白菜猪肉炖粉条：家常美食的温暖享受与生活哲学
我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会精选不同的菜肴与大家分享。让我们一起为美好的生活喝彩吧！
白菜猪肉焖粉丝
材料
白菜200克，红薯粉丝100克，五花肉200克，生抽5克，姜2克，花椒2克，韭菜5克，油、盐适量
实践
首先将红薯粉丝用热水泡软，白菜切片，五花肉切片。红薯粉丝不宜太短。葱切碎，
然后加入白菜翻炒。
这时倒入一些生抽上色。当红薯快熟时，加入洋葱、盐和胡椒。
准备做饭了！
鱼香豆腐
1、准备好材料，豆腐用温水浸泡十分钟。
2.豆腐切片，猪肉切末，葱、姜、蒜切末，泡椒切末，加入淀粉和水调匀，备用其他调味料
3.锅烧热，加入肉末翻炒
4、肉末变色后，加入葱、姜、蒜炒香。
5.加入泡椒粉继续翻炒
6.炸出来的油有点红。
8.加入香醋、糖和味精。汤沸腾后，加入水淀粉，慢慢搅拌。
待汤汁浓稠后，捞出锅中
9.将汤汁倒在豆腐上，锅中放凉水，将盘子放在抽屉上，大火蒸三分钟。
10. 上桌时，在盘中撒上葱花，增色添味。一盘鱼香豆腐就做好了。
可口可乐虾
实践
1、虾用清水洗净，姜、蒜切片，洋葱切小块；将姜、蒜爆香，加入虾炒至变色；
3、黄瓜切丝，上面放上虾仁；
脆姜烧肉
材料：
实践：
将生姜洗净擦干，然后切片；
用红糖腌制。将姜片裹入红糖中，放置过夜，晾干备用；
然后处理猪肉。
水烧开后，将五花肉蒸20分钟，取出切成小块备用；
锅中烧热油，开中火，放入腌姜片，炒熟备用；
煮熟后，可以用少许葱装饰。
百合红枣甲鱼汤
准备材料：甲鱼250克，百合30克，大枣30克（干）。
做法步骤： 1、百合、红枣洗净，甲鱼用开水烫一下，去壳、肠、头，洗净切块；
2、将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后小火煮三个小时。添加调味料调味。汤和肉随意喝。
烤天鹅绒鱼
练习步骤：
1、将鱼头剪掉，沥干血水，用热水烫一下，放入一盆冷水中，刮去黑皮，去掉硬皮，取出内脏，斩去四块鱼爪，然后将鱼皮洗净，切成1英寸5角的方块，用酱油拌匀，腌制。
4、将汤倒入碗中，鱼放入盘中，勺中倒入原汤150克，煮沸，用湿淀粉勾芡，淋上油，浇在鱼上，装饰在鱼上盘子边缘 立即与香菜一起食用。
青椒 茄子
配料表：茄子、盐、糖、醋、酱油
实践：
1、茄子炒前的处理方法：将茄子洗净后，将整个茄子放入微波炉中高火加热一分钟，然后切块。记住不要先剪掉它。
（原理是利用茄子内部的蒸汽回到快煮时间，如果先切开再微波炉，一是茄子煮得慢，二是容易干。）
2、锅烧热，加入少许油，将切好的辣椒翻炒几下。
3、加入处理好的茄子，加盐、糖、醋和生抽翻炒片刻。
糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水淀粉适量，3粒克 姜末
方法： 1、准备好所有材料。
2.取一个小碗，加入番茄酱、香醋、生抽、盐、糖和水搅拌均匀。
3.韭菜洗净切碎，加入鸡蛋。
4.加少许盐。 5、搅拌均匀。
6、炒锅中放油烧热，倒入韭菜和鸡蛋液。
7.炒至熟。
8.锅中加入少许油，将姜末炒香。
9.倒入准备好的材料，炒香。
10.加入少许水淀粉勾芡。
11.将糖醋汁淋在韭菜和鸡蛋上，吃时搅拌均匀。
老虎青椒
实践
1.青椒洗净，去掉蒂，沥干水。放在一边。
2.将大蒜剥去外皮，切丁。
