2024年携程美食林榜单：粤菜居首，广东美食旅游含金量持续上升
据相关调查显示，四分之一的旅行者因为食物而开始新的旅行。携程网2024年美食森林榜数据显示，最受游客欢迎的五种美食中，粤菜位列第一。上海、香港、北京、澳门、广州、深圳、杭州、台北、成都、西安成为上榜餐厅数量最多的十个城市。
随着美食成为旅游的重要组成部分，广东“吃货大户”的目的地价值不断提升。
这个春节，来广东过一次“舌尖上的粤年”，开启“粤年”全方位探索的第一章——
探索广东高品质“味蕾之旅”
为美食所感动，为寻找美食而旅行。正如携程集团副总裁、携程美食森林CEO孙天旭所说：“旅行中的美食不是一顿饭，而是一种体验”。高品质的“味蕾之旅”将帮助游客获得更加完美的旅行体验。
在近期由文化和旅游部资源开发司指导的全国24节气（冬季）旅游美食线路发布推介活动中，广东推荐3高——精品旅游线路和16种特色美食入选国家冬季旅游线路和美食名录。
据悉，这3条优质线路分别是：茂名“尝鲜、看海、游美丽海岛——茂名暖冬养生养生沿海游”、肇庆“‘岭南冬日风光浓郁、封开美食温暖’”和温馨”——封开冬季美食之旅”和佛山“‘岭南古县粤菜之源’——美食游岭南南海”。入选广东省16道冬季特产包括：茂名市的电城鱿鱼饼、电城炸鱼（蚝煎）、江燕燕、澳内海虾皮、虾酱，肇庆市的牛大理杏花鸡汤、平岗烤鸭、坛香猪肉、红菇炖羊蹄汤、香焖连都山羊、千层糕、石山羊、孔子家宴，还有佛山市的全酒宴、全鱼宴、水浸大头鱼、粥底火锅。
广东美食口味独特，承载着岭南深厚的文化底蕴和饮食传统。截至目前，广东已有12条线路、65种美食入选全国旅游美食和线路名录，充分展示了地方美食和旅游的独特魅力和丰富资源。
清晨，广州茶馆里聚集了众多食客，品着一壶香茗，享用着一桌精致的粤式点心。人们在叹茶的同时，感受到了老光“闲居半日，闲饮茶”的人生哲学。
放眼全省，食客们不遗余力地探寻每个城市的美食秘密——金黄酥脆的石岐乳鸽、酥脆酥油的东莞烧鹅、清香爽口的顺德鱼、浓郁醇厚的化州牛杂……样样都有。让人“吃完回来找味道”。
“食在广东，食是山之食、水之食、文化之食。”粤菜包括粤菜、潮汕菜、客家菜、西式粤菜等菜系。其中粤菜融合了顺德、东莞、中山等地的地方风味。 ，选材广泛，精而不平淡；潮汕菜以海鲜为主，讲究香、浓、鲜、甜；客家菜油浓味美，喜用野禽肉，具有浓郁的乡土风味……随着“味蕾之旅”的火爆，著名的粤菜独具特色的岭南风味正吸引着四面八方的游客。世界各地。
作为国内外游客的“美食导游”，广东13个城市和地区共有368家餐厅上榜2024大众点评必吃榜，位居全国第一。其中，广州、深圳、东莞、惠州、汕头为全省餐饮前五名。
过去一年，越来越多的游客在这个美食省寻找美食小镇和地道小店，用舌尖感受岭南文化——“必吃榜”上的非本地用户比例达到42 %; 2024年上半年，广东省搜索“必吃清单”精准探店的用户同比增长超过88%。
美食与旅游联动，让广东美食以大众化的方式被世界各地的游客所熟知。在近日举行的“来湾区品味新年味道”2024湾区味道榜年度盛典上，广州旅游集团与“湾区味道榜”推出“湾区味道团”美食主题文旅行程给全球游客。一张“请来湾区过年”的邀请函。
广州旅行社副总经理文茜介绍，以美食为主题的省域旅游产品一直受到市民游客的青睐，是旅行社开发线路的重要品类。结合广东本地“时不时吃”的理论，将本地美食融入旅游活动，提升广州美食、广东美食、大湾区美食的融合发展。
以“【湾区好品味团】江门珠海2日”和“【湾区好品味团】深圳中山2日”两条双城旅游线路为例。他们走黄茅海跨海航道和深中通道，让游客在两天的行程中品味黄茅海跨海通道。享用鳗鱼饭、五香鹅、珠海蚝宴、中山石岐乳鸽等特色美食。游览红树林湿地公园、赤坎古镇华侨度假区、海上世界文化艺术中心、岭南最大私家园林中山詹园等广东景点。 。 《【湾区好味团】请到广东过年五日游》带游客从佛山金牌黑叉烧宴、环街伦教糕到顺德水乡私房菜、正宗潮汕特色宴……每顿饭都充满浓浓的粤式年味和烟火气。
探索广东街头
必去一：慢煮粤菜
在大众点评2024年“必吃榜”中，广州有81家商户上榜，上榜餐厅数量位居全国第五。上榜餐厅中，有近20家是扎根街头的“烟花店”。
“超记煲仔饭”由超叔于1998年创立，最初是一个路边摊。一步一步地，它从一个手推车小贩发展到搬进社区，再到拥有一家街边小店。现已成为广州的美食地标。
