泰国美食探秘：15个必吃美食清单，冬阴功汤等经典泰式美味一网打尽
当你踏上泰国，你就会沉浸在宏伟的寺庙和海岸风光中。然而泰国却以其酸辣的食物吸引了很多人！泰国有哪些好吃的食物？本文将为您展示泰国美食的魅力，并列出15道必吃的泰国美食。立即保存！
1. 冬阴功汤-经典口味，泰式辣味
冬阴功汤作为泰国菜的经典菜肴之一，以其独特的酸辣风味而深受人们的喜爱。它名字的由来很有趣。 18世纪吞武里王朝时期，有一次公主病倒了。郑昭国王请厨师做了一道开胃汤。公主喝了之后感觉很舒服。后来，郑信王将此汤定位为国汤，并命名为“冬阴功”。泰语音译为冬阴功。前者的意思是酸辣，而Kung的意思是虾。
冬阴功汤
汤底是冬阴功的一大亮点，其中柠檬草、柠檬叶和高良姜是亮点，缺一不可。这道酸辣汤底是冬阴功的特色菜。搭配大虾、青蚬、扇贝、蘑菇等，每一口都满足，一勺汤汁极致美味！
价格参考：100-200泰铢（约20-40元人民币）
2. 青木瓜沙拉——世界十大最佳沙拉
青木瓜沙拉，也被称为“Som Tam”，是一道非常受欢迎的传统泰式菜肴，以其新鲜、辛辣和浓郁的味道而闻名。此菜以青木瓜丝为主料，还加入调料（鱼露、鱼露、椰糖等）、蔬菜、辣椒、大蒜、花生、虾或蟹等配料。
青木瓜沙拉
最引人注目的是制作青木瓜沙拉的工具，一个捣碎的木桶。用木棍将木桶中的各种原料敲击（压碎），使它们更好地混合，这也是风味的关键。青木瓜沙拉作为夏日必备的酸辣开胃菜，已成为男女老少都喜爱的美味佳肴。从原料到烹饪方法都具有泰国风味。
价格参考：80泰铢（约16元人民币）
3. Pad Thai——家喻户晓的菜肴
泰式炒河粉（Pad Thai），也称为泰式炒河粉，是一种价格实惠又美味的街头小吃，几乎在每家商店都可以找到。它的独特之处在于微辣微甜的口味，米粉和新鲜蔬菜的细腻质感，再加上特制的酱汁，因此成为世界上最受欢迎的泰式烹饪之一。
泰式炒河粉
Pad Thai的配料多种多样，有虾、鸡肉、豆腐等，还有豆芽、碎花生、蒜末、葱等，酱汁是Pad Thai的灵魂。鱼露、酱油、糖、辣椒酱赋予它层次分明的酸、辣、咸、甜。最后，用柠檬或酸橙片装饰以增加一些酸味。它不仅美味，还代表了泰国丰富的烹饪传统。
价格参考：60-100泰铢（约12-20元人民币）
4.泰国猪脚饭——老字号，米其林推荐
猪蹄经过长时间的煮制，以保持嫩滑的口感。在小火中加入香料和香草以增加风味。熬煮4小时，口感松软，搭配香甜的泰国米饭。真的很好吃！而猪蹄饭也成为了泰国街头必吃的美食。它可以在水门市场、石龙军路或唐人街等地方找到。我推荐一家叫Charoensang Silom的店，专门做猪蹄饭，连续6年获得米其林推荐。
泰式猪脚饭
这道美食的独特之处在于鲜嫩的猪蹄和特制的酱汁，以及泰国饮食文化的传统和创新元素。通常会搭配白米饭、腌菜、酸菜等辅助配菜。
价格参考：50-70泰铢（约10-14元人民币）
5、大炮肉饭——民间美食之王，下饭第一名
作为泰国家常菜的宠儿，泰式猪肉饭是民间美食之王，被泰国人民称为第一美味！大牌叶是一种药草，味微辣。用于菜肴中可去除鱼腥味。香气浓郁，醒胃，但味道比九层宝塔淡一些。
厨师们准备好炒菜叶、猪肉碎、小米椒、红辣椒、洋葱、黄瓜和蒜末，加入鱼露、酱油、米酒和糖等调味品，浇在香喷喷的米饭上，上桌。一碗香茅茶与肉的辣味完美融合，简直就是人间美味！
猪肉饭
炒肉饭的灵魂在于加糖的煎蛋卷，它放在米饭上面，与米饭和肉末混合在一起。一口吃下去。真是超级满足啊！