3.锅中水烧开，将青椒放入锅中，小火炒至皮剥落。
4.将去皮的青椒取出备用。
5. 热油锅，将蒜末炒香。
牛肚米和胡椒
配料表: 牛肚、小米椒、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、醋、味精、白糖、花生碎
实践：
1、牛肚入沸水中焯一下，捞出稍凉，斜切成薄片；
2、小米椒切末，葱切碎葱，姜、蒜切碎米粒；
3. 将切好的牛肚摆盘，拌匀调味料，撒上葱花和花生碎。将小米椒放在盘子的一侧。
蒸烤鸡
做法：1、准备原料，将肉鸡挑选洗净；
2.将胡椒粉和盐混合，加入一茶匙五香料粉炒至微棕色； 3.将鸡肉放入容器中，戴上一次性手套，将胡椒粉和盐擦均匀。将揉好的鸡肉装入塑料袋中，扎紧，放入冰箱冷藏两个小时以上，但不要超过六个小时；
4.将冷藏的鸡肉焯水，洗净；
5、香菇、笋焯水，取出铺在碗底；
6、蒸好的鱼加入酱油、辣椒油、糖、鸡精拌匀备用；
7. 将鸡肉切成块，放入盘中。
淋上步骤7的酱汁；
8.蒸30分钟。
凉拌菠菜粉丝
材料：菠菜一把，胡萝卜半根，炒花生米，龙口粉丝，辣椒油，盐，极鲜酱油，香油，蒜末
实践：
1、菠菜洗净切成几块，然后放入锅中焯至熟。焯水时加入少许盐和食用油，以保证青菠菜不变色。
取出后放入冷水中再次挤干水备用。将胡萝卜切成丝，用水焯一下备用。
2、龙口粉丝用开水焯一下，煮至软。用剪刀简单剪几下，防止粉丝太长，吃的时候很难错过。
3、将粉丝、菠菜、炒花生放入同一锅中，加入辣椒油、盐、酱油、香油和蒜末，炒匀即可食用。
老虎青椒
实践
1.青椒洗净，去掉蒂，沥干水。放在一边。
2.将大蒜剥去外皮，切丁。
3、锅中水烧开，将青椒放入锅中，小火炒至皮剥落。
4.将去皮的青椒取出备用。
5. 热油锅，将蒜末炒香。
肉末炒豆角
原料：
黄豆一把，猪肉300克，小红椒8个，大蒜4个，盐一勺，糖一勺，生抽一勺，淀粉一勺。
实践：
1、猪肉洗净切碎，倒入碗中，加入一勺淀粉、一勺糖、一勺生抽，拌匀，腌制10分钟。
2.大蒜去皮切碎，红辣椒洗净切碎，豆角洗净切丁。
3、锅中倒入适量花生油，小火加热，将腌制好的肉末炒香，备用。
4、起锅，锅中倒入适量花生油，小火加热，加入蒜末和红辣椒炒香。
5.倒入豆丁，大火炒3分钟。将豆丁炒至软。加入一勺盐调味，翻炒均匀。
6、倒入半碗水淀粉，炒至收汁。加入水淀粉，将豆子炒一下，更香更嫩，看起来更诱人！
7、倒入肉末，翻炒均匀即可食用。
干炒鲜香菇
材料：平菇500克，鸡蛋1个，油盐适量，胡椒盐适量，十三香1茶匙，淀粉3汤匙
实践：
1、平菇切去根部，洗净，用手撕成条备用；
2. 将水加入锅中并煮沸。加入平菇并焯烫。待平菇变软后，捞出平菇，用手盛水。 3、香菇放入大碗中，鸡蛋打入碗中，加入少许盐、十三香、淀粉，搅拌均匀；
4.锅中加入油，加热至50%热度。将蘑菇一一加入，炒至熟。用筷子轻轻翻动蘑菇，直至其定型后取出；
5. 当油温升高时，加入蘑菇，炒至金黄酥脆。捞出控油，撒上少许盐和胡椒粉。
如果喜欢吃辣的，还可以撒一些辣椒粉和孜然粉。
泡椒牛肚
材料：牛肚500克，腌姜，萝卜1小碗，青椒，花椒，大蒜，盐，食用油
实践：
1、牛肚洗净，入沸水中焯一下，捞出沥干，切条待用。将泡菜切成大块，放在一边。干辣椒切段，蒜切末。将青椒洗净，切成小块；
2.炒锅中倒入适量食用油，烧热。加入花椒、干辣椒、大蒜炒香。然后加入泡菜翻炒片刻；
3、加入青椒翻炒几下；
