云阳美食攻略：春节期间必尝的川渝特色美食推荐

用美味的食物庆祝新年。春节期间，小编将化身“美食推荐官”，迎接新年，与大家一起品尝美食！

麦酱猪肉

红烧肉是川渝地区的特色菜肴。主要是用猪肉和酱汁烹制而成。成品酱料味道浓郁，肥而不腻，下酒下饭均可。

选择最好的肥肉，清洗干净，然后用刀切成中等厚度的片，备用。然后将新鲜蒜苗切成段，先将蒜苗轻轻折断，然后斜切。这样吃起来更方便，炒蒜苗更能出香味。然后，将切好的脂肪焯水。

准备好后，将肥肉片放入锅中煸炒，炒出肉中多余的油脂，炒至肉卷曲并呈微褐色，这样吃起来更香，然后倒入加入自制的麦酱和其他调味品，继续煮炒至肉片染成酱色，然后加入蒜苗、蒜苗炒至汁干，蒜苗变质。 柔软的。不一会儿，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。我希望你能快点来，这是一碗米饭。

麦酱炒肉不仅味道好，而且营养也很丰富。猪肉能为人体提供必需的脂肪酸和蛋白质。吃猪肉可以补肾养血，对人体生长发育大有裨益。

正是因为这两点，麦酱红烧肉这道美食在云阳县广为流传，成为家家户户餐桌上的一道常见菜肴。几乎随处可见，一年四季均可食用。

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记者 何晓蓉 吴林 雄堂 向振伟