做煲仔饭的时候，瑕疵就是魅力，因为这全靠厨师的经验，用手就能感受到温度。负责人何先生表示，厨师凭经验控制火候，确保每一粒煲仔饭都有独特的香气和味道。坚持明火烹饪，是老广对美味的唯一坚持。
热气腾腾的煲仔饭充分体现了粤菜中的“慢”文化。广式煲仔饭始终秉承“慢”的理念。
“唉，一杯两片”是广式早茶的代名词。 “叹”就是慢慢享受。一杯是茶杯，两件是两笼零食。时至今日，在淘淘居、点都德等茶馆泡茶的喧嚣早晨，一桌粤式点心标志着与家人朋友围坐在一起喝茶的美好时光。
必去2：自由融合的深圳美食
已有13年历史的百年国林椰子鸡，凭借首款榴莲椰子鸡，牢牢占据了深圳椰子鸡火锅的第一梯队。被顾客亲切地称为“老宝安人的食堂”。百年果林连续四年入选大众点评“必吃榜”。榴莲和椰子鸡的出现，或许是对深圳气质的最好诠释。很多游客都是通过必吃榜上的点评了解到这家餐厅，甚至即使航班延误也专程前来品尝。
作为中国最大的移民城市，几乎所有外地人都能在深圳找到家乡的味道。潮汕牛肉火锅、港式茶餐厅、龙江猪蹄饭……融合是深圳永恒的主题。过年来到深圳，可以在观光的同时品尝家乡的味道。还可以“一站吃遍天下”，每天看看不一样的美食。
必去三：品味东莞城市烟花
东莞美食以山水产品为原料，辅以橄榄酱、黑豆等酱料，创造出独具地域特色的东莞美食。对于东莞人来说，烧鹅是家乡味道的缩影。酥脆的鹅皮，鲜美的肉质，柔软的糯米粉，一碗美味浓郁的烧鹅饭，味道十足。
莞城脆皮烧鹅是东莞烧鹅的一张名片。它不仅是几代东莞人成长的记忆，也是东莞城市发展的文化印记。
莞城脆皮烧鹅制作技艺自2022年起入选东莞市级“非物质文化遗产”。第三代传承人凌建成首创“两气三火”法，将炭炉改为传统瓦锅炉灶保证鹅皮的酥脆。和肉的嫩度。关城“中山路”老街上，菱舍号烧鹅店门前总是人山人海。
东莞人不仅传承烹饪技艺，还延伸烧鹅饮食文化，围绕烧鹅开展各类文化旅游活动。过年期间来东莞，千万不要错过当地的顶级美食——烤鹅。
必去之四：传承千年的潮汕风味
潮汕四邑位于广东东海岸，有着悠久的历史底蕴，其中潮汕菜已成为一大特色。潮汕菜有着数千年的历史，以烹饪精湛、保健及时、选材广泛而闻名。
对于潮汕人来说，“一顿饭没有海鲜才算完整”。潮汕人吃海鲜讲究“一鲜、二肥、三鲜”。潮汕菜的另一特色是“精食细肉，百吃不厌”——潮汕牛肉火锅将牛肉根据口味和部位细分为几十种不同的种类。肉的每一部分都有自己的荣耀和味道。
潮汕年糕的品种也很丰富。对于海内外潮汕人来说，甜糕承载着亲人盼望团圆的憧憬。这淡淡的乡愁，是春节团圆期间不可缺少的味道。
必去五：热闹、香浓的湛江生鲜
在“牡蛎之乡”湛江，一年三时每天都在上演味蕾与牡蛎的故事。每一颗肥美的生蚝都记录着南国海鲜的无尽联系和温暖。
湛江作为中国大陆最南端的沿海城市，以其丰富的海鲜资源和独特的饮食文化而闻名。这座温暖的城市还拥有绵长的白色海岸线和迷人的橙粉色日落。
作为《人生一串》的拍摄地，138湛江蚝皇有着正宗的大排档风格。到了晚上，这里就变成了“深夜食堂”，气氛热闹。一边吃着生蚝，一边感叹海鲜，一边聊天，南方的过年真是太惬意了。除了生蚝，对虾、金鲳鱼、沙虫等都是湛江著名的海鲜名片，坐稳了“中国海鲜之都”的地位。
尖端
可以去酒店找粤式“星级年夜饭”
除了在大街小巷寻找美食，喜欢“慢充旅行”的年轻人也爱上了“酒店吃饭”。携程数据显示，超过一半的酒店餐厅入选美食榜单，美食对酒店订单的影响力逐渐显现。
今年元旦假期，广东酒店预订热度全国领先。为迎接2025年春节，各大酒店在年夜饭和服务上都做了精心的准备和创新。
白天鹅宾馆:
值此新年之际，白天鹅酒店多家米其林星级餐厅将在春节期间全部对外营业，同时推出由粤菜主办的金玉满堂盆菜烹饪大师。对于来广州过年的客人，酒店还推出了含年夜饭的客房套餐。
中国大酒店:
中酒特别呈现粤式新年风格，推出具有吉祥寓意的新年礼物。除夕之夜，将举办汇聚年味美食精华的团圆饭，为市民和游客开启一场味蕾盛宴。
南沙花园酒店:
南沙拥有咸水与淡水交汇的自然生长环境，孕育了丰富的海鲜资源。南沙花园酒店华苑全日制餐厅精选时令海鲜打造冬季火锅，为粤式年味增添多元选择。
白云国际会议中心：
白云国际会议中心精选广东特色食材，打造国家级年夜饭。除夕之夜，将举办别具特色的蛇年团圆宴，推出年市、财神派发、醒狮表演、春节联欢晚会等活动。此外，还有幸运盆菜、新年自助晚餐、新年快乐云山书房亲子套餐等。
