广州美食之旅：8家老广最爱的粤菜餐馆推荐，炳胜品味领衔
说到广州的美食，可以说是丰富多彩。广州汇集了世界各地的美食。各种美食在碰撞中“擦出明亮的火花”，其中最耀眼的无疑是粤菜。本文将与大家分享8家深受人们喜爱的粤菜餐厅。值得大家关注、转发、收藏。创作不易，还需要好心朋友点赞。
如果要找一家非常有代表性的老粤菜馆，那一定是广州粤菜标杆之一的秉盛。
1.冰生味
广州传奇粤菜
作为广州粤菜的代表，丙胜可以说是当之无愧的。 1996年，秉盛从一个海鲜小摊发展成为拥有5个餐饮品牌的集团。这段旅程确实具有传奇色彩。其雄厚的实力、高水平的制作、获奖菜品众多，使其无愧于“丙胜粤菜第一”的赞誉。
脆皮叉烧配黑叉烧
招牌菜叉烧是检验一家粤菜馆是否合格的标准之一，而秉生独特的脆皮黑叉，肥瘦相间，入口即化，蜜汁与油脂融为一体和肉汁在你的嘴唇和牙齿上留下芬芳的香气。
汤烧鹅
原汁原味的烧鹅。特别的是灌汤的方法。汤的味道慢慢渗透到鹅肉和鹅骨中。这样就不需要提前腌制而影响鹅肉的纤维。鹅肉更入味、更嫩。一口咬下，外皮酥脆多汁。
菠萝包
秉盛的菠萝包应该是广州最大的吧？它很大，但不是空心的，而是里面确实有东西。酥皮酥脆，馅料扎实，面包松软香甜。
把鱼捡起来
秉生最初是靠制作鱼生起家的。冰生之于余生，犹如莲蓉之于林香楼。鱼生是按单宰杀，按块出售，特别新鲜。鱼肉半透明，沾着芥末和酱油。吃起来甜甜爽口，一点腥味都没有。
2. 荣华大厦
多年来历久弥新
龙津东路的荣华酒家是省内现存最古老的酒家。开业于1876年，比淘淘居还要老4年，是名副其实的百年老字号。
荣华楼不仅菜肴精美，还可以听音乐、喝茶。店内三楼设有戏台，定期举办粤剧表演。饭点一到，座位就坐满了，老朋友们开心地聊天。在繁华的都市里听听音乐喝喝茶也是不错的。舒服，非常难得。
虾饺
荣华楼的虾饺比外面很多餐馆的都好吃。看似简单朴实，却充满了真材实料。薄而半透明的虾饺皮，包裹着大只的鲜虾和肥瘦猪肉的混合物。粉嫩嫩的虾子隐约显露出来。搭配一些竹笋丁。它的汁液和虾肉丰富。清爽又甜美。
荣华富贵鸡
采用活鸡制作，鸡皮细嫩，肉质鲜香。咀嚼时肉汁明亮。沾上少许姜葱酱，味道鲜美，令人难忘。
烧鹅
新鲜的鹅烤起来，栗色的皮油亮透亮，皮下的脂肪被烤得花开，皮脆，一口下去汁水爆出来。
3. 湘群宾馆
初心不变，烟花常在
到香群餐厅，你可以深深体会到广州人饮食文化的纯朴。 “实惠”二字就是“实惠”，但“实惠”并不是体现在价格上，而是体现在菜品的份量上。不要贪多，否则常常会吃得太多。扶着墙出去。香群的菜品并没有那么惊艳，但或许正是独特的家常味道赢得了很多人的心。
招牌葱油鸡
几乎每家餐厅必点的招牌菜就是清远周心鸡。类似广式蒸鱼的做法，用滚烫的花生油，淋上香味四溢的葱丝。上桌时，香气四溢，食欲大增。鸡肉紧实肥美，鸡皮光滑，肉质细滑。鸡肉的味道和葱油的味道相得益彰。 ，回味无穷
酱油御鹅肠
最受欢迎的菜肴是酱油御鹅肠。将鹅肠用酱油炒香。鹅酱味道浓郁，口感酥脆。底部的豆芽吸收了酱汁，清爽解腻。
4. 利苑酒家
粤语黄埔军校
它一直在米其林的宫殿里占有一席之地。利苑酒业在中国大陆、香港、澳门、新加坡设有20多家分店，并迅速成为各城市当地餐饮业的巨头。利苑酒家被誉为“粤菜黄埔军校”，其严格的生产管理机制是餐厅长久成功的秘诀。
利苑酒家早上和午餐市场有茶点，但晚上只有食品市场。如果来雷园吃饭，烧味、老火汤等都得提前打电话预约。饭菜很快就会卖完。如果不预约的话可能就吃不到了。
冰烤三层肉
招牌菜，很多美食家慕名而来。摆盘精致，份量不大，脆皮、肥肉、瘦肉的比例堪称完美。酥、甜、香、嫩、肥而不腻。
杨花蜜
