探索上海首家高端厄瓜多尔餐厅Wawa Mama：独特菜单与美食体验

发布时间：2025-01-19 00:57:19　点击量：

图片/文字：贾斯汀·费舍尔

编译者：金

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它是什么：Wawa Mama 标榜自己是世界上第一家高端厄瓜多尔餐厅，但这并不完全正确。快速谷歌搜索会出现几个与描述相匹配的结果。但他们确实是上海第一家。

菜单是针对高端餐饮而重新设计的厄瓜多尔美食。有些是您可能从未听说过的菜肴，例如 patacones：两次油炸的车前草片，上面撒上红烧猪肉或金枪鱼沙拉等配料。还有一些您可能已经知道，例如酸橘汁腌鱼或肉馅卷饼（阿根廷油炸肉馅卷饼）。主菜包括辣椒巧克力酱炸虾和涂有甜醋、酸橙和花生酱的 llapingachos（厄瓜多尔薯饼）烤猪肉。

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花店的概念也不是随意的。事实上，厄瓜多尔是世界上最大的玫瑰出口国之一。娃娃妈妈也利用这个卖点，在白天卖花。

氛围：不起眼的灰色和米色色调。他们试图用绿叶壁画和扬声器播放的拉丁节奏来活跃气氛，但效果并不理想。

（编者注：餐厅不允许我们拍摄室内照片，所以只能看评论。）

实惠：菜单上的大部分菜品价格在58元到88元之间，主菜在118元到158元之间。鸡尾酒价格主要在58元至78元之间。所以算上酒，人均花费至少250元。

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第一印象：这个地址是餐馆的黑洞。我数不清过去几年有多少家餐馆关门了。如果娃娃妈妈想避免前辈的命运，就需要更加努力。因为我尝到的菜肴缺乏平衡感和比例感，所以盘子上的摆盘常常令人困惑且不引人注目。这些成分听起来很棒，但这就像把你最喜欢的颜色涂抹在画布上，最后却变成一团棕色的混乱。我希望只是因为它刚开业，因为这种菜在上海应该很受欢迎。

哇哇妈妈

南京西路1486号，近铜仁路

智慧上海评级：

3/5

★★★★★

成本效益

★★★★★

食物

★★★★★

饮料

★★★★★

服务