酒吧醒酒水揭秘：不仅仅是清水，了解醒酒水的真正含义与作用

当你在酒吧喝醉的时候，你会对调酒师说：“请给我一杯清醒水吗？”

当您在酒吧要一杯清醒水时，大多数情况下您会得到一杯水。清醒水和水一样吗？大多数情况下，一杯水确实可以解决问题。为什么有些人不遗余力地要“清醒水”？原因就在于醒酒的作用。

醒酒水：一个词，两种解释

清醒水的英文单词是chaser，其词源是chase（追逐）。可见，醒酒后立即喝精神。是一种清淡的饮料，可以保持直接饮用烈酒时的口感。英国和美国均使用“Chaser”一词。本文内容基于美国对清醒水的定义。在英国Chaser的意思正好相反，指的是淡饮后的烈酒。所以在英国酒吧起床喝酒时要小心。

虽然大多数情况下都默认被视为纯净水，但“醒酒水不仅仅是纯净水”，它也发挥着非常重要的作用。

缓解味觉刺激

直接或加冰饮用威士忌等烈酒时，平均酒精度在40至60度，会使舌头甚至鼻子发麻，无法继续品尝烈酒的香气和味道，更是如此。难以察觉各层的细微变化。醒酒器水可以缓解刺激并“重置”感官。

降低酒精浓度，减轻身体负担

虽然痛快地喝酒很享受，但血液中急剧上升的酒精浓度更让人“醉”。喝清醒水不仅可以防止醉酒后的丑陋外表，还可以减轻内脏的负担。

味道简单易懂

一杯烈酒后一杯醒酒，可以帮助香气和味道在口中扩散，更容易感受到余味。这个功能类似于威士忌等烈酒的“切水”饮用方法。区别在于加水的时间。虽然两者都能让人感受到复杂的香气和悠长的余味，但直接饮用烈酒的影响是难以替代的。 。

防止口干和脱水

连续喝酒精饮料会让喉咙感到口渴，因为酒精进入体内后会引起脱水，并且会刺激肾脏，加速排泄。及时补充水分，防止酒精的“副作用”，也是醒酒水的作用之一。

甚至可以“借酒醒酒”

作为饮酒时使味觉和身体放松的饮料，顾名思义，果汁、可乐等酒精含量比较低的饮料都可以作为醒酒水。因此，水这个最常见、零酒精的“饮料”，自然就被懒洋洋地等同于清醒水。

有些酒吧用碳酸水作为醒酒水，也有很多人根据个人喜好用可乐或果汁作为醒酒水。甚至有人“借酒醒酒”。

例如，苏格兰酒吧的“酒鬼”使用黑啤酒作为威士忌的醒酒饮料。在苏格兰威士忌的故乡，只有通过与海洋的交流，体内产生了强大的酒精分解酶的苏格兰人才敢如此大胆。大多数人不应该尝试这种醒酒水。

威士忌与爵士乐的“跨界”组合非常有名。著名爵士钢琴家Thelonious Monk有一首歌曲叫《Straight, No Chaser》。在命名这首爵士音乐时，点出了“别胆怯，就去做”的主旋律，这与爵士音乐家中被视为“异端”的尖锐形象非常吻合。推荐给那些打算喝大量威士忌的人。

塞隆尼斯·蒙克

墨西哥人也用啤酒作为醒酒饮料。在墨西哥，龙舌兰酒与啤酒搭配并不罕见，但墨西哥啤酒的清淡似乎是关键。

喝水醒酒也有一些注意事项。冷水更适合口味浓郁、香气浓郁的葡萄酒。对于甜葡萄酒，室温或温水更合适。另外，酒吧提供的醒酒水可以是冰水。虽然凉爽更容易醒酒，但在品尝威士忌或葡萄酒时，冰水会使舌头发冷，味觉迟钝，所以此时最好使用温水。

最后提醒大家，虽然可以根据自己的喜好选择醒酒，但不要考虑咖啡、浓茶等会与酒精产生副作用的饮料。

最后的想法：作为英国的一部分，如果你在苏格兰的酒吧点了一杯啤酒和一杯苏打水，调酒师会给你一杯苏格兰威士忌吗？