夏日快乐水大赏：霸气玉油柑与杨枝甘露，重温童年夏天的简单快乐

这是《人物》的好会栏目。本期的主题是欢乐夏日水奖。

在我的印象中，幸福最集中的夏天就是小时候。没有了厚重冬衣的束缚，我在阳光下跳来跳去，玩得很开心，仿佛体内有一台永动机。随着年龄的增长，永动机中的齿轮一一卡住，夏天被稀释成空调、防晒霜和各种冰冷的液体。最后一项，大人称之为幸福水，是在疲惫炎热的夏天最容易把握的简单的幸福。

来吧，喝下这杯快乐水，祝你夏天快乐！

规划｜杨

编辑｜金汤

幸福水：霸气玉油柑、杨枝甘露

推荐人：金杂

游卦诀从潮汕走到潮汕只用了一个春天，就像五条人从海陆走向全国只用了一个夏天一样。

很难利用过去的味觉经验来定义哪种果汁最接近橘子汁。橙汁就是橙汁，正如那句含蓄的广告语：三秒酸，五秒甜。酸味不刺激，是美味的酸味，甜度不腻，甜度适中，至于涩味，也是让人不反感的涩味——总之，是一种从未体验过的化合物之前，并且是成人独有的。味道就像生命的果实。

当然，三秒酸，五秒甜，就漏掉了最重要的一句话：十秒稀。最近的一个假期，我去剧院看了《悬崖上》。我不小心带了一瓶霸气玉油进了剧院。当张译饰演的张献辰被捕时，我感觉周围的人都紧张得屏住了呼吸，而我则在黑暗中迅速起身向卫生间跑去——不止一次。

有干的气质也和五条人很相似。它足够狂野，拥有无拘无束的想象力。一个神奇的消息是，小众橙汁走红后，橙汁价格涨了八倍，从每斤5元涨到40元。广东一家茶饮店不得不发布公告称，即使竭尽全力，也无法承受竞争对手百万美元的收购，只能无奈下架部分柑橘产品。

在这个世界上，即使是特立独行的游干也难逃被卷入的命运。

霸气玉有感

如果说奈雪的橘汁是野性的话，茶莫奇的白杨花蜜就是平衡，就像《乐队的夏天》中重塑雕像的权利一样。每一次攻击都精准而有力，你找不到它的缺点。

不要低估平衡性。找到一种有缺点的新茶饮料太容易了。芋泥不够浓稠，茶味太淡，奶酪缺乏香气……但Chamoido的杨枝甘露，一切都恰到好处。芒果的甜度、柚子片的酸度、椰奶的份量都恰到好处。一定要要点无糖的——芒果的甜度够了，身体需要的热量也够了。

警告一下，不要尝试其他产品。只有杨树枝的花蜜，yyds。

幸福水：糯米汤

推荐人：秋秋

小时候放暑假，表弟来玩时，妈妈会把几张草席拼在一起，铺在客厅冰冷的地板上。我们这些孩子玩累了就在草席上打滚，小睡一会儿。我最期待的是中午醒来，妈妈会从冰箱里拿出各种冷饮，有时是葡萄干汤，有时是绿豆汤，有时是梅花汤。夏天，你在空调里给自己舀一碗甜汤，咕噜咕噜喝完，戴上泳圈去海边游泳，或者下楼去拍树上的绿芒。

糯米汤是我的最爱。做法很简单，取一碗冷藏过夜的蜂蜜水，加入一勺蒸熟冷却的糯米粽子，撒上炸花生米即可。喝着蜂蜜水，嚼着糯米花生，别提有多幸福了。夏天一到，我总是缠着妈妈去买糯米来蒸，这样我每天下午就可以喝糯米汤了。

长大后，我发现街上的冷饮店也开始卖这些甜汤了，两块钱一份。我经常和同学约在冷饮店，我们争先恐后地抄暑假作业，查高考成绩，郑重地填写我的申请表。大学放假的时候，我们还是在同一个地方预约。事情一变再变，但我却始终喝不腻糯米汤。