4、最后倒入预留的牛肚，大火快速翻炒，加入适量盐调味。当牛肚变硬时，关掉火，将其从锅中取出放到盘子上。
香酥芋头卷
材料
芋头1个、面粉适量、面包屑适量、糖适量、鸡蛋适量、油适量
香脆芋头卷的制作方法
芋头洗净去皮，切成大块，蒸至软熟，约15分钟；
将蒸好的芋头放入大碗中，趁热用饭勺捣碎；
将白糖加入芋泥中搅拌。白糖的用量根据个人喜好而定。建议不要太甜，口感会更好；
将鸡蛋打成蛋液备用，面粉和面包屑分别放在盘子里备用；
将调味好的芋泥分成等份，用手揉成小圆柱体，然后沾上薄薄的面粉、鸡蛋液、面包糠；
放入油中炸至金黄色。
香辣炒猪肘
配料：红烧猪蹄、青椒、老干妈或豆瓣酱、小茴香、生姜、大蒜
实践
1.猪蹄买回来后，根据自己的喜好切成小块。
2.油烧热，加入豆瓣酱或老干妈炒香。
3.锅中放入葱、姜、蒜爆香，加入青椒翻炒。这几乎就像在这里搅拌青椒一样！
4、加入捣碎的猪蹄切成小块翻炒，让猪蹄沾上锅里老干妈或红豆沙的颜色。
5.加入适量孜然。
6.锅中加入少量水，最后滋滋作响！
煎鸡翅
材料：鸡翅、大蒜、洋葱、盐、鸡汤、酱油、胡椒粉
实践：
1、鸡翅洗净切两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒、蒜末腌制；
2.锅中热油，先煎鸡翅厚的一面，注意火候，先定好温度，然后中火煎，翻面继续用同样的方法煎，确保鸡肉翅膀外面烧焦，里面嫩；
3、倒掉锅里多余的油，将腌制好的鸡翅剩下的汁倒入锅中翻炒；取出锅，放在盘子上，撒上葱花。
鱼香金针菇
做法2、将金针菇切去根部，用手撕成条。
锅里烧开水，放入金针菇，焯水时间不要太长，半分钟就可以了。取出金针菇，用冷水冲洗干净，挤出水分。
3、锅中放入1汤匙油，爆香葱、姜片、蒜末和泡好的辣椒，加入郫县豆瓣酱炒香，出红油，加入黑木耳丝炒香直至香味四溢。快速翻炒，加入金针菇。
炸椒鸡腿
准备材料：鸡腿200克，鸡蛋150克，淀粉（豌豆）50克，胡椒粉3克，盐2克，小麦粉10克，味精1克，香油15克，花生油50克。
练习步骤：
1、将鸡腿洗净，入沸水锅中煮熟，捞出晾凉，鸡蛋打入碗中，打散，加入干淀粉、白胡椒粉、精盐、味精、芝麻种子涂油调匀备用；
2.炒锅烧热，倒入油，烧热。将鸡腿滚入干面粉中，裹上蛋糊，将火调至40%。
苹果烧烤
准备食材：猪腿肉1000克，苹果750克，土豆（黄皮）750克，猪油（羊脂）100克，小麦粉5克，盐4克，胡椒粉4克，花椒30克，洋葱（白皮）一个，黄油7克。
练习步骤：
1、切片腌制：将猪腿洗净，切片，拍成薄片，使肉质松散均匀。放入盘中，撒上盐和胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆切成细片。泥;
2、炒：锅置火上，加入猪油烧热。将肉片均匀沾上面粉，放入油中，煎至两面金黄，捞出装盘；
3、苹果加工：将苹果洗净，去皮去核黄素，切片；
4、装盘：将一半苹果片放入烤盘中，然后将猪肉片放在苹果片上，将剩下的一半苹果片撒在猪肉片上；
5、调料：小葱洗净，切丝，原锅洗净烧热，加入黄油烧热，加入小葱丝，炸至金黄色，倒入棕色调料汤，加入精盐，用勺子搅拌几下，并进行调整。调好料，倒入烤盘；
6.烤：将烤盘放入烤箱，将肉烤至熟软，然后取出，与土豆泥一起食用。
蚝油芦笋牛肉块
实践：
1、牛肉洗净，芦笋去根切段，红辣椒切小块，蒜拍碎，姜切末，小葱切段备用；
3、锅中水烧开，放入芦笋，炒至变色，捞出沥干；
