深圳消委会发布24款现制咖啡测评结果：咖啡健康与价格全解析

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最近几年

咖啡深受消费者喜爱

你每天应该喝多少杯咖啡？

喝咖啡会让我发胖吗？

新鲜咖啡含有甜味剂吗？

最近

广东省深圳市消费者委员会发布

现磨咖啡饮品对比测试结果给出答案

样品详情：

2023年11月至今年2月，深圳市消委会对市场上24款现煮咖啡饮料进行了对比测试。

样品数量：美式咖啡及拿铁咖啡各12个样品，以及现煮不加糖冰咖啡24个样品。

涉及品牌：喜茶、星巴克、肯德基、奈雪的茶、曼拿咖啡、M Stand、瑞幸咖啡、麦当劳、皮野咖啡、库迪咖啡、天好咖啡、COSTA等。

样品价格：8元至36元不等。

评价项目：评价参照GB 7101-2022《食品安全国家标准饮料》、GB/T 30767-2014《咖啡饮料》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家标准，理化指标（咖啡因含量）、营养指标（能量、脂肪、总糖）、甜味剂（糖精钠、样品中的阿斯巴甜）、安赛蜜、甜蜜素）等项目进行检测。

你每天应该喝多少杯咖啡？

咖啡含有咖啡因。作为中枢神经系统兴奋剂，咖啡因可以提高警觉性和注意力。但人体摄入过多，可能会引起失眠、焦虑、心悸等症状。对比试验依据GB 5009.139-2014《食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定》标准，对24个样品的咖啡因进行了检测。

结果显示

24个样品的咖啡因含量为

164mg/kg-563mg/kg之间

12 份冰美式咖啡样品

平均咖啡因含量为429.9mg/kg

12 份冰拿铁样品

平均咖啡因含量为356.8mg/kg

其中，咖啡因含量最高的样本为标签为MannerCoffee的冰美式咖啡样本，而咖啡因含量最低的样本为标签为KFC的冰拿铁咖啡样本。前者的咖啡因含量是后者的3.4倍。

全面的

美式咖啡的咖啡因含量

比拿铁咖啡更高

比较12个品牌的冰美式咖啡和冰拿铁样品，10个品牌的冰美式咖啡样品的咖啡因含量明显高于冰拿铁样品。

我国国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及风险评估（摘要）》显示，健康成年人的安全咖啡因摄入量为5.7毫克/公斤体重（400毫克/天）。

本次对比测试中，24个样品中咖啡因含量最高为563mg/kg。如果按每杯350mL计算，建议健康成年人每天喝咖啡的量不超过2杯。

喝咖啡会让我发胖吗？

根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中“0糖、0能量、0脂肪”和“低糖、低能量、低脂肪”的相关规定，测试结果显示：

12款冰美式咖啡样品中

名义品牌是

星巴克、肯德基、瑞幸咖啡、酷迪咖啡

Tims天豪咖啡和COSTA 6个样品

测试结果达到

“0糖、0能量、0脂肪”要求

其余6个样品均达到

“0糖、0脂肪、低能量”要求

GB 28050-2011糖、脂肪和能量含量声称要求标准

相比之下，12个冰拿铁咖啡样品的检测糖含量、脂肪和能量值均高于冰美式咖啡样品，但12个冰拿铁咖啡样品的糖含量均符合“低”标准。糖”的要求。

新鲜咖啡含有甜味剂吗？

对比测试结果显示，24个样品均未检出糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素4种甜味剂。

食用提示：每天不要超过两杯

即使拿铁咖啡不添加额外的糖，也不意味着它是真正的无糖，因为拿铁咖啡的制作过程中通常会添加牛奶或其他乳制品。这些乳制品含有一定量的乳糖和脂肪，导致拿铁咖啡无糖。里面的糖分、脂肪、能量都增加了。乳糖不耐症或有特殊需要的消费者应谨慎饮用。

不加糖的美式咖啡能量非常低，是一种低能量或无能量咖啡饮料。需要控制热量摄入、减肥、乳糖不耐受的消费者可以适量饮用这些美式咖啡饮料，但不建议发生低血糖。人们喝咖啡是因为咖啡中的咖啡因和其他成分可以迅速降低血糖水平，这可能会引起不适甚至昏厥。

建议健康成年人每天喝咖啡不超过2杯。孕妇及哺乳期妇女、未成年人等敏感人群应特别注意咖啡因的摄入量，尽量减少或避免饮用咖啡饮料。

12个冰美式咖啡样品对比测试结果

12款冰拿铁咖啡样品对比测试结果

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中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/中国消费报·中国消费网

记者/黄杰