从亏本44万到年盈利20万：赵倩倩的炸洋芋创业成功之路

炒，调味，拌匀……小吃店里，赵倩倩熟练操作，伴随着锅里“滋滋”的声音，一锅香气诱人、外酥内糯的炸土豆。里面从锅里出来了。虽然已经是管理负责人了，但是赵倩倩的厨艺却一点也不陌生。

2017年，毕业于云南艺术学院的赵倩倩也和同龄人一样选择了找工作。然而，在设计公司工作三个月后，她发现这不是自己想要的生活，于是她决定创业。赵倩倩说：“我刚开了一家奶茶店，装修花了10万多元，由于经验不足，店面位置选得不好，人流量比较小，牛奶的单价也比较高。”第一次就输了44万元。”

第一次的失败并没有打败赵芊芊。她总结经验，改变店面位置，开始尝试“饮料+零食”的模式。 “当时我进的土豆量很少，商家也不发货。我每天早上7点就骑着‘小电驴’把一袋又一袋的土豆带回店里。我没有雇任何人。”那时候的工人们，有时凌晨1点还在路边洗锅煎锅，虽然现在想起来很累，但我觉得很幸福、很充实。”说起往事，赵芊芊高兴地说。

靠着起早贪黑的努力，赵倩倩不断积累经验，也逐渐清晰了店面的经营模式和未来的发展。她不断针对外卖市场更新调整菜品，还建立了连锁加盟模式。第一年，她就获利20万多元。这是她第二次创业。终于走上正轨了。 2022年的一次培训，给她的小吃店带来了更大的发展。

“当时，我参加了临湘区商务局电商中心的免费短视频培训，老师现场讲授实用信息，并进行实践指导。所以我制作了一个短视频，讲述我的创业故事。效果比较好，想要加盟的人来加盟的店越来越多，店里的生意也越来越好，现在有30多家加盟店，最远的店。已在浙江开业。”赵芊芊高兴的说道。

镇康的李增全准备了商店和相关设备。在赵芊芊的店里学习培训后，他打算回老家开店。李增全说：“阳原西施店里的小吃味道很好，我在这里学到了各种技术，创业更有信心了。”

随着临翔区的营商环境越来越好，赵倩倩对自己的小店越来越有信心：“只要努力，小生意也能赚很多钱。我希望鼓励更多的人创业创业并找到工作。”

如今，赵芊芊的42平米店里，招牌上陈列着200多种小吃。九个办事员都很忙，有后勤工作小能手老杨、卫委委员阿燕姐姐、炸土豆专家阿珍姐姐。 、全能店长艾伦……大家各司其职，共同创造了年营业额超过200万元。店员的工资也从3700元涨到4200元。

店外，各个平台的骑手络绎不绝，行人驻足购买。日均订单量已达600多单，土豆的清香吸引着顾客，赵倩倩也将继续书写她的小店的“传奇”。