已经好久好久没有好好喝一杯了。从其他地方买不到，只能靠自己的努力。在写这一段之前，我给妈妈打了电话，询问了糯米汤的具体制作方法。互联网上没有任何相关信息。它似乎只存在于那个小镇，并且已经成为只有在那里长大的孩子们才能理解的密码。妈妈在视频那头认真地给我背诵了一遍，并问我，为什么我突然想到要喝这个？我回答说我只是怀念过去的夏天。她并不在乎我煽情，只是叮嘱我炒花生要小心。

糯米汤

幸福水：咸菊花茶

推荐人：卷

在我长大的地方，我喜欢喝咸的食物。秋天，菊花盛开，家家户户都会买花带回家。全家人都会把花瓣从容器中拔出来，撒上盐，然后放在青花瓷罐里腌制。喝水时，取少许菊花，用开水冲泡。冬天趁热喝，夏天则用大锅冲泡，待凉后再喝。带着淡淡咸味的水，配上菊花的清香，是荒芜小镇中的一抹小美。后来我才知道，吃盐过多并不健康。我想知道这种喝法是从哪里来的。我猜想，在农耕文明中辛勤劳作的人们，是需要补充一些盐的。也可能是过去公共卫生状况不好的时候，对人们来说并不好。饮用水二次消毒。

长大离开家后，我渐渐习惯了喝白水。后来学习了一些健康知识，味道饮料就少喝了。但到了夏天，喝盐水的欲望依然出现。这个时候很容易出汗，所以我认为加盐是合理的。我一直记得小时候的那个夏天，疯狂奔跑回家，浑身是汗，站在最高档的电风扇前，喝着两大碗咸味的菊花茶。

所以夏季饮品，便利店的海盐、奶茶店的咸梅绿茶、茶餐厅的咸柠檬七都不错。渐渐地我才知道咸甜交织的美妙。一点点甜，一点点咸，舌尖上的味道会更浓。我还买了潮汕人腌制的咸柠檬。将酸橙用盐腌制，直至变黄并起皱。取出一颗，按你喜欢的方式捣碎，倒入冰冷的苏打水，例如7-up、雪碧或可乐。为了配合夏天的情况，最好使用玻璃杯。细小的水滴从玻璃外壁渗出。喝一口，我就不辜负夏天了。

这个有山有水的小县就是我的家乡

幸福水：阿宝糯米佛手茶

推荐人：小茶

一切从顺德开始。

到达顺德的第一天，我和朋友专程来到了一家老牌牛杂店。卤汤很棒，牛筋和牛肚介于软脆之间，就连自制的辣椒酱也好吃得想点10盒。正当我说服老板娘卖给我一罐辣椒酱时，一对年轻夫妇晃悠了进来。他们穿着休闲，穿着人字拖，用当地口音点了菜。他们左手拿着顺德炸串，右手拿着玻璃杯。黄绿色饮料。杯子上画着一个戴着眼镜、留着爆炸头的男孩正在喝饮料，上面还写着一行字：爆柠檬和糯米。

那一刻，其他的文字都被封锁在我的世界里，唯有“糯米”二字无限扩张、发光。就这样，完全没有任何心理建设，我一看牛肉店，就直接摸到了柠檬茶世界的天花板——啊宝柠檬茶。

啊爆柠檬茶

不不，我这辈子都不会想到，糯米和柠檬茶的味道，能擦出世间的火花。糯米并不是真正的糯米，而是一种叫糯米香的绿茶。茶香清淡却很悠长。从吸管冲破密封的那一刻起，糯米的香气就开始飘散，从鼻子、舌头、牙齿的各个方向都能感受到它的存在。顺滑的米香十分滋润，融入酸爽爽口的柠檬茶中，霸道的同时又温柔。他们使用加香的柠檬。经过数十次敲打，种子和果肉分离。你也可以选择去皮，这样可以减少苦味。再喝几口，你就能尝到柠檬草的香味，只是一点点，但它并不会抢尽风头。总而言之，一切都刚刚好。

