探索时下流行的西餐：三文鱼薯饼制作教程与美味秘诀
三文鱼薯饼
材料：土豆1个（1块）、三文鱼（1块）、柠檬（半个）
调料：酸奶（1小盒）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、玉米淀粉（1茶匙）、橄榄油（少许）
实践：
1、三文鱼片加入适量的盐和黑胡椒。
2. 将柠檬汁挤在三文鱼片上，将调味料均匀地涂在三文鱼上，腌制几分钟。
3.两面煎至熟。取出来后，先把炸好的土豆饼放在盘子里，然后放一块三文鱼，加一勺酸奶就可以吃了。
4、土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒。
5.加入一小勺玉米淀粉。
6. 搅拌均匀。
7、手上套上保鲜袋，取适量土豆丝，捏成小圆饼形状。
8、锅中放入适量橄榄油，油热后放入土豆饼。
9. 用中小火煎一面，然后煎另一面，直至两面焦黄酥脆。放在一边。
10.锅里加少许油，放入腌制好的三文鱼。
11.两面煎至熟。取出来后，先把炸好的土豆饼放在盘子里，然后放一块三文鱼，加一勺酸奶就可以吃了。
尖端：
1.三文鱼也可以直接熏制。
2.如果有酸奶油是最好的。如果没有的话，你可以像我一样用酸奶代替。
3、煎三文鱼之前，一定要先用柠檬汁浸泡一下，以去除腥味。我从来不知道姜可以这么好吃
法式面包配苹果和黑胡椒虾
材料A：法式布里干酪或其他白面包、法式长棍面包（1块）、鲜虾（8至10块）、西红柿（1/2块）、苹果（1/2块）
B材料：鸡蛋（1个）、牛奶（1/4小杯）、淡奶油（1/4小杯）、细砂糖（2小勺）、黄油（少许）
C料：黑胡椒（少许）、白酒（1/4茶匙）、盐（少许）、沙拉（可不加）
实践：
1.先将布里干酪切成约2CM厚的吐司片。
2、鲜虾洗净去泥线，把壳全部去掉到尾部，留下虾尾（这样比较美观，鲜虾冻硬再去壳后更容易操作），然后加白酒和盐腌制（普通食品级就可以了，没有的话就用家里有的料酒或者红酒就可以了，用一点也没什么太大区别。 ）
3.西红柿、苹果洗净切片备用
4.将B料混合，搅拌均匀
5.将面包片放入蛋奶中，将两面充分浸透。
6.锅中放入适量黄油，加热至融化，然后放入面包片
7.煎至一面金黄，然后翻面，煎至两面金黄。
8.将苹果片和番茄片放入已经煎过面包片的锅中（两面煎一会儿，不要太久，否则番茄会烂）。我觉得还是把小西红柿切成两半再炒比较好，因为大西红柿都熟了。片内的番茄籽很容易脱落，煎炸时操作起来很困难。油炸时间过长后，它们太软，很难切成块。如果你用小西红柿，就不需要把它们切成片。可以直接煎后放在面包片上。）取出来。切成小块
9.锅内留少许黄油，将腌好的虾用小火慢慢煎。
10.将虾煎至两面金黄微焦，撒上少许黑胡椒粉，关火拌匀
11.取一片面包，上面放上番茄丁和苹果丁（可以挤一点沙拉酱在上面，也可以不加）
12. 将虾摆在水果片上（为了美观，我还撒了一些切碎的香菜）
华夫饼配香蕉太妃糖甜酱
材料：全脂牛奶（150克）、大鸡蛋（2个）、蛋白（2个）、融化黄油（40克）、中筋面粉（200克）
调料：枫糖（10克）、细砂糖（20克）、泡打粉（2茶匙）、细砂糖（太妃糖香蕉甜酱）（3汤匙）、奶油（太妃糖香蕉甜酱）（150毫升）、香蕉（太妃香蕉）甜酱）（1支）
实践：
1. 将牛奶、全蛋、黄油、枫糖和白糖在搅拌碗中混合均匀。将面粉和泡打粉混合均匀。
2.将液体分三批加入面粉中，继续搅拌至基本均匀，但不必完全光滑。
3.当提起搅拌刮刀后，带状面糊可以滑出时，用保鲜膜盖住面糊，放入冰箱冷藏至少2小时（也可以放入冰箱过夜）
4.在蛋白中加入1/2茶匙糖，将蛋白搅打至有尖角，并且搅拌机提起时不会塌陷。
5.将蛋白拌入面糊中。注意混合方法。将面糊从底部翻过来，盖到另一边。多次后搅拌均匀。
