乾隆微服私访趣事：忘带银两用诗文抵账，叫花鸡背后的传奇故事
其中比较有趣的就是乾隆外出吃饭忘记带钱，留下一副诗书付账，老板由此发了财的故事。
乾隆吃的菜是“叫花鸡”，这道菜现在看来比较常见。
乾隆吃鸡
据说，乾隆今年在承德避暑山庄避暑。天气炎热，他在宫里有些无聊，便带着贴身侍卫，微服私访，观察民情。
说是了解民情，其实只是玩玩而已。
他们从南门出了皇宫，向二仙居走去。乾隆左右看看。不知不觉已经到了中午，乾隆感觉肚子咕咕叫。
剧照
恰巧前面有一家饭馆，名叫“秋翠楼”，乾隆心想一定要吃点东西。
一进酒店，就看到后花园里种了一些北方罕见的翠竹，心里更加高兴了。
这时，服务员走了过来，开始忙着为乾隆服务，然后开始了传统表演——报菜名。
乾隆仔细听了，发现这家饭馆不仅有各种炒菜，还有蒙古、新疆等异国风味。
其中有一只价值十两银子的“叫化鸡”，让乾隆更加摸不着头脑。
于是他微笑着说，如果乞丐买得起这只鸡，他也应该能吃到它。
侍者先给乾隆倒了一杯老酒。乾隆喝了之后，心情轻松，胃口大开。
这时，我听到厨师喊服务员递上菜——叫化鸡。服务员很快就把菜端了上来。
服务员端来了一个铜盘，上面盛着一块三四公斤重的大泥。
乾隆见状，大吃一惊。难道是酒店在捉弄他？
正当他要动手的时候，侍者却把那一大块泥土撞在了铜板上。那团子立刻碎成了几块，里面是荷叶包裹着的热气腾腾的肥肉团子，白中带黄，香气扑鼻。雉鸡露出了它的真面目。
侍者一走，乾隆赶紧撕下一只鸡腿放进嘴里。鸡肉确实肥而不腻，烂又香。
乾隆并不在意自己的地位，只是张开腮帮子，张开后牙，饭菜如长江之水，如风残云，犹如将土倒进盒子里。
乾隆除了把鸡翅和鸡爪送给贴身侍卫外，都吃掉了。
然后乾隆把侍者叫来问，这道菜为什么叫叫花鸡？
服务员说，先生，您不知道一件事。这鸡的食谱来自一个乞丐。
乞丐捡到一只冰冻的野鸡，但没有炊具，只好用荷叶把野鸡包起来，涂上黄泥。然后他拿起木柴烧了，等泥团裂了之后，把泥皮去掉。就吃吧。
谁知道这烤鸡味道独特，比饭店里做的还要好吃？后来，他的烹饪方法传到了餐馆。
原来，这个故事里还有另外一个故事。乾隆吃完酒后，又听了一个故事。他心满意足，擦了擦嘴，正要出去，服务员却连忙拦住了他，说客官还没付钱？
乾隆是皇帝，身上自然没带钱，于是他说道：“今天的饭菜我很高兴，但是我没有钱，就这样吧，我写信给你吧。”一副对联，可以卖一千两。”
侍者一看，发现乾隆衣冠楚楚，身边还有随从。他看起来不像是一个坑蒙拐骗的人，但对他来说，写一副对联就值一千两，所以他心存疑虑。
侍者说，除了皇帝，谁的字迹能值一千两？
乾隆说我的字迹与皇帝的字迹相似。
老掌柜也听到了酒楼里的动静，赶紧过来查明原因。他也想知道，这小子能写出什么样的对联。
然后他准备了书房四宝，大笔一挥，写下了“名扬塞外三千里，味道浓烈如江南十二层”的名句。河。”
写完之后，最后还有一个签名。签名一出，众人脸色惨白，轰然一声跪倒在地。乾隆微笑着走开了。
也正是因为这副对联，这家饭馆的生意日渐红火。菜品质量上乘，还有现任皇帝的书法作品。凡是文人墨客、达官贵人都想来这家餐厅品尝美味的同时，也能享受美食。看看当今皇帝的笔法。
这让酒店每天都赚了不少钱，这对联的价值也已经超过了千两。
乾隆诗中的一个字就是“多”