冰块、柠檬、糯米、柠檬草，再加上脸上的湿热，让这杯柠檬茶接近北纬13度，仿佛置身于东南亚。

在顺德呆了几天，我们喝了几次酒。我们无法停止喝它，它在我们的梦中萦绕。它陪伴我们走过了所有的美食之旅，离开顺德后，我们怕再也见不到它了。

在北京，我们很少提起阿宝。看看北地那几家连锁饮料店。阿宝是白色的月光，遥远的思念和回忆，无法去爱，还有比这更痛苦的事吗？ ？

我曾多次思考过，这真的是天花板吗？直到朋友迷失在各个连锁店的柠檬茶中，我才发现，当我们的味蕾被单调、重复、粗糙、平淡、标准化、不精炼的美食氛围反复折磨时，我们遇到的是一种简单而新鲜的柠檬茶，蕴含着多种情感，是不是就像遇见了天使？一旦回到以前的情况，你自然就会失去基本的品味判断，鉴赏水平也会越来越低。果然，在大城市，我们总是可以向一些味道不好但仍然不错的东西妥协。

所以，夏天去南方吧。去顺德。去喝杯糯米味柠檬茶什么的吧。体验真正的美食是什么样的，这比什么都快乐！

给大家介绍一下顺德的美食吧。向左滑动查看更多美食。

幸福水：青梅露

推荐人：罗二狗

夏天快乐，朋友们！当我打下这几个字的时候，我的嘴角开始上扬。

这个季节有很多美味的饮料，比如椰青西瓜汁的可口可乐，还有果冻柠檬茶和桂花酿的啤酒，但这些都不是我今天想要享受的。作为野生青梅露的代言人，这个夏天，希望每一位美女/达人都能喝到来自云南大山的神奇礼物——青梅露。

一两勺青梅露，一把冰块，一罐苏打水。气泡，气泡爆炸，喝一口就会不自觉地发出爷爷喝茶的声音。这种夏日特饮，有点酸，但不会让你皱眉。有点甜。甜蜜轻淡却又遥远，如风吹过的笛声。喝一口，会感觉清凉爽口。就像爬山累了的你，突然喝一口山泉水一样。

而梅花露的制作方法也相当简单。以下是详细的（傻瓜式）步骤：

1. 购买。青梅我推荐云南山；对于木糖醇，我推荐Hogan；对于罐子，宜家和Adria都是不错的选择。

2、洗净，青梅用粗盐搓匀，浸泡8小时晾干；清洗并干燥罐子。使用前最好用白酒摇匀，确保无水无油。

3. 放置。放入青梅，倒入木糖醇，比例为1：1，只需等待一个月。如果糖沉到底部，可以稍后用筷子搅拌。

酸梅汁虽好，但也不要贪吃。另外：对木糖醇不耐受的人可以用白糖代替。

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快乐水：宝矿力水特

推荐人：来来

自从上大学以来，夏天对我来说有了新的意义：奔波，累，还要掌握新知识。我主修地理。每年暑假，学院都会组织学生去外地实习。

野外实践既消耗精神又消耗体力。为了看到完整的地貌和地质结构，你必须在黄土高原上徒步10公里，或者爬上北京郊区人迹罕至的野山，下到秦皇岛未开发的海岸。每天的实习都是从早上开始，下午甚至晚上回来。中间有高强度的体育锻炼。因此，补充水分是非常有必要的。普通矿泉水无法满足要求，所以通常会带运动饮料。

其中，我最喜欢的是宝矿力水特。它没有什么特殊的味道，喝起来既不美味也不难闻。解渴，900毫升的大小也合适。尤其是在北京周边实习的时候，宝矿力是必备的。每天早上，我都会在学校的便利店买一天的干粮，然后带一瓶宝矿力。我记得很清楚的一幕是2017年的夏天，天气非常热。走了一两个小时，终于爬到了虎峪的山顶，在这里可以远远地看到十三陵风景区。口渴了，我喝了半瓶宝矿力。