原汁原味的杨枝曼露在广州是无与伦比的。选用泰国柚子和沙田柚。苦味和甜味一定要恰到好处，在味道上相得益彰，又不至于压倒味道。芒果选自菲律宾吕宋岛芒果。吕宋芒果的果肉橙黄色，新鲜明亮，果肉纤维很少。它嫩、多汁、甜。
海鲜汤贵妃饭
利苑的招牌之一。龙虾汤与香脆的锅巴结合在一起。当锅巴倒入米饭中的时候，还可以享受到弹性十足的龙虾肉，非常美味。
5. 好吃又好吃
呼出世间烟火
汇食家是2016年上海米其林推荐餐厅，因出演《舌尖上的中国》第二季《家常》《心的故事》而名声大噪。在汇食家用餐最好提前预定座位。用餐时间这里很受欢迎，排队一个小时很常见。
格格锅是老广特有的地方美食。因食物在砂锅内发出“滋滋”的声音，故名“格格锅”。粤语中“格格”的发音相近。
原味生鳗鱼
一道美味的经典菜肴。鳗鱼肉头厚实，爽口，有弹性，味道鲜美。吃完鳗鱼后，嘴巴有灼烧感，要赶紧吃，否则口感和味道都会大打折扣。
鳗鱼饭
我们用肥美的鳗鱼，肉切丝，米饭是丝苗新米，搭配姜、葱、香菜、陈皮。火候控制准确，米饭干湿分明，粒粒香甜爽口，鳗鱼肉质鲜美，鲜嫩肥美，锅巴金黄酥脆。绝对地！
牡蛎品牌
生蚝是在铁板上煮熟的，吃的时候可以听到吱吱的声音。生蚝肉嫩多汁，蛋味浓郁，口感酥脆。
黑芝麻坚果冰淇淋
冰淇淋非常滑腻可口。加入了黑芝麻和坚果，味道变得非常清新，口感丰富细腻。果然饭后甜点让我开心得像仙女一样
6. 腰记大饭店
有朋自远方来真是太好了
姚记酒店位置非常偏僻，靠近番禺区化龙镇镇政府。 1980年开业，至今已有近40年的历史。尽管地处偏僻，但仍有不少广州食客不远万里驱车前来，只为了这道正宗的家常菜，来的人很少失望而归。老板和厨师38年没有换过。这种传承和实践，造就了建集区别于大酒店的独特优势。
黑酱蒸五花肉
热气腾腾的五花肉豆面，满桌都是香喷喷的。紫江口感清爽、顺滑。一点也不油腻，非常好吃。石锅拌饭是一流的。
柚皮焖鱼肠
招牌菜之一，蒜蓉黑豆炒香，加入榨出的柚子皮，调味后小火煮20分钟即可上桌。柚子皮吃起来不苦，鱼肠不腥，味道十足。
莲藕粉
姚记的特色菜是用化龙和新培育的莲藕磨成粉，加入炒好的虾和五花肉一起蒸。它香、甜、滑、软。
7. 雅园餐厅
富豪老光餐厅
雅园酒家在朝天路开了三十多年，可谓正宗的富人餐厅。该产品可谓令人惊叹，但在这一领域也贵得离谱。雅园餐厅的菜品份量不大，每道菜价格都在60至70元以上，但这里的出品真正凝聚了粤菜的精髓，而且物美价廉。店内的装潢看似茶餐厅，却别有韵味。亮点是菜单。
葱油鸡
葱油虽香，但并没有掩盖鸡肉的原味。鸡皮滑嫩，肉汁明亮，鸡味浓郁，鲜美可口！
炸豆腐
豆腐配上炒好的蒜末和花生，外脆里嫩。配上香喷喷的花生和蒜末，绝对是一道绝佳的饮品。
煲仔饭
米饭干湿恰到好处，颗粒清晰有光泽，腌制的香味渗透到米饭中。
酱油糖炒黄鱼
炸黄鱼，脆嫩，加酱油、糖、蒜，真好吃
8. 福临餐厅
看似平凡，却赢得了老广的心
福临已经从一个大排档发展成为一家家庭餐馆，现在又出租了一整栋楼作为餐馆。在广州第一条美食步行街惠福东路上，这条路不到500米的范围内，就有40多家餐馆。这里有不同风味的餐厅，其中福临餐厅是这里的老牌餐厅。福临餐厅提供普通的家常菜，但食物的质量是有口皆碑的。福临酒家的菜品精益求精，独特的做法往往令人印象深刻。作为一家老字号粤菜馆，味道好、份量大、价格实惠是其制胜法宝。
脆皮猪肘
猪肘烤后外皮呈金黄色，外皮酥脆。里面的瘦肉嫩而不粘。蘸上芥末酱，清爽解腻。
芝士卤面面
芝士片在奶油汤中融化成香浓滑腻的汤汁，浇在柔软耐嚼的面条上。非常好吃。
水煮牛肉
招牌菜之一是沸水煮牛肉。新鲜出炉的牛肉肉质细嫩、富有弹性、爽口爽滑，体现了粤菜中水煮牛肉的鲜嫩。
有人说，记住一座城市是从味觉开始的。小伙伴们，如果你想了解广州，体验老广舒适、踏实的生活，就从这些老字号粤菜馆开始吧。也许因为这些美食，你会爱上广州这座城市。
