宁波镇海区九龙湖镇田顾村罐头厂：25年专注罐头生产，日本专家团亲临指导
位于宁波镇海区九龙湖镇田固村的一家罐头厂，就是“隐秘高手”之一。自1995年成立以来，25年来只做了一件事，那就是做！能！头！
外表平凡的工厂却拥有国内最先进的罐头生产线。如果日本知名罐头批发商想要采购，就会找他们。
日本“罐头之神”年年降临
原定于7月初进行的采访因一群特殊嘉宾的到来而被推迟。作为中日合资企业，每年黄桃罐头生产季节，日本专家团队都会将最新的罐头技术和研究成果带到车间生产线进行管理和指导。
其中不乏70、80岁高龄仍活跃在一线的专家。他们大多是毕生致力于制罐研究的“工匠”！
尹海海是这家罐头厂的副总经理。大学毕业后，她已经在工厂工作了22年。她也从一个新手成长为业务骨干。她说，日本企业推崇“工人精神”，做一辈子一件事，只为成为某一领域的专家。因此，像“寿司之神”、“天妇罗之神”、“米之神”这样的工匠大量涌现。
与日本多年的合作，也深深烙印着“工人精神”。她说，公司里很多员工，包括她自己，都是专注罐头20多年的工匠大师。他们反复打磨产品细节和服务，而不是浮躁地思考转行、跳槽和竞争。
出口级黄桃罐头如何制作？
原料：“万佳芝黄桃罐头”所用的“83”黄桃均来自砀山自建的原料基地。从土壤、施肥、灌溉到病虫害防治，一切都由经验丰富的当地果农精心照顾。
▲工厂挑选水果并拍照
最终只能选择个大、圆润、果肉厚、色泽金黄、质地紧实、香浓可口的一级水果进行罐装。
采摘：盛夏正是黄桃上市的季节。如何在短短一个月的采摘期内准确把握每个黄桃的成熟度和最佳采摘时间，并不是一件容易的事。采摘过早，黄桃口感硬，不够甜；如果采摘得太晚，经不起运输途中的颠簸，很容易变质。
▲工厂生产线实景照片
采摘时机的选择是有经验的果农根据多年积累的眼力和感觉的判断。黄桃的运输加工时间也经过精确计算，确保黄桃采摘后10小时内运抵宁波，有条件的可在24小时内运抵宁波。加工完成，锁定罐头的新鲜度和营养成分。
加工：懂行的人都知道，吃罐装黄桃需要“对半”，即将一整个肥美香甜的桃子切成两半，哪怕有轻微破损，所以对开黄桃的品质要求极其严格。
▲工厂生产线实景照片
“万家黄桃罐头”严格遵循日本标准，精选匀称的黄桃，采用纯手工去核技术。产品肉厚，圆润美观，每片为半个黄桃。剪裁工整，完全没有刻意修剪的痕迹。
“现在市场上很多产品还是用机器挖核，挖出来一大块，虽然成本低、成品率高，但美观度大打折扣，而且桃肉也被挖出来了。”不够稠，往往口感软，完全不符合出口标准。”尹海海说。
灭菌：对罐头及罐头原料进行灭菌，杀灭食品中的大部分微生物；封口前进行排气处理，保证罐体在负压下有更好的密封性。经过复杂的高温灭菌工艺，微生物难以有机可乘，在不添加防腐剂的情况下可保存24个月。
亲测饮食报告
这篇评论涵盖了 3 个不同品牌的黄桃罐头
其中2个是我们从网上商城搜索到的
同规格最畅销产品（425克/罐，密封马口铁）
我们会从价格、果肉、口感、甜度等方面进行全面的品尝评估。
……
价格：7元/425g
（含浆量≥50%）
果形：桃肉小，果色浅黄色
口感：口感较硬，有生涩的感觉。
甜度： 甜度均衡
NO.1
价格：5元/425g
（含浆量≥60%）
果形：厚薄不均，切口不均匀
口感：咀嚼时有熟软的感觉
甜度：太甜
NO.2
价格：6元/425g
（含浆量≥60%）
果形：半大，果肉厚
口感：柔软但又脆又耐嚼
甜度： 微酸微甜
NO.3
一罐6元。想吃就不用找代购了。
尹海海告诉我们，日本料理追求回归自然，喜欢接近食物本来的味道。 “中国进口的黄桃罐头要求非常严格，口味不能太甜，糖分不能太多，在保留黄桃天然的甜度和脆度的基础上，保持原汁原味。”应该保留，不能太酸，微甜微酸才是自己想要的味道。
几乎每个80、90后的孩子，童年记忆里都有一罐黄桃罐头。自从这个罐子来到办公室后，人人都有一罐，它就成了解暑的绝佳方式。
将其扔进冰箱。冷藏黄桃罐头清凉解腻，口感提升不止一个档次~半夜饿了，一份油盐重的夜宵太罪恶了。一罐黄桃罐头可以解渴解渴。一口喝掉甜甜的糖水，就像“幸福水”一样满足！
它不仅味道鲜美，而且还含有丰富的维生素C和多种微量元素。爱美的小仙女们也可以享受一下。如果你是一个擅长制作美食的吃货，那么黄桃罐头再合适不过了~
将黄桃切丁，与西米、椰奶混合，冷藏一段时间，就成了美味的甜点。在酸奶中添加几片黄桃，以获得有趣而丰富的味道。也可用于甜点，如黄桃意式奶冻、黄桃奶酪等。芝士蛋糕、黄桃莫吉托、黄桃蛋糕卷……
现在，我们和厂家谈了一个美好的祝福！利润！价格！网格！每罐均价仅6元，就能品尝到“低糖、不过甜”、更符合现代人健康理念的中国出口级黄桃罐头。想吃就来这里吧~
大份每罐425g
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