哈尔滨市餐饮业职业技能大赛圆满结束，85名选手角逐西餐服务技能竞赛

本次比赛设有西式厨师和西式糕点师两个比赛项目。竞赛采取理论考试和实践考核相结合的形式。参与者需要同时具备较高的理论知识和实践能力。经过初步预选，共有85名选手从近千名选手中脱颖而出，进入决赛同台竞技。

如果你想成为一名优秀的“厨师”或“糕点师”，扎实的理论知识是必不可少的。理论考试一开始，选手们就开始全神贯注地答题。

真正闪耀的时刻来了！在岗位实战比赛现场，整装待发的选手们各显神通，从厨艺、成品摆盘、造型等方面比拼，不一会儿，一盘盘美味佳肴就上桌了。食物端上来后，只需将其呈现在大家面前即可。

评委们根据每道菜的色、香、味、刀法、造型、火候、口感等进行一一打分，得出综合评分。

黑龙江龙塔国际旅游有限公司贾德双荣获西式烹饪组一等奖，新泉汇海鲜自助餐厅格心荣获西式糕点组一等奖，哈尔滨市饭店烹饪协会荣获优秀称号组织单位。

据悉，本次比赛是一流的技能大赛。达到国家晋升标准的球员，将在原职业资格（职业技能等级）的基础上晋升为一级职业资格（职业技能等级）。

本次大赛的成功举办，展示了黑龙江省西餐烹饪高技能人才的新风貌，有力推动了西餐行业高技能人才队伍建设。参赛选手们表示：“非常感谢工会搭建的竞赛平台，不仅为我们西餐行业提供了交流、提高的机会，也为我们的职业道路积累了加分。” （文/图韩琪）