舌尖3回归：探索汕头美食，潮汕蚝烙、牛肉丸、草鱼粥等传统美味全揭秘

“品味中国，品味生活”

万千吃货等待四年的“网红”美食纪录片《舌头3》终于回来了！

“舌上的中国”怎能少了汕头美食的痕迹？

潮汕蚝焖/牛肉丸/草鱼粥等传统美食都在纪录片中出现。

这次又来了，哪一道潮汕美食让全国人民垂涎欲滴？看完下面这个短视频你就知道了

“有水有土，才能养人”

潮汕的孩子从来不缺鱼吃，“弟仔”、“巴郎”、“那哥”等口语用语只有在潮汕地区才能听到。

鱼丸和牛肉丸一样，是很多潮汕人记忆犹新的美食。

名护鱼的鱼肉细嫩、味甜、富含蛋白质。先取出新鲜鱼肉，用手用力打成糊状，然后加入盐水、蛋清和冰块，最后用手挤成透明的白色小球，放入80℃的水中，鱼球将最初形成。

每个鱼丸都经过数千次搅拌和殴打。虽然过程费时费力，但是做出来的鱼丸超级好吃！

一碗香喷喷的鱼丸汤里，有几颗酥脆有嚼劲的鱼丸，几片新鲜的蔬菜或脆脆的紫菜。简单的食材将名护鱼的“鲜”发挥得淋漓尽致。

这是潮汕人特有的美食。当你把它放进嘴里时，你的疲劳就会消失。

汕头还有最丰富的夜宵，有鱼米、红烧肉、酸菜鱼、什锦咸食等，在这些数不胜数的美食面前，不禁让人惊叹潮汕确实是一座孤岛。中国美食界！

“小吃，看似简单却充满了乡愁”

《舌尖上的中国3》第二集更多地聚焦于人们日常生活中熟悉的零食。

每一种小吃的背后都有着不同的文化背景和人文习俗；每个人对此都有不同的感受，也许是童年的回忆，也许是对家乡的向往。

@AK908：每个漂泊在外的人都会想念家乡的美食。

@秒速五厘米：最好吃的鱼丸来自楼下的店。采用纯鱼肉制成，非常有嚼劲！

@Tenderness_：那些跟随我们走遍世界的美食，不仅仅是食物，更是一种乡愁。

@七八儿：一碗热气腾腾的鱼丸汤，勾起了很多人的怀念！

人们总喜欢说生活在别处

但最难忘的味道

这是我家乡的菜

我们最难忘的乡愁是美食

你的“乡愁”是什么？