4、锅中油烧热，放入牛肉，滑至变色即可盛出；
5.锅中热油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。加入牛肉块和芦笋，加入蚝油、黑胡椒和盐快速翻炒；
6、用淀粉勾芡，捞出锅中的汁，盛入盘中。
菠萝糖醋排骨
材料：菠萝（一个）、鸡蛋（适量）、里脊肉（适量）
实践：
1.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡备用。
3.然后将肉倒入淀粉中，均匀地裹上。
4.锅里放油烧热，放入肉片炒香。 5.锅中油热后，倒入用适量水煮沸的番茄酱。
6. 当汤汁变稠时，加入炸好的肉条和菠萝片。用大火翻炒均匀。
7. 将锅从锅中取出。
提示：
1、制作过程中，建议将肉切成小块，这样容易入味，煎炸时也容易控制火候。 2、腌肉时加鸡蛋可以使肉质更加嫩滑。 3、煎肉时火候要控制好。火很容易烧焦，影响食用时的口感。
胡萝卜球
做法：1、将萝卜洗净，去皮，用抹布卷成丝，将萝卜丝用盐腌一会儿，挤干水分，摊开晾凉。
2、香菇、虾米洗净，用刀捣碎，然后将肉切成小块，取出油锅，放入油锅中，烧热油，关火。
3、将冷却后的萝卜丝放入菜碗中，加入生粉，与香菇、盐等配料拌匀。
4、然后用手揉成团，放入蒸锅中蒸20分钟。
玉米淮山海参汤
材料：猪骨300克、冷冻海参2根、玉米粒2粒、山药30克、生姜2片
实践：
1、海参提前半天在冰箱里解冻，洗净，切段，焯水后取出。
2、玉米切段，山药洗净，猪肉洗净切块，焯水捞出。
3. 将8碗水倒入砂锅中，煮沸。添加所有成分并用大火煮沸。转小火，煮一个半小时。加盐调味即可饮用。
煮杏鲍菇
主料：杏鲍菇1个
辅料：芹菜1根、葱1根、菜油2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、花椒油1汤匙
实践
1. 杏鲍菇洗净沥干，切成薄片。
2.大葱、芹菜切段。
3.锅中热油，加入豆瓣酱和葱花炒香。
4、豆瓣酱变成红油后，放入水中，加糖，煮沸2分钟。
5. 加入杏鲍菇和芹菜煮3分钟，然后加入花椒油。
干混合肺片
配料：白焖牛肉100克，白焖牛肚150克，二井椒辣椒粉10克，朝天花椒粉5克，盐1克，糖粉1克，花椒粉4克，花椒粉3克，熟芝麻，盐炒花生米8克。
实践：
1、先将盐炒花生米用手磨碎，然后与二京条辣椒粉、朝天花椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精粉、糖粉和熟芝麻一起放入主锅中，搅拌均匀。搅拌均匀。盛上辣干调味料；
2.将红烧牛肉、红烧牛肚切成片，放入锅中，与辣干调味料拌匀，装盘装饰。
虾球汤面
材料：西红柿1个、虾4只、肉末1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
实践：
2.将虾切成小块，加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，然后团成小球。
3、肉馅中加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，搓成球状备用。
4. 将荞麦面放入碗中煮至熟。 5、将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮至熟，加少许盐调味。
6.将汤和蔬菜放入面碗中。