说到宝矿力，大多数人可能会想到他们清新的蓝白配色和制作精美的广告。那些广告里总有洁白的沙滩、蔚蓝的大海、微笑的女孩，那是一幅幅美好而天真得不真实的画面。但宝矿力的味道让我想起的是盛夏35度的阳光、田野记录本上歪歪扭扭的字迹、额头蒸发的汗水痕迹。

从事现在的工作后，大部分的实地实习给我留下了无用的知识，但也给我留下了永恒的回忆，比如我桌上捡到的一张从大同捡来的纸。从北京山口村捡来的小块火山岩、小块花岗岩，以及想起这些记忆时酸涩的乡愁。也许青春就是这样，在炎热的夏天里不顾一切地奔波。

对人工林进行检查

快乐水：韩国甜米露

推荐人：阿吉

在韩国读书时，我最喜欢的饮料是蒸汽房里的甜米汁（韩语叫식혜）。每当我考试周的时候，无论冬天还是夏天，我都会和同学们一起去汗蒸房。对我们来说，这是一种治疗方式，我称之为蒸米饭。

高温蒸汽房里，蒸汽腾腾，人体的每一个毛孔都张开，汗水从后背、手掌、脸颊渗出。十分钟后，口渴的感觉就来了，这时候，我就会从炎热的房间里出来，喝一大口冰凉的甜米水——甜米水和软糯的米粒混合在一起就会凉了。从我的舌尖一直到我的胃。经过剧烈的冷热交替后，人会感觉自己还活着。随后，他就在大厅的任意位置坐下，喝着饭，聊着天。紧张的身体会逐渐放松，喘不过气来的气息也会随着汗水消散。

所有来首尔和我一起闲逛的朋友，我都会带他们去汗蒸房，喝米酒，体验全方位的理疗。我们穿着统一的汗蒸服，头上戴着牛角帽，手里捧着一杯米露，走过一个个高温房间。我的朋友回国后，总是记得我，约我下次去那里。

不过由于疫情的原因，我离开韩国的时候汗蒸房还没有营业。这种汗蒸米露疗法持续了一年多。因为太想念它了，所以今年夏天我决定去寻找一些罐装甜米露。当一年中最接近蒸腾温度的日子到来时，就是我的蒸米露疗法重新出现的时候了。

一大杯甜米露

快乐水：（终于不再卖完了）生椰子拿铁和橙金闪闪美式

推荐人：希达

正当我以为瑞幸咖啡要把饥饿营销进行到底的时候，生椰子拿铁终于不再卖完了。我想看看这个全网炒作的饮料到底有多神秘，于是我立即向瑞幸兄弟喊话：生椰子拿铁，加冰不加糖！

使用祖宗券后，只要13元，很合适。迫不及待地深吸了一口气，椰子、牛奶、咖啡的味道层次分明，有种有在有的感觉。但是不添加额外糖的协议又如何呢？为什么味道还是这么甜？

近来，瑞幸咖啡似乎已经从财务造假的阴影中走出来。首先，他请不想上班的李鲁修一口喝了YYDS。随后他催促产品研发总监去树上摘椰子，这让他充满了业务热情。

但相比生椰子拿铁，我更推荐Luckin的另一款完美夏日快乐水——橙金闪闪美式。橙水恰到好处的甜度和气泡在口中爆开的冲击力中和了咖啡的苦味，保留了饮用的清爽感。特别适合运动后饮用。

但在店里观察了制作过程后，我发现自己在家也可以做。拆解橙金起泡美式咖啡这个名字，你只需要将橙汁、苏打水和美式咖啡收集起来，搅拌在一起，就能得到一杯还原度80%的自制特色饮品。

夏天的幸福就是这么简单。

幸福水：臭豆腐味杨梅酒

推荐人： 珊珊

出差回来，地上有一盒杨梅。距离我朋友寄出已经三天了。装有杨梅的塑料密封袋像潜水艇一样鼓起，突破了纸板箱。想着最后一次见到它，让它们安息地死去，我撕开了塑料薄膜。奇怪的是，杨梅并没有发霉，也没有变绿，反而有一股淡淡的微酿的香气。我一时灵机一动：做一桶杨梅酒，是不是比普通的杨梅酒更有味道，里面加了一些菌类和发酵汁，是不是也像臭豆腐一样神奇呢？