价格参考：150泰铢（约30元人民币）
6、烧肉粥——早餐必备，风味独特
泰国的粥店会把大米磨成粥，煮成接近米糊的味道，然后加入洋葱、姜丝、辣椒、猪肉丸、五花肉、猪肝、煎鸡蛋等。
烧肉粥的烧焦味使其别具一格。每个猪肉丸都是手工揉捏的。将猪肉细碎成小球，然后放入锅中煮熟，使肉末与米饭完美融合。另外，粥一定要煮得软糯，需要高超的烹饪技巧。如果不小心，粥可能会变成糊状。猪肉粥中还添加了猪内脏，保证了食材的卫生和清洁。加入半生熟的煎鸡蛋可以使猪肉粥的口感更加细腻，并减少烧焦的味道。
烧肉粥
曼谷的米其林推荐餐厅——王子电影院猪肉粥已经成为大家心目中的早餐必备。
价格参考：60泰铢（约12元人民币）
7、芒果糯米——甜糯米，新甜品
芒果糯米以其甜甜的口感、椰奶、糯米的香气和新鲜的芒果而闻名。它是泰国甜点中的经典。泰国糯米通常浸泡在水中，蒸熟，然后与椰奶和糖混合，使其具有甜味。另一方面，泰国芒果具有浓郁的甜味和多汁的质地。然后将椰奶添加到糯米中，通常与糖一起添加，以增加风味的深度。
芒果糯米饭
这里有两家评分最高的餐厅，其中一家是米其林推荐的 Kor Panit's Sticky Rice。这座城市的另一个老名字是 Mae Varee 芒果糯米饭。泰国芒果糯米被誉为泰国传统甜点中的瑰宝，你一定要尝尝！
价格参考：150-180泰铢（约30-36元人民币）
8.鸡油饭——简单组合，味道纯正
海南鸡饭是中国海南省文昌市的传统名菜，属海南菜系。 19世纪末20世纪初，海南人“下东南亚”的浪潮，将海南鸡饭带到了东南亚。如今，海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家的流行美食。又称“鸡油米”。主要烹饪方法是水煮鸡、鸡油饭、特制酱料。
海南鸡饭 鸡油饭
来到曼谷，一定要尝尝米其林推荐的红哥水门鸡饭。鸡肉超级嫩，浇在上面的泰式酱汁和鸡油给米饭增添了独特的香气和口感。虽然海南鸡饭并非起源于泰国，但泰式鸡饭往往有自己独特的调味和烹饪方法，使其闻名于世。
价格参考：50泰铢（约10元人民币）
9. 班兰糕——松软耐嚼，零食必备
如果你想尝试泰国街头小吃，这款煎饼绝对是你的首选！芭蕉叶是热带绿色香料植物，也是东南亚常用香料之一。它经常被用来将叶子打成汁并添加到甜点中。这就是香蕉蛋糕的制作方法。
彩色蛋糕
具体做法是将面粉和木薯粉按一定比例混合，使其更加蓬松。然后加入牛奶、鸡蛋、椰奶和预先榨好的班兰汁，一一加入，烘烤3分钟。作为一道色彩清新的美味甜点，搭配一杯茶或咖啡，瞬间营造出独特而愉悦的下午茶时光。
价格参考：60-120泰铢（约12-24元人民币）
10、香蕉煎饼——多种口味，香甜酥脆
这是一种非常受欢迎的街头小吃。将煎饼倒入锅中，煎成又薄又宽的煎饼。将香蕉切片或切成段，放在煎饼上烹调。有时会使用糖和香草精以及其他成分（例如浓炼乳或巧克力酱）来增加甜味和香气。
香蕉煎饼
香蕉煎饼以其简单而美味的味道而闻名，既温暖又舒适。煎饼通常外皮酥脆，内里柔软，充满香蕉的甜味。这是一种深受游客和当地人欢迎的小吃，经常在街边小摊和夜市上出售。
价格参考：50泰铢（约10元人民币）
11.泰式船面——当地人推荐，特色美食
这是一种受欢迎的传统泰国面条，以其浓郁的肉汤和小碗或杯子的份量而闻名。据说十年前，曼谷运河上的小商贩主要卖汤面。由于船容易摇晃，面汤不宜装得太满。所以船面的特点是半饱或更少。
