上海疫情休课探亲记：杭州西站开通助力汕头美食之旅
由于上海疫情的原因，周末班的几名上海学生无法来上课，所以周末休课，暂时补了原定的回汕头探亲的行程。国庆。没想到我家附近的杭州西站也开始运营了。现在出行更加方便了。
【杭州-汕头】动车组目前没有直达。需要先到潮汕站，然后转车到汕头。全程需要9个小时。
图为离开潮汕站，准备换乘前往汕头的高铁。
说实话，我没想到汕头现在这么受欢迎，因为以前回家的时候没见过身边的朋友这么兴奋，但是这次我发了一堆评论：
啊！你去汕头了！ ！
太羡慕了！这么多美味的食物！
生腌的！
发布更多图片！多么创纪录啊！
……
因此，汕头美食在互联网推广和高铁覆盖的双重作用下，名声大噪。作为汕头的儿媳妇，我有点受宠若惊。本来想发个朋友圈照片来记录一下，但现在回想起来，还是整理一下吧。嗯，我们朋友圈里的每个人都很难保存照片，所以我将它们保留在我的旅行日记中。
废话不多说，我们先从美食篇开始吧：
1、昌平老子娘夜粥
可以说，这是我每次回汕头第一个想吃的东西，也是我最怀念的。虽然婆婆不同意，认为夜粥的食材比较低端，但各种生腌小吃，还有炒时令蔬菜和白粥都特别适合我的口味。 ，每次吃都很满足！这家叫老子娘的夜粥店已经开了很多年了。虽然叫夜粥，但白天也营业。回到家后，我们忍不住来这里吃宵夜。
我每次只是看看鱼饭，但从来没有尝试过。
那天晚上点的东西：生酸菜虾+鸭脚+薄壳饭，一盘炒空心菜，两碗白粥。正好。
2.早茶：鸿基茶点王(珠江路店)
回来后一定会和家人一起喝早茶。我以前在餐厅喝过早茶。环境好，但价格自然贵。婆婆建议我们这次去踏踏实实吃早茶。是当地人喜欢去的一家茶店，买的茶叶性价比很高。进店后，我们扫描二维码就看到了菜单。价格确实非常实惠。
价格之所以有优势，是因为它比标准的小一点。不过，吃茶点也不算贪吃。相反，你可以在一个小碗里点更多的品种，所以我们认为它是相当合适的。
从照片来看，面积并不小。如果真的偷工减料，当地人肯定不会买账。自从汕头小吃走红以来，很多人都来旅游，很多网红餐厅也开始走红。婆婆说以前吃饭从来没有这么长的队，更何况有的饭馆也没那么好吃。为了避开打卡的人群，老汕头人开始不自觉地探索新店，比如这家大多数当地人就餐的地方。当店妹看到我说着普通话，拿着相机拍照时，她比我还兴奋。她主动带我去厨房拍做笋和饺子的照片。显然这个地方还没有被网红发现。
胖子说，茶点心的配方并没有什么大秘密。关键是食材一定要新鲜。比如我们在杭州吃的虾饺吃完后是冷冻很长时间的，而这里的虾饺都是现做现包装的，上座率很高。速度快，所以不会冻很久，自然好吃。
我还是推荐最经典的早茶系列：虾饺、凤爪、豆腐卷、肠粉、还有皮蛋瘦肉粥。
3、亚强果汁冰
前几次回家都是来这里喝酒的，现在已经是非常有名的网红店了。
我们俩都选了店长推荐的，就是招牌饮品。胖子喝的是橘子橄榄饮料，我喝的是百香果益生菌饮料。
我一看帐单，哦！比早茶还贵！
胖子一直说太贵了。当地人肯定不会经常来这里喝酒。要知道这是一种水果饮料，尤其是夏天很多人喝。价格对于汕头本地人来说还是太贵了。当然对于经常喝喜茶、星巴克的人来说还是可以的。胖子说，类似口味的替代果汁冰肯定有很多，不过店面很小，也不显眼，但如果你想喝特殊的水果，比如橘子、橄榄或者榴莲等。是的，这些昂贵的水果在中国并不总是有的。小摊位和商店，所以不妨选择这里。
橄榄：橄榄味道清爽，尤其是尾部的甜味，让舌尖感觉清爽。
百香果益生菌：酸酸甜甜都是我~
4、甘草果
街头随处可见的一种特色水果店，但不是现切的水果，而是用甘草等特殊方法腌制而成，所以吃起来很脆。店里会提供一小杯梅粉和梅汁（用来蘸），不过我喜欢单独吃，这样更纯粹。
5.沙脑蚝牌(花屋总店)