乾隆是迄今为止影视剧中出镜率最高的皇帝。他也是被逼打广告最多的皇帝，而且还是不交稿费的那个。
在他的统治下，清朝扩张到了历史上最大的面积——1326万平方公里，但他统治下的文字狱也达到了惊人的130个。
此外，人们对他讨论最多的还是他的诗歌创作水平。
他一生写了四万三千首诗，却没有一首是必须背的，既减轻了学生的负担，又增加了后人的欢笑。
《红楼梦》里有一个大观园，大观园里有一个稻香村。大家都说这个主意好，贾宝玉却不同意。
他从审美的角度来看，认为这是“假的”。
假就是不自然、不自然、不协调。
比如，房间里摆满了豪华的西式家具，桌子上却摆着一个粗糙的瓷制老海碗。
乾隆皇帝也曾做过这样的事。
他在圆明园建立了一个小型世俗市场。和外面一样，里面设有茶馆、酒楼，“市民”都是太监、宫女。
其他人记不起他一生写下的许多诗篇。这可能是由于他对美与丑的无知。
在中国的戏剧中，在一些题材非常严肃的剧目中，二脸脸或三脸脸的角色会出现开玩笑的情况。现在我深知这个道理。
顺便来辟谣一下。诗“一片二片三四片五六七八九十片。千片无数，飞入梅花永不见”。这首诗不是乾隆写的，而是郑板桥的一首数诗。这个乾隆不会写出不利于自己证明魅力、甚至可能适得其反的东西。
这是郑板桥的一首数字诗。这种诗不利于他的自命不凡，甚至可能适得其反。乾隆不会写。
乾隆虽然三四岁就开始学习《四书五经》，他本人也有很高的语言天赋，但写诗则是另一项天赋。
所谓“名声塞外三千里，味道江南十二楼”，其实是很有限的。
如果把乾隆的父亲和祖父纳入统一排名的话，康熙的诗霸气，雍正的诗精致，而乾隆的诗——多！
他的诗有一种老干部写工作报告的感觉。
总想用诗来表达自己，勤政爱民，文明武功，或者讲一些大道理，还不忘强调我是皇帝，我很重要。因此，他的诗很做作，很说教。
例如，他在《登凤凰楼诗》中，还在写凤凰楼的景色，最后突然来了一句：“紫禁城的楼名相似，远远望见彭瀛洲，想起先辈们的艰苦奋斗，保持着成功，赋予责任，更增警惕和悲哀。
好家伙，连“守城”两个字都直接写了。这说明我的祖父创业并不容易。我必须保留它。责任重大，我很担心。这个转折很突然，是不是就像酒桌上不经意间不断炫耀豪车钥匙的人一样？
如果一首诗用词精美，有很多生僻词和莫名其妙的典故，看上去水平很高，但完全看不懂、不清楚，那么这首诗很可能就是乾隆的诗。
但生活中的人是非常立体和复杂的，没有绝对的。
世界上不可能存在写了四万首诗却没有一首好诗的人。从概率的角度来看，这是不正确的。
事实上，乾隆是一位比较忙碌的皇帝。写诗基本上和发朋友圈微博一样有趣，他并没有花太多心思。
乾隆写的那些比较真诚、发自内心的诗都不错。
郭德纲的单口相声大家都听说过，而郭德纲经常挂在嘴边的片尾诗就是乾隆的诗，“金山竹影千古，云高高锁天，水自流千里长江，明月滚金球。”远至湖北省，近至江南十六州。
这首诗没有生僻的词，也没有深刻的典故，但对话工整，情景优美，是一首好诗。
当他不说教、不汇报工作、不炫耀，只是写诗的时候，他就能写出好诗。
乾隆是个吃货
清初，宫内仍保留着游牧习俗。举行国宴时，王公大臣都要自带羊肉和酒。这是海关之外的习俗。
在汉族大臣的眼里，很明显他们是在被一群外国人统治着。
于是，清朝的统治者想出了一个更好的办法，那就是搞队伍建设。