臭豆腐味杨梅酒听起来不错。

制作过程我只想写三句话：铺一层杨梅，一层冰糖，最后倒糯米酒。作为臭豆腐和杨梅酒最重要的特殊步骤，我打算把坛子和水一起蒸，防止腹泻。

最奇妙的事情发生了。我尝了罐子里的酒。本来应该要一个月才能喝。天气温暖而温和。蒸熟后去腥味。杨梅晶莹剔透，我心里高兴极了。

好酒必须分享。经历了一段坎坷的友情，两个人的情绪终于被杨梅酒桌上的一份温柔和明朗所抚平。我看了看昨天喝酒的时间，是半夜2点50分。用一杯酒为生命干杯。

杨梅酒

快乐水：葡萄冰

推荐人：敏贼

一年夏天，我突然对市面上所有的冰棒失去了兴趣，吃完它们脑子里自动分解成了糖精、奶油、色素和水。有一天，家里的冷藏区已经满了，我只能把没吃完的葡萄放进冷冻层。没想到第二天我就发现了葡萄冰，一种健康无负担的冰。

后来我去了一家便利店，发现日本已经推出了葡萄冰。我出于好奇买了它，然后想把它扔掉。如果你习惯吃自制的糖醋葡萄冰，你就会对零食包装上冰的甜味很敏感。普通的紫葡萄水分较多，制冰时效果最好。阳光玫瑰果肉太紧，效果一般。晚上回家，我总是买两串葡萄。一串立即销毁，另一串则保留以供第二天食用。也有忍不住的时候，睡前看看。还是半冰的状态，这个时候味道最好，就像吃冰沙一样。半融化时的甜度比全冰还要高，而且不冻牙。之后，葡萄会提前从冰中取出，等待表面的白霜消失后再食用。葡萄汁变成细腻的碎冰，酸酸甜甜，果肉变得半脆半Q，层次丰富。

漂泊在北京，租房子，一个人住，光着脚，背着老人背心，拿着小扇子和葡萄冰，和一个不认识的朋友盘腿坐在草蒲团上，看一场难求的电影。嘴里裹着一粒冰粒，夏天乖乖的向我投降了。

快乐水：自制鸡尾酒

推荐人：丽贝卡

我喜欢喝酒。到了晚上，我总是感到心里空落落的。一天就这样过去了。一天的时间如此短暂，我不忍心让日子就这样过去。

这个时候，我只想喝点酒。酒精可以带来最简单、最粗暴的快乐。今年夏天，我开始在家制作一些鸡尾酒。我喜欢用杜松子酒做底酒，有清爽的植物味道。为了省事，我直接买了各种口味的rio和柠檬。 Rio太甜了，柠檬的酸度正好中和它。将柠檬切片，与桃子或荔枝混合放入冰箱中制成果汁。提前将杯子放入冰箱中。取出后，加入半杯冰块、四分之一杜松子酒、一半里约酒、四分之一榨果汁。味道全凭自己的心意，不要太甜，也不要太浓。

夏夜的微风从窗外吹进来，一饮而尽，白天的炎热就消失了。酒流入胃里，几分钟之内，大脑就开始发生微妙的变化。抑制中枢神经系统兴奋的神经递质数量开始增多，而使大脑清醒和兴奋的神经递质数量减少。控制理性的前额皮质被封闭，世界开始变慢。当夜幕降临时，我可以把混沌留给窗外的星空，仿佛整个宇宙都在我的酒杯里。

酒精真是一种神奇的东西。肌肉也会随着酒精在体内的扩散而发生变化。葡萄糖随着汹涌的血液广泛进入肌肉，分解成乳酸，带来疲劳感。只有这样，才真正感觉这一天过得很充实。时间结束了。明天我们再聊未完成的事情吧。