福州传统美食：健康版福州礼饼制作教程，不腻更健康

作为三代福州人，没有人不喜欢吃各种传统美食。著名的有福州肉燕、福州鱼丸、林则徐用来招待外宾的糖雪糕“芋泥”等。在我们家，妈妈最喜欢的是传统糕点“福州礼糕”。

福州人喜欢吃各种甜食。在传统菜肴中，即使是炒菜也会加一些糖。但随着人们口味的变化和意识到健康的重要性，福州人现在以清淡饮食为主，海鲜喜欢煮、蒸。是的，我喜欢各种汤。作为福州传统的礼饼，我学会了制作，调整了配方，让它不那么油腻，更健康。今天我就给大家分享一下具体的操作流程。

“黎饼”是福建省福州石邑地区的传统糕点。它也是高糖、高油的糕点品种之一。礼饼呈扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅儿饱满香浓。味道香嫩，湿润而不肥腻。饼表面一层密密麻麻的白芝麻烤得香香的，总是那么令人难以抗拒。早年，福州地区流传着这样一句话：“蛋糕只是礼物，其他不是礼物”。意味着礼饼不仅是订婚男女的聘礼之一，也是每年中秋节出嫁的女儿、孙女孝敬长辈必备的特殊礼物。 。

好吧，让我告诉你怎么做。

【福州传统礼饼】

礼品蛋糕皮材料：中筋面粉170克、蛋黄1个、猪油25克、水85克、麦芽糖12克

馅料：肥肉250克，水30克，普通面粉250克，白糖160克，葱花30克，玉米油120克，烤花生80克，盐2克，五香粉3克，福州梅舌+冬瓜糖共80克， 30克开水

配件点评：白芝麻烤盘是雪厨11寸方形不粘烤盘

烘烤时间：上火160度，小火220度，烤20分钟，翻面继续烤10分钟

第一步是制作礼品蛋糕的馅料。

灌装方式：

1、首先准备梅花舌、冬瓜、糖。将肥肉切成小块，提前用100克白糖腌制1小时。花生要提前炒熟，稍微碾碎备用。

2.接下来，将葱油烧开，将韭菜放入玉米油中，小火煮香。

3.将160克面粉、糖、梅花冬瓜糖和调味料混合，加入葱油、30克开水混合均匀。

然后第二步就是制作礼品蛋糕的饼皮。

4. 将所有饼皮材料混合均匀，形成光滑的面条。

5.分成20克，擀成圆形松弛。

6、将事先腌制好的肥肉丁加入到馅料中，然后分成80克块。

7、将面团压成薄薄的一层，加入馅料，压成1.5厘米厚的饼。

8.在撒有白芝麻的一侧喷上水，朝下放置。

9.用牙签将没有白芝麻的一面均匀地扎破。

10.放入预热好的烤箱，20分钟后将白芝麻一面翻面，继续烤10分钟。

提示：在糕点的一侧扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。另外，请根据自己的需要随意增加或减少脂肪的量。如果不喜欢就少加点。

烤一天回油后味道会更好。

秋天的午后，醒来后，我用刀把礼物蛋糕切成小块，放在小盘子里。葱花，冬瓜条的粉红，花生的金黄，还有引人注目的洁白和淡淡的时令水果。任，泡一壶香茶，细细品味。温暖的午后会让你感觉美丽。

在我的记忆中，我的奶奶和奶奶也很喜欢吃它，但以前它的食物并不丰富，所以我只能在假期里买一小块。现在我可以自己做，妈妈想吃的时候也可以自己做，而且更健康。

好了，今天的文章就分享到这里了。我是吴志玲食堂，福州人，热爱烹饪，美食领域的原创作者。为家人准备一日三餐是我最幸福的时刻。愿意分享给大家交流学习。欢迎大家继续关注我。另外，本图文作品为五指岭食堂原创。严禁转载、盗用其他自媒体图片。违反者将被起诉。 #福州外围事##在福州吃#