有点像现在重大节日单位领导邀请部门同事一起吃饭。
大家频频敬酒，员工不仅可以与领导畅所欲言，还可以相互牵手。
这样，治理成本就大大降低了。
从此以后，大臣们互相招待时，满族和汉族就同席一席，两民族的菜肴同时摆上餐桌。这次宴会上的满族菜肴以饺子和小吃为主，被称为“满店汉菜”的满汉全席。 ，民间又称“满汉宴”。
但清代并不存在“全席”一词，其实际起源也并非皇宫，而是扬州的江南官府菜。
从食物中可以清楚地看出，清初的政治氛围崇尚凶猛，比较朴素，具有浓厚的民族色彩。决定性力量在于旗人和满族贵族组成的军事政治基础。
这些饮食问题还涉及文化现象。
《故宫宴席》一书中提到了一个宫廷饮食规则，叫做“推新”。
不是先把新鲜的食物给皇帝，而是先举行祭祀仪式，祭祀神灵和祖先，然后才上到皇帝的餐桌上。
这原本是周朝流传下来的礼制，在明朝宫廷中也有记载。不过，满清皇室对于推荐新人的态度却更为严肃。
从规模上来说，仅次于宗庙祭天，每月举行一次。祭祀中还包括许多关外的东北特产，如七月的野龙、野鸡，十一月的鹿肉，正月的鹿肉等。在冰里捕获的大鱼。
我认为有两种解释：一是满族习俗中存在这一因素；二是满族习俗中存在这一因素。二是清皇室有意识地争取和加大对中原文化的控制力。你看，我们汉人的旧规矩遵守得比较好。好的。
到了乾隆年间，情况发生了变化。
我们先来看看乾隆个人的口味：他吃得比他的祖先更奢侈、更清淡。他每天早上空腹吃一碗燕窝，日常饮食以江南菜为主。
他有一个一刻都不能离开的江南厨师，是苏州织造捐赠的。
乾隆能尝到不是这位厨师做的菜，离开北京时也会带上。
这位厨师与乾隆年纪相仿。当他年老时，乾隆特意赏赐他骑马。
后来，这位厨师的腿疼得无法离地，于是乾隆命苏州织造又从江南选派了两名厨师。
江南除了文化发达之外，也是当时帝国财政的主要来源。
历代留下的饮食档案中，记载最完整的是乾隆。他在位时间较长，比他的父亲雍正更喜欢吃东西，所以他的饭菜中的信息量是最大的。
比如，他赏赐妃子的饭菜就很能说明问题：对他最宠爱的容妃，也就是民间传说中的香妃，他南巡两个月，除了江南时节的饭菜外，赏赐了十五顿饭菜。新鲜的蔬菜，还有容妃喜欢吃的清真菜肴。
也正是在这个时期，给女王的饭菜是“炖白菜”、“炒豆豉”和“杂烩”，这些都是不起眼的小菜。相反，进宫的饭菜都是配菜。这个暗示非常强烈。
果然，那几天，皇后和乾隆发生了正面冲突，甚至还剪掉了自己的头发。这是一个非常严重的问题。按照礼仪，满族女子只有在父母去世时才能剪掉一根头发。你和你的头发一起被埋葬。如果你在皇帝面前剪掉头发，这意味着什么？你在咒骂谁？
当时乾隆最宠爱的妃子不是香妃，而是为他生下六个孩子的韦嘉，也就是嘉庆的生母。
魏家是汉族魏姓。她受到皇帝的宠爱，为皇帝生下了几个儿子。导致皇后实质废黜的这场矛盾，很可能与这个魏家家族有关。
乾隆南巡时赏赐了魏家一家什么菜？最重要的菜是“莲子鸭”。乾隆非常喜爱鸭肉，几乎每餐都吃鸭肉，这也影响了他后来的清宫食谱。
莲子自然与“贵子连绵”同音，是清朝政治上常用的语言。例如，皇帝赐给大臣的青花缠莲纹花瓶，寓意大臣要诚实。
据考证，除皇后外，只有魏家一家曾为乾隆供膳。
估计通过询问当时皇帝的粮食赏赐，就能估计出宫廷政治的走向。
参考：
