如何榨干一个椰子：从椰浆到椰子油再到椰蓉的全面指南
两天前我刚刚告诉你有关粉红椰子水的事。昨天收到朋友送来的一盒椰子王，我立刻就安排了我一直在想的大活儿：教你怎么榨椰子。
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椰子王能做什么？挤入椰奶，用途广泛且易于使用：
萃取芳香健康的椰子油：
不要浪费椰子渣。将它们加工成通用椰丝：
最后，我还会教大家如何将这些椰子元素融入到甜品中，制作出香浓的下午茶解暑。
快来跟随我一起探索椰子的神奇蜕变之旅吧！
01
开椰子的小窍门
很多学生不喜欢摆弄椰子，不是因为他们不喜欢吃椰子，而是因为他们对坚硬的外壳望而却步。
其实只要掌握了正确的方法，不费吹灰之力就能破解。
拿到椰子后先观察一下。一端长着三只眼睛，其中一只很特别。
它不仅外观与其他两只眼睛不同，而且质地也比较柔软，可以用特制的开孔器或小刀轻松刺穿。
打孔后倒出椰子水。椰子水可以直接饮用，也可以保留，稍后与椰子肉混合制成椰奶。
接下来，我们将椰子切开，取出果肉。
对于新手来说，直接用刀切割非常费力，而且很容易割伤自己。
我教你一个简单、粗暴、相对安全的方法：把椰子装进干净的袋子里，到外面找一块宽阔的水泥地面，砸几下。
取出来用椰子刀或者菜刀背剁几下。椰子很快就会裂开。
如果实在嫌麻烦，也可以请水果摊师傅帮你打开椰子。
注意刀具安全
椰子破裂后，用去肉器或金属勺子挖出果肉。
如果直接挖比较困难，可以先用小火把椰壳烤一下。冷却后挖起来会更容易。
椰子肉外面的棕色外皮可以和肉一起吃，但为了不影响后续果汁的颜色和味道，建议把它剥掉。
将去皮的椰子肉洗净，切成小块备用。
比较完整的椰子壳清洗后可以作为容器使用，非常适合种花和存放小东西。
02
自制椰奶
拿完椰子肉，就可以正式开始今天的晒制计划了。我们先来做椰奶。
取椰子肉和水按1：1的比例榨汁。如果觉得水太少挤不出来，可以再加点水。
也可以把椰子水和椰子肉一起挤，味道更香更浓。
然后过滤出汁液，尽量挤干即得椰奶，根据个人需要可以直接使用。
过滤剩余的椰浆并放在一边。
03
提取椰子油
椰奶富含椰子脂肪，因此可以用来提取椰子油。
首先，将椰奶放入冰箱冷藏过夜。椰子油遇冷会凝固，椰奶中的油和水会分离。第二天就会有明显的分层。
除去顶部的椰子油后，需要用小火慢炖，以蒸发掉多余的水分。
最后，过滤除去杂质，就得到纯净的椰子油。
你看~水滴清澈透明，都是精华液！
椰奶去掉椰子油后剩下的部分主要是水，味道没那么香了。不想浪费的同学可以用它来煮汤或调饮料。
04
自制椰子酱
将剩余的椰肉渣过滤、干燥，即得干椰子。
干燥的方式有很多种，您可以根据条件选择：
如果你想偷懒，可以直接用烤箱或者微波炉烘干。干燥过程中需要将其翻转。
家里没有烤箱的也可以直接煎或者在太阳下晒干。
干燥后，将干椰子装入干净的瓶子或放入保鲜袋中，密封干燥保存，以便随时使用。
05
各种椰子制品的食用方法
从此，我们从整个椰子中获得了椰子水、椰奶、椰子油和椰奶。
可以用来制作各种椰子味的美食哦~
这是您从一个椰子中获得的量（选择椰奶和椰子油之一）
用椰子水制成的饮料是夏季的救命利器。
搭配咖啡或茶，是一杯提神醒脑的饮品；
下午茶时间，用椰子水和白果冻做果冻，享受椰子在嘴里融化的甜蜜~
还可制成清凉滋补品。将您最喜欢的糖水成分添加到椰子水中，以消暑解渴！
点击图片了解椰子水的喝法
椰奶浓缩了椰子肉的精华，其香味比椰子水浓郁得多。它也是制作甜点的得力助手。
例如，将米香和七彩香味结合在一起，制作出粘稠的七彩椰香糯米糕：
点击图片学习椰子味糯米糕的制作方法，下同
经典的芒果糯米饭在外面要30多元一份。自己做的话味道会更好：
混合美味的生椰子拿铁巴斯克：
混入由刁达茶生产的爽口爽滑的生椰浆：
椰子酥脆可口，我喜欢用它当零食馅料。
比如领结面包，面团里塞满了椰子馅，松软与酥脆的味道结合在一起，好吃到可以连续吃三个：
但最能体现椰子美味的还是椰子酥球。
酥脆的饼干面团里加入了一些椰子碎，咬一口，碎屑就会掉下来：
与蛋挞皮结合在一起，就做出了外皮酥脆、馅料绵密、香气扑鼻的椰挞：
椰子质地干燥，也非常适合作为零食的包装纸。它可以防止粘连，起到装饰作用，并增加酥脆的口感。
奶油被椰子包裹着，就像一层白色的雪花：
柔软丝滑的麻糬面团涂上椰衣后不再粘稠，增添了一层椰香：
素食主义者喜欢在烹饪中使用椰子油，也可以用它来代替甜点中的部分/全部黄油。
比如著名的新加坡绿蛋糕——椰子七彩雪纺，一口带你到东南亚：
浓密细腻的费南雪与椰子油调和后变得更加清新精致：
椰子油代替黄油做饼干，酥脆不减，味道更清爽不油腻：
还有椰子片和杏仁片。椰子和杏仁的香味意外地相遇。夹着松软拉丝的牛轧糖，吃完会幸福极了：
本期的榨干椰子专题到此结束。你喜欢看吗？
如果你喜欢你的同学，就不要吝啬你的喜欢。
你最喜欢的椰子味零食是什么？也欢迎大家在评论区留言哦~
#新鲜美味的椰子水#
最后给大家来一杯浓浓的安利可可粉椰子水！
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倒进嘴里的那一刻，感觉就像在吃椰子糖，带着满满的奶香甜甜的感觉。
味道极其清爽，椰香也超级有层次。除了椰奶香气，还可以闻到淡淡的芋泥和水果香气~
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*晋升
创作者丨卡卡
编辑丨肖红
图片丨小炼
