瑞幸咖啡师烂手之痛：频繁洗手与消毒水导致手部皮肤问题频发

“没想到‘坏手’来得这么快。

我穿上蓝色围裙的第二天……”

搜索“瑞幸”、“坏手”等关键词，社交平台上就出现了手伤痕累累的照片。很难想象，这双手制作了流行的生椰子拿铁和酱油拿铁，支撑了全国近1.5万家瑞幸咖啡门店。

据海报描述，由于在瑞幸咖啡工作时频繁洗手、裸手接触消毒水，工作一段时间后手部皮肤变得粗糙，甚至出现干裂、脱皮的现象。

△发帖者在社交平台上发布的“烂手照片”。图片来源：社交平台截图

昨天下午（12月11日）

#LuckinBarista坏手之痛#

微博热搜第一名

因为经常洗手

瑞幸店员工“手不好”

今年10月，一名记者以员工身份卧底到上海一家瑞幸咖啡店。据他了解，瑞幸门店员工每小时必须洗手，触摸头发、围裙后也要洗手，并搓手至少20秒。在水龙头上使用纸巾。

此外，瑞幸员工必须每30分钟更换一次用于清洁食品接触表面的消毒湿巾。更换湿巾时，会接触到消毒水。按8小时轮班计算，员工每班至少洗手8次、抹布22次、接触消毒剂22次。关店后，员工还用清洁剂清洗奶壶、剪刀、冰勺、量杯、茶夹、咖啡机奶格等。

卧底记者在瑞幸店工作两天后，双手手指干燥紧绷。右手的食指粗糙如树皮，干燥龟裂，“开口”密密麻麻，如同纵横交错的凹槽。

△记者在瑞幸咖啡工作时，右手食指的“烂手”最严重（图片来源：东方网）

虽然工作时可以佩戴PVC手套或一次性透明手套，但卧底记者发现，除了手上有伤口按照规定需要戴手套外，在实际工作中，很少有瑞幸员工全程佩戴手套。究其原因，主要是因为手套容易沾水，工作不方便，很容易降低工作效率，从而影响工作表现。

昨天（12月11日），记者从几位瑞幸一线门店员工处获悉，瑞幸要求员工勤洗手的要求属实。

广东瑞幸门店兼职员工小林（化名）表示，在店工作时，他每小时需要用洗手液洗手20秒。洗手需要起泡、冲洗，然后用纸巾擦干。无论他的手是否接触过身体的任何部位、接触柜台以外的任何东西或走出酒吧后都要洗手。 “即使在休息时间，也要按时洗手。”

此外，他工作的门店员工需要每30分钟更换一次清洁食品接触面的消毒湿巾，每3小时更换一次消毒水，夜间关门时使用多用途清洁剂清洁店内物品。

小林透露，经常用洗手液洗手后，双手变得干燥、发痒、脱皮、过敏症状。 “不过，手上的伤并不严重，过了一段时间就习惯了，家里只用了护手霜就可以了。” ”

一位在上海瑞幸门店工作的员工也告诉记者，由于需要经常洗手，手很快就干裂了。入职一个月左右，她因“手脚不好”而辞职。

一名在湖北瑞幸门店工作的员工表示，自从在瑞幸工作以来，她的手就一直干裂，但她认为问题并不严重，只需每天涂抹护手霜即可。

某领先咖啡品牌的门店经理透露，瑞幸咖啡对门店员工的卫生要求并不少见。他工作的品牌还要求店内员工每半小时和换岗时洗手。消毒湿巾也每半小时更换一次。

减少检查过程中的伤害

瑞幸店员工假装洗手

除了需要门店员工经常洗手外，根据过往的新闻报道，一些瑞幸门店员工会假装洗手，以应对检查，减少手部受伤。

除了假装洗手，还有员工减少额外洗手次数。在记者卧底的商店里，仓库内的摄像头因角度问题无法拍摄到整个仓库。有时，货物堆到天花板的箱子恰好挡住了摄像头。因此，员工每次需要用手时，都会进入仓库，比如系上宽松的围裙、摘下口罩喝水、扔掉垃圾等，然后若无其事地返回酒吧。

不过，为了减少洗手，瑞幸门店员工小林表示，他工作的门店有严格的视频监控，区域经理也会每天查看监控。他的同事曾因洗手只错过1秒而被扣分，“所以每次洗手都会暂停，我怕店里的计时器不准，我们基本不可能”减少次数或假装洗手。”

前述湖北店工作人员还向记者透露，他工作的店可以说“没有监控盲点，监控录下的声音非常清晰”。因此，很难假装洗手并减少次数。

手受伤算工伤吗？

瑞幸员工应该做什么？

瑞幸员工勤洗手

手部皮肤粗糙、干裂、脱皮等问题

这算不算工伤？

华东理工大学化学与分子工程学院教授、博士生导师王利民指出，瑞幸门店使用的洗手液是广谱抗菌剂，广泛应用于化妆品和洗涤剂中。一般不建议用手直接接触；消毒粉也是一种高效消毒剂和消毒剂，不建议徒手使用。 “长期使用这两类含氯产品，会导致皮肤敏感的人手部过敏。”

董亚民律师告诉记者，根据《中华人民共和国职业病防治法》第七十二条规定，生产经营单位必须为从业人员提供必要、安全的劳动防护用品。此外，正确佩戴和使用劳动防护用品也是员工必须履行的法定义务，可以有效避免或减少工作中的人身伤害。

“瑞幸咖啡制定了严格的卫生标准来保证产品的卫生，这是可以理解的。不过，考虑到不少员工存在手部皮肤问题，瑞幸也应该意识到为员工提供合适长度和材质的手套的重要性。瑞幸员工怎么了？遇到此类问题时，可以向瑞幸手套推荐合适的长度和材质，并要求瑞幸提供适合该岗位的劳动防护用品，包括手套、护肤液等；并建议瑞幸根据不同岗位灵活处理洗手问题；当员工因工作需要治疗手部皮肤问题时，员工可以主张医疗费用应由瑞幸承担。”董亚民进一步指出。

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