好的蚝锅是外脆里嫩，香而不腻。这是我第一次来汕头，我在那里吃饭。吃了一半就开始觉得累了。这个傻脑蚝品牌是我婆婆推荐的。整盘吃完了，我还是不满意哈哈！胖子点了丝瓜和蚝烤。一开始我还嘲笑他。里面的丝瓜到底是什么？然后喝了一口，丝瓜的清香与生蚝的混合，让整个口腔多了很多层次的质感。
做完发带后，汕头的插画师朋友也说这家店味道很好。
6. 潮汕橄榄美式咖啡
咖啡派对离不开每天一杯咖啡提神醒脑。如果你在汕头，我强烈推荐你尝试一下：Olive Americano。橄榄的甜味搭配冰镇美式，不仅解渴提神，还消除了零食后的油腻感。一杯附送2颗新鲜橄榄，喝完后可以摘起来吃。橄榄也算是潮汕特产之一，也用来做汤。以前，我们回广州都会带一两包新鲜的橄榄。
这家位于龙岩街的咖啡店叫：Cafe on Warm
装修很年轻时尚，环境也不错。
7. 肠粉（重点是加的！）
这家肠粉店已经开了30年了，却没有名字。就连汕头本地人都不知道胖子是因为他在哔哩哔哩上关注的一位潮州菜厨师曾经来过这里探店。网友们都在评论我网上破解地址的弹幕，所以想找来试试。定位显示为：汕头市国家海洋局南海分局。前门看上去像是老街区、老字号，高低桌椅凳子，很有老都市风格。工作的老板和视频里的一模一样，甚至穿着同样的衣服。
店家手艺非常好，一两分钟就能做好一份肠粉。蛋篮右侧的六个锅里装满了馅料，包括：猪肉、牛肉、虾、水产（蚝）、韭菜、西红柿。
我们点了一份猪肉肠粉和一份牛肉肠粉。
猪肉肠粉，由鸡蛋、猪肉、虾和水组成。胖子说，粤式肠粉和潮汕肠粉最大的区别就是：潮汕肠粉配料多！作为一名艺术家，我对外表特别敏感。广式肠粉分段整齐排列。汕头肠粉仿佛包裹着一大团食材。虽然外观不如广式肠粉，但咬一口你就知道什么是价值了！淋上蔬菜滋补酱后，咸鲜鲜味包裹着米皮和肉馅，再喝一口老茶，爽滑爽口！
地道的当地感觉，再加上让人哭笑不得的价格，真的是太便宜了！胖子说如果想吃饱的话，每人要点两份。专家的命令：
老板，猪啊！一头牛！
8. 老胡牛肉饼(兴源街店)
这家餐厅也是我婆婆推荐的。吃完后发微信，发现杭州的好几个朋友都在那里吃过，都夸赞不已。
几年前，我绝对不习惯吃牛肉饼，因为汤和肉太纯粹，没有任何重口味。我的湖北舌头肯定是咬了一口就想找咸菜挤一下。这次，经过几年的饮食进化，我现在可以尝到清淡的口味，接受原汁原味的牛肉汤底了。不过，我还是喜欢加一勺沙茶，搅拌到汤里，这样更香。
9.潮汕牛肉火锅｜福和成牛肉丸（金沙店）
潮汕菜不用说，以牛肉火锅、牛肉丸闻名。这家餐厅是汕头的老字号餐厅。它不像其他牛肉火锅店在网上走红，需要排长队等待。价格合理。
雪花牛肉一片
牛肉丸
涮潮汕牛肉火锅还是需要更多技巧的：
1. 首先将一盘牛肉放入一个大漏勺中
2、浸泡在沸腾的汤底中，用筷子快速搅拌，使所有肉片受热均匀，然后快速提起，抖掉血水。
3.第二次倒入汤底，快速焯几秒，提起摇匀，然后放入再次焯水，起锅！快点吃吧！这个时候肉最嫩，不会煮过头。
这种烫肉的方法和我以前在湖北吃麻辣烫的涮肉方法完全不一样。我们每人夹起一块肉，用筷子在汤底里来回搅拌。或者我们把一堆肉放在漏勺里烫一下。 ，然后问道：熟了吗？好像熟了……可能还没熟，需要再焯一下。没有任何线索。
三天的时间，我们吃得太多了（居然有芝麻酱、杏仁酱、猪胸肉、乳鸽、芒光煎包），真是骑着电动车满大街都是，到处吃。得益于共享电瓶车在汕头的普及。以前我们出行必须打车或者坐公交车，这明显减少了逛店的频率和购物吃饭的乐趣，尤其是那些隐藏在小街巷里的老店，比如那家肠粉店。
骑电驴比打出租车划算，这个季节骑电动自行车真舒服！
以上就是我们这几天逛店的实际感受，跟大家分享一下。 （忍住口水）
