潮州入选世界美食之都，探索广东潮汕美食文化的独特魅力

说到美食，广东绝对是最有发言权的省份。因为广东有着丰富多样的饮食文化。其中粤菜是四大菜系之一，具有味道鲜美、注重原汁原味的特点。

因此，广东有两个“世界美食之都”：顺德和潮州。

顺德是第一个被誉为“中国厨师之乡”的城市，2014年被评为“世界美食之都”。

近日，继顺德之后，潮州入选“世界美食之都”。 10月31日，联合国教科文组织官网宣布潮州成功入选“世界美食之都”。这是全国第六个城市、广东第二个荣获“世界美食之都”称号的城市。

从潮州市政府官网获悉，潮州是国家历史文化名城，拥有“全球网友推荐最中国美食城市”、“中国美食名城”、“中国潮州之乡”等美食潮菜”和“潮州菜地标美食城”的城市名片。潮州菜始于汉唐，形成于宋代，盛于明代，盛于清代。近代，已享誉海内外。此外，潮菜的烹饪技艺是国家级非物质文化遗产项目。以烹饪海鲜、讲究调味、百吃不厌、清淡淡雅而闻名。潮州菜品种繁多，自有体系。潮州菜品500多种，潮州小吃300多种，酱料酱料近百种，天然、健康、精致、共享。

入选世界美食之都，为潮州赢得了一张耀眼的国际名片，不仅有利于进一步弘扬潮州悠久的饮食文化，也有利于促进潮州美食的国际交流，特别是与其他会员城市的交流全球创意城市网络互动让越来越多的人感受到潮州这座千年古城的深厚文化底蕴和独特魅力。

事实上，潮州无愧“世界美食之都”的称号。 《舌尖上的中国》、《风味之源》也曾疯狂追捧潮州菜。 《舌尖上的中国》总导演陈晓庆将潮汕比作中国美食的一座孤岛，这里保存了各个朝代的饮食文化。

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