如何制作完美的豆沙糕点：甜度、软硬度与底子的秘诀

豆沙要甜，但不能太甜。要柔软，但不要流沙。放太多也没关系。一块糕点应少于豆沙的三分之一。味道有点不够，这样味道会更好。

糕点底料也非常重要。咬起来应该有点甜，不脆，不脆，应该软。它不用水，而是用蛋清和面粉将豆沙包得恰到好处。只有头部和尾部暴露在外。深棕色的豆沙和浅黄色的底料，直观的美味。 。

豆沙要纯豆沙，不要加玫瑰糖、花生、芝麻等，会又香又甜，抢走了糕点的味道，弄得乱七八糟，难吃。只有能尝到糕点的原味才是美味。

这种豆沙糕连正式的名字都没有。只是和豆沙糕、豆沙糕等用词不当，其实完全不一样。无需打包。到了集市、上街的日子，可以称重，批量出售。一旦你买了它，你就会在不知不觉中完成它。早餐、饭前、饭后都可以吃。不知不觉间，你的双手就已经伸出来了。简直就是美味。有些当地人称之为沙蛋蛋糕，老式蛋糕店里也有卖。不太油腻也不太甜，价格也实惠。我时不时就看到它，就想买下来。

许多糕点已经消失，但或多或​​少仍然存在。爱吃它的人，从小到大，一代又一代。

你也喜欢豆沙、老零食吗？

（图片整理自网络）