浸渍的速度和效率，让葡萄酒在更短的时间内提取出颜色和单宁；恩里科·斯卡维诺 (Enrico Scavino) 也是酿造单一葡萄园巴罗洛葡萄酒并独立装瓶的先驱。这些措施在当时被认为是非常大胆和开创性的，酒庄也因此而闻名。
几年后，恩里科·斯卡维诺（Enrico Scavino）再次改变了酿造方法。为了让酒液有更好的平衡，他使用了一年的法国小橡木桶和一年的斯洛文尼亚大橡木桶进行陈酿，并将发酵期延长了2-3天。有时，葡萄园会根据土壤成分、海拔、阳光、葡萄树年龄和特定克隆进行多次酿造。酒庄的核心理念是葡萄种植高于酿酒，减少对酿造方法的依赖，专注于生产更能体现风土特征的水果。在酿酒过程中，我们追求最小程度的干预，以保护自然多样性。
酒庄的葡萄园从成立时的5.5公顷扩大到30公顷，分布在La Morra、Barolo、Serralunga d'Alba等著名村庄。拥有的20个葡萄园中有18个属于巴罗洛的“特级园”级别。近十年来，恩里科·斯卡维诺（Enrico Scavino）在两个女儿恩里卡（Enrica）和埃利斯（Elis）的帮助下，酿造出了更加精致的单一葡萄园巴罗洛葡萄酒。水平逐年上升，获得无数好评。
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【WS90·迷人花香鼠尾草干白混合】
2021 保维诺索利索酒庄白葡萄酒
保罗·斯卡维诺·朗格·比安科·索里索
酒庄唯一的白葡萄酒，由40%霞多丽、40%长相思和20%维欧尼混合而成。葡萄来自卡斯蒂廖内法莱托的阿尔特纳索葡萄园和拉莫拉村的布里科曼内斯科托葡萄园。葡萄藤平均种植于1997年。
细腻的白桃和苹果香气，混合着柑橘、优雅迷人的白花、鼠尾草和一点点矿物味，点缀着面包和糕点的奶香。三种不同的葡萄风味增添了复杂性，口感平衡迷人，香料味的辛辣余味相当持久。
评级：WS90
适宜饮用期：2024-2027
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【WS95·性感柔美旗舰单园巴罗洛】
2018 博维诺葡萄园彼得菲尔德巴罗洛红酒
保罗·斯卡维诺 巴罗洛·布里克·德尔·菲亚斯克
早在 20 世纪 80 年代，Enrico Scavino 就看到了 Bric Del Fiasc 葡萄园的潜力。 1978年，酒庄非常具有前瞻性，在这个葡萄园里生产了单一地块的巴罗洛葡萄酒。这片单一地块后来与坎努比 (Cannubi)、卡斯蒂廖内 (Rocche di Castiglione) 等著名葡萄园并称为巴罗洛 (Barolo) 的“特级园”。酒庄内这个单一葡萄园的年产量约为9000瓶。
2018年份的Bric Del Fiasc表现非常出色。深宝石红色，带有成熟樱桃、草莓和黑莓的香气，玫瑰花香与泥土香混合，更深层次的橙皮、雪茄盒、毛皮和微妙的香料与橡木香混合，平衡而宽广。入口淡淡的可可烟草味很有代表性，胡椒带来微辣的感觉，单宁紧实有粉状质感，口感清新，酒体浓郁，强劲而优雅，是一款巴罗洛葡萄酒核心坚定，但同时又柔软性感。
评级：WA95、WS95、WE96
饮用期：2024-2038
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【仅限5件·WA97+高贵典雅的巴罗洛小情人】
2008 博维内诺酒庄 Jaudian 巴罗洛珍藏红葡萄酒
保罗·斯卡维诺 (Paolo Scavino) 巴罗洛珍藏 Rocche dell'Annunziata
La Morra被认为是巴罗洛优雅风格的代表，而位于La Morra村的Rocche dell'Annunziata则是优雅的精髓。 La Morra，一个精致花香代名词的村庄，被称为巴罗洛的灵魂，而Rocche dell'Annunziata则是一座历史悠久的著名花园，在整个巴罗洛产区具有举足轻重的地位。海拔 300 米，近 70 年树龄的葡萄藤、优质的蓝色泥灰岩和沙质土壤相结合，赋予了这款葡萄酒强大的深度和细腻持久的花香。 Paolo Scavino 酒庄于 1990 年购买了这个葡萄园。
2008 年 Riserva Rocche dell'Annunziata 颜色明亮而充满活力，具有明亮的红宝石色和石榴石色调。香气深沉诱人，口感如丝般柔滑、紧致。果香细腻，质感优雅，甜美的红色浆果、干玫瑰花瓣、细腻的薄荷香气都经过精心调配，高贵优雅的气质清晰可见。斯卡维诺 (Scavino) 的 Rocche dell'Annunziata 是皮埃蒙特巴罗洛 (Barolo) 的典范作品之一。
评级：WA97+、Vinous97
饮用期：2024-2045
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