明晚20：00来B站搜索「三联生活周刊」学习包云南粽子，重温端午传统仪式感
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一起来学包云南粽子吧
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近日，大街小巷、各大电商平台上的粽子广告突然增多，也让疲惫的上班族意识到端午节的到来。各种各样的粽子让人眼花缭乱，有冰淇淋粽子、水晶粽子、天价粽子、暗菜粽子……在商家的各种广告包装下，新奇得有一点节日气氛都没有。
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为什么长大后就失去了这种仪式感？一个重要的原因是我们的参与意识逐渐下降。便捷的生活方式可以轻松满足我们的各种需求。无论是包粽子、挂艾草、系五彩丝线还是放风筝，都曾被搁置在我们的记忆里。最深的。
粽子还是小时候那么好吃，记忆中的节日还是那个味道。
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丰子恺在《端午忆阳》中写道，小时候，四十多年前，家乡的端午节十分隆重：大姐一个月前就做了“虎头”，准备端午节。她的家人在这一天。与亲戚的孩子一起佩戴。端午节早上，染坊里的店员齐观正在忙着制作蒲剑：他从野塘里采来许多蒲叶，挑选最像剑的叶子，加上剑柄，准备好。中午和桃叶一起挂在大家的床上。
每次读到，总有一种怀念的感觉。全家人齐心协力，花时间策划节日、创造回忆，而不是现在“一键下单、次日送达”的快餐生活。
用各种方式包粽子，重拾生活的仪式感。 6月19日晚上8点，我们特别邀请了“一坐一忘”的厨师石俊峰，教你包两种云南粽子，说说少数民族的节日仪式，追忆儿时的时光。 。
三联·周五夜厨房
主题：周五晚上厨房
时间：6月19日（本周五）20:00-21:00
实时支持：坐下来就可以忘记
直播内容：教你做两种云南粽子；说说少数民族的端午节仪式
直接方式：点此跳转直播页面或在B站（三联生活周刊）搜索房间号21990005
成品参考
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云南民族众多，每个民族都有自己独特的端午习俗和包粽子的技艺。与南北的甜咸相比，云南的粽子种类之多，可以说是让人眼花缭乱。
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云南壮族的粽子是用树枝叶包的母子粽，过年吃母子粽，端午节吃小孩粽。傣族包粽子的原料是柠檬草灰。粽子又细又小，就像傣族姑娘曼妙的身段。玉溪新平的花腰傣制作五豆筒粽。曲靖水族用紫苏灰、腊肉包粽子。布依族用羊耳灰和馅儿包成粽子，然后将粽子放入农家锅中炖熟后煮熟。苗族的粽子叫五彩粽子。红、黄、蓝、黑等颜色都是用植物染成的，然后与腌制的肉混合在一起。它的色彩极其丰富。瑶族的粽子，用棕榈叶包裹，包成二三公斤的圆筒形，称为枕粽。
\ 傣香茅粽/
口感糯糯有嚼劲，有浓郁的柠檬草味。
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柠檬草是傣族最常用的香草，也是傣族独特的夏日风味。制作傣族香茅粽子，需要将香茅晒干，烧成草木灰，然后用香茅灰和糯米一起包粽子，这就是所谓的碱粽子。其中，粽叶和柠檬草灰有助于消化，不仅美味而且健康。
\布依花粽/
口感清新甜甜
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据说，布依族至今仍沿用着非常古老的包粽子的方法，提取天然健康的色素，融入香浓的糯米中。经过植物“渲染”的糯米呈现出令人赏心悦目的颜色。今晚在周五之夜厨房，我们将使用黄花草、红蓝草和蓝蝴蝶提取物的颜色制作三种花米。
6月19日晚上8点，“坐忘”厨师史俊峰将教您制作正宗傣族香茅粽和布依花粽。想了解少数民族包粽子的细节和乐趣吗？一定要来《周五之夜厨房》观看！
你最喜欢吃哪种粽子？