甲板
汤底的种类很多，通常搭配各种肉类，包括猪肉、牛肉、鸡肉。有粉红面汤（用南方奶酱做汤底，微咸的香味）和泰式辣汤底，辣度可以选择。尽管份量很小，但船面通常非常令人满意，是一种美味且价格实惠的快餐。
推荐曼谷胜利纪念碑附近的百年老店Rua Thong Noodle。质量好，价格便宜，味道也很棒！
参考价格：16-60泰铢（约3-12元人民币）
12.妈妈面——酸辣海鲜汤，泰式风情十足
泰国的妈妈面是一种很受欢迎的冬阴功海鲜方便面。含有多种食材和配料，如蔬菜（干香菜、洋葱、蘑菇等）、肉或蛋（鸡肉、猪肉、虾、牛肉、鸡蛋）、豆腐、海鲜（如虾、蟹肉、鱼丸等），以及多种酱料（如酱油、鱼露、辣椒酱等），满足不同口味和用餐需求。
妈妈面条
妈妈面作为一道独特的美食，融合了传统泰式风味和热带海鲜食材。 Jeh O Chula是曼谷一家非常受欢迎的米其林推荐餐厅，吸引着世界各地的游客前来打卡和品尝。建议提前排队预约！
价格参考：200泰铢（约40元人民币）
13.咖喱蟹——拌饭必备，超级丰盛
咖喱酱是咖喱蟹的主要成分。它由椰奶、红或绿咖喱酱、香料、椰奶、柠檬叶、柠檬草、鱼露和糖制成。咖喱蟹中经常添加新鲜香草和香料，如泰国罗勒、辣椒、柠檬叶和柠檬草，以增添新鲜的香气和风味。这道菜通常使用新鲜的泰国橙蟹或松花蟹。
咖喱蟹
咖喱蟹是一道色彩缤纷的海鲜菜肴，在泰国海边和沿海地区特别受欢迎。强烈推荐尝试咖喱软壳蟹！这是一整只软壳蟹，经过油炸后与咖喱一起烹调，保留了壳，可以吃到脆嫩的口感，每个部位都美味而不浪费。享受咖喱酱和螃蟹，直接拌在两碗米饭上，绝对美味！推荐曼谷的Lianxing Somboon吃咖喱蟹。在这里你永远不会犯错误！
价格参考：500泰铢（约合人民币100元）
14.火山仙草奶——明星同款，餐后甜点
夏日清凉必备品，火山草奶以其独特的造型脱颖而出。由于很多明星都看过，它经常成为社交媒体上分享的话题。鲜奶是主要原料，用于混合和稀释仙草，以获得浓郁的奶茶风味。它含有仙草、冰淇淋和可可粉，带来额外的风味和视觉吸引力。
火山仙草鲜奶
仙草具有独特的凝胶质地，类似于火山喷发，这就是它名字的由来。奶茶的奶香和甜味与仙草的鲜味融为一体，形成美味的对比。 Jae Wan位于朱拉隆功大学美食广场，是一家非常有名的甜品店。这里有各种各样的夏日甜品，你可以根据自己的喜好来选择！
价格参考：70泰铢（约14元人民币）
15、泰式奶茶——每人一杯，国民茶饮料
泰式奶茶以其浓郁的橙棕色色调为特色，是泰国餐饮文化不可或缺的一部分，在泰国的街头、咖啡馆和餐馆随处可见。配料包括泰式手工贴标红茶、淡奶、炼乳、冰块和糖。其浓郁的茶味和丝滑的奶香，再加上香甜的口感，使其成为泰国标准的“人人一杯”。
泰式奶茶
我们推荐 ChaTraMue。该品牌创立于1945年，是泰国的民族品牌。它将炼乳和泰式红茶结合在一起，加入冰块，制成“泰式奶茶”。泰式冰奶茶最适合泰国炎热的天气了！泰国奶茶的种类也很多，包括手标奶茶（经典红茶）、绿奶茶、椰奶茶等。
价格参考：45泰铢（约9元）
泰国美食之旅，开启您的精彩旅程！
泰国是美食爱好者的天堂，是令人垂涎的风味和烹饪多样性的国度。从辛辣的泰式咖喱到清爽的泰式沙拉，泰国的饮食文化为您的味蕾呈现一场丰富多彩的盛宴。在泰国，美食是一种交流的方式，是与当地人交流的机会，是一段美好旅程的关键。让我们一起踏上泰国之旅，探索这令人陶醉的美食宝藏吧！
