Wush Wush咖啡：稀有豆种还是产地？探索非洲精品咖啡的秘密

最近，一个非常热门的品种——呜呜呜，进入了我们精品行业的关注。如今，Wush Wush 已成为非洲咖啡中的知名品牌。有的文章介绍乌什乌什是产地，有的文章说是产地。种类。

乌什乌什是稀有豆种还是原产地？

经常喝埃塞俄比亚咖啡的人应该听说过这个品种【Heirloom 原生品种】。大多数埃塞俄比亚品种都是以这个名字命名的。其实这是因为埃塞俄比亚的品种太多了。它就像阿拉比卡咖啡的天然品种。基因库中，一方面品种繁多，识别分类困难。另一方面，埃塞俄比亚政府出于保护的考虑，不愿意公开这些品种的信息，因此将它们统称为【传家宝原生种】。

埃塞俄比亚记录的咖啡品种近2000个，其中本土品种1927个，进口品种128个。

根据我们查到的资料，Wush Wush是原产于埃塞俄比亚的一个咖啡品种（Wush Wush is a Coffeevar）

它产于埃塞俄比亚南部一个叫凯法的小镇。

在那里，咖啡在当地农民的后院种植，并于十月至次年二月收获。

当地果农对咖啡果进行分类后，去除果肉，分离出果肉。

在混凝土罐中再进行 12-16 小时的湿发酵，然后在罐中冲洗，然后在阴凉床上干燥一天，并进一步分类，然后在阳光下干燥 7-10 天。在咖啡豆干燥的日子里，农民对咖啡豆进行了最细致的照顾：他们将黄麻袋放在干燥床的铁丝网上，然后将咖啡豆撒在上面。

一天中最热的时间11点到15点，他们遮挡烈日，防止豆子被烧焦；晚上还可以防寒防霜。所有这些努力都是为了确保生产出足够品质的咖啡豆。

在埃塞俄比亚出售的咖啡一般通过埃塞俄比亚商品交易所（ECX）出售。

埃塞俄比亚农业部下设一个部门，名为CLU杯测酒局，负责出口咖啡的质量审批。然后根据 Project Origin 的质量标准再次筛选咖啡。

根据我们查到的资料，Wush Wush应该是原产于埃塞俄比亚的品种（Wush Wush是咖啡品种）