6.预热煎锅或煎锅，在中心涂抹黄油，直至温度达到黄油冒泡的程度。根据需要用勺子舀入面糊。轻轻敲击勺子，使面糊尽快摊开。尝试几次后就可以掌握该方法。当面糊表面冒泡时，将边缘稍微提起，看是否上色，然后用平抹刀翻面。
7、翻身后不要立即移动。让松饼继续加热，直到中心煮熟并完全膨胀。
8.利用时间间隔在锅中制作酱汁。用中高火加热糖直至开始焦糖化，然后倒入奶油并继续搅拌。
9.转小火，直至糖和奶油完全混合。
10.加入香蕉片继续加热5分钟
11.关掉暖气，静置备用。
12.华夫饼稍微冷却后，搭配新鲜水果和奶油或酸奶。
尖端：
1、选择泡打粉时，请注意“无铝配方”或“不含铝”。
2. 静置后的面糊会变得光滑、松散，增加口感的柔软度。
3、不能一次吃完的华夫饼可以用保鲜膜隔开冷冻。蒸10分钟再吃还是很美味的。
4、华夫饼的搭配很随意。蜂蜜、果酱和黄油都很好。根据口味选择。
5、华夫饼入锅前，可以用少许面糊试一下温度，上色后就可以继续制作了。
6.选择铸铁煎锅或煎锅更有利于华夫饼的上色和面糊的成型。涂上黄油后一点也不粘。
7. 太妃糖酱可以冷藏，然后在微波炉中用中火加热2分钟，然后再享用。
帝王鲑鱼馅饼配饭团
材料：新西兰帝王鲑（60g）、牛油果（1/4）
调料：柠檬汁（1茶匙）、香菜（1根）、小洋葱（0.5）、盐（1克）、胡椒粉（1克）、橄榄油（1汤匙）、橙汁（1汤匙）、意大利饭团（1个）片）
实践：
1. 帝王鲑切小块，洋葱切末，香菜切末。倒入橄榄油，挤上柠檬汁，用盐和胡椒调味。
2.将以上材料混合均匀。请记住，柠檬汁会腌制鱼，因此请充分混合并立即食用。
3. 将牛油果切成片，放在慕斯圈的底部。
4.将混合好的三文鱼挞铺满慕斯圈
5.取下慕斯环
6.淋上橙味酱，加入面包片
7. 将炸好的意大利饭团放在上面，并用黄莺和莳萝花装饰。
ps：如果觉得之前的方法太做作，可以将牛油果和鱼三文鱼挞混合在一起。放在烤好的法式面包片上，加入芝麻菜，淋上橙味酱汁。
培根鸡肉卷
材料：培根（三片）、鸡胸肉（半块）、生菜（适量）、胡萝卜（适量）、盐（适量）、百里香（适量）、白胡椒（适量）、白酒（适量）数量）
实践：
1.用刀片将鸡胸肉切成薄片，加入白酒。
2.加入盐、白胡椒粉和少许切碎的百里香，拌匀，腌制30分钟。
3.生菜和胡萝卜切条。
4、将两块腌制好的鸡胸肉重叠，包上生菜条和胡萝卜条，卷起。
5.将三片培根摆好后，将鸡肉卷从一端卷起。
6、一直卷到最后，卷的时候尽量卷紧。
7、用锡纸包好，卷起，两端拉紧。
8.放入预热好的烤箱，200度，烤25分钟。
9.烤好后取出，放入锅中。用中低火煎至表面呈棕色。取出来，切成盘子，搭配蔬菜沙拉。
尖端：
1.我用干百里香。只是不要添加更多以增强风味。如果没有，则不必添加。
2. 使用锡纸时，请使用磨砂面接触食品。
3、搭配沙拉时，还可以淋上少许黑胡椒汁，一起吃。
4、请根据自家烤箱调节烤箱温度。如果肉卷较厚，则应彻底煮熟。
法式蔬菜碗
材料：碎牛肉（200克）、蘑菇（8个）、洋葱（1个）、鸡蛋（1个）、普罗旺斯香草叶（少许）、橄榄油（2汤匙）、奶酪碎（少许）
调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）
实践：
1.香菇洗净，去根，切成小块。
2.锅中加入橄榄油，加入1个切碎的洋葱，炒至洋葱变透明。
3.加入肉末炒至熟，然后加入切碎的蘑菇炒2分钟，然后放入锅中。
4、炒好的肉末打入一个鸡蛋，加盐、胡椒粉、1勺红酒或料酒，加入普罗旺斯香草叶。如果没有，你可以添加莳萝、罗勒叶和其他香草叶，然后将所有成分混合在一起。搅拌均匀
5.将肉末酱放入蘑菇中。 Juju还同时做了几个番茄杯。
6. 在上面放一点磨碎的奶酪，放入预热至180度的烤箱中烘烤35-40分钟。
