沙特咖啡文化：从传统阿拉伯咖啡到网红咖啡厅的演变与流行
沙特阿拉伯有独立品牌的咖啡店，也有星巴克等进口产品。还有很多网红咖啡店，很多人开车排长队去买。我当地的好朋友和平说，这些网红店的咖啡和其他咖啡店的咖啡没有什么不同。由于媒体宣传，人们蜂拥而至。
相对而言，沙特人的娱乐活动并不多，所以晚上去咖啡店聊天的人较多，所以晚上咖啡店通常人满为患。咖啡馆有大大小小的，小的有几张桌子，大的有两层。路边甚至还有免下车咖啡亭。有的咖啡店只卖咖啡，有的则兼营咖啡（阿拉伯咖啡和普通咖啡）、红茶、绿茶、果汁、蛋糕零食等。
在这篇文章中，我将咖啡店的类型分为沙特咖啡店、学习/工作咖啡店、购物/咖啡馆、西式咖啡店、品牌咖啡店、网红咖啡店等。
沙特咖啡馆
德拉·阿尔·马尔卡布
沙特咖啡店基本上只卖沙特咖啡（或阿拉伯咖啡）。 2021年，沙特相关当局指示所有餐馆和咖啡馆使用“沙特咖啡”一词，而不是“阿拉伯咖啡”，以保护沙特咖啡传统的传承。数据显示，截至2021年底，沙特阿拉伯600个农场拥有40万棵咖啡树，每年生产约800吨咖啡。沙特阿拉伯计划到 2025 年种植 120 万棵咖啡树。
一般来说，沙特咖啡馆的内部装饰也是传统的沙特风格，有泥墙、萨杜图案、传统物品等。沙特咖啡是用阿拉比卡咖啡豆冲泡的。咖啡中经常添加的香料是小豆蔻。冲泡方法有淡型和浓型（苦味）两种。沙特的每个家庭和各个沙特单位的办公室总是备有阿拉伯咖啡和椰枣来招待客人。这就是沙特文化。
说到历史，咖啡起源于中东，最初在也门，然后传播到麦加和埃及，然后在16世纪中叶传播到土耳其。从土耳其到欧洲，咖啡从此开始流行。阿拉伯咖啡是联合国教科文组织认定的阿拉伯国家非物质文化遗产。
来自沙特阿拉伯西南部农场的咖啡豆
咖啡市场上新鲜烘焙的咖啡豆
沙特咖啡（或阿拉伯咖啡）的典型配置是阿拉伯咖啡壶、咖啡杯、枣子和芝麻酱。单独吃枣子会很甜，而单独喝沙特咖啡则有点苦，所以人们经常喝枣子配咖啡，枣子加芝麻酱可以让舌头对枣子的甜味更加敏感。减少。沙特咖啡的味道有中药的味道，颜色呈黄色/深黄色。咖啡杯的大小与中国用来喝酒的小瓷杯大小相同。
沙特咖啡壶、枣子、芝麻酱
喝当地咖啡常用的咖啡杯
我去的沙特咖啡店叫Dellah Al Marqab。店里被泥墙隔成一个狭小的空间，顾客席地而坐。这家店位于普通住宅楼附近，是一家平民风格的咖啡馆，所以价格不高。
咖啡厅内的家具（咖啡壶和搪瓷茶壶）
沙特咖啡馆座位
Dellah Al Marqab 地址：Prince Majed Bin Abdulaziz Rd, Ar Rayyan, Riyadh 14212
学习咖啡厅
书呆子
信息社会的发展要求人们随时随地工作，尤其是自由职业者。沙特阿拉伯很多人选择这种工作方式，沙特阿拉伯的学习/工作咖啡馆应运而生。这些咖啡店有的提供限时个人学习空间，有的则提供空间出租，可用于办公、教学、会议等。
这家名为Nerds（书呆子）的学习咖啡馆，店面面积虽小，但却有很多有序排列的学习空间。店内的左右两侧，有几个类似过山车座位的单人座位，中间用隔板隔开。
购买咖啡饮料或小吃后，您可以在这里停留一小时。一小时后，如果没有购买，将额外收取每小时费用。桌子上会有60分钟的时间标志，但其实商家不会强迫你买或走。遵守规则取决于你自己的意识。
中间和两侧的学习空间有箱式、单体紧凑式、单体独立式、开放式……
这家咖啡馆在学校旁边，所以这里的学生比较多。有人作业请人帮忙，有人独自在这里读书。我将在这里教和平汉语。
书呆子地址：Uthman Ibn Affan Rd.街, 利雅得 13328
工作咖啡厅
哟！
去NERDS的大部分都是学生，而且哟！顾客大多是上班族，坐在里面的人都在用电脑工作。哟！咖啡厅有一张大会议桌，二楼有按时租出的商务空间，经常被订满。两次去，我和和平都只能坐在一楼的普通座位上。
哟！地址: QJP7+87, Al Aqiq, Ad Diriyah 13515
说到灵活的工作空间，我们要提到位于“利雅得公园”购物中心的“虚拟办公空间”Spaces。公司为客户提供共享办公空间、服务式办公室和私人办公室。如果租用私人空间一小时，费用为38里亚尔。办公空间一个月的租金为4,019里亚尔，共享办公空间一个月的租金为1,230里亚尔，虚拟办公空间一个月的租金为1,520里亚尔。这种类型的免费租赁太空公司在沙特阿拉伯仍然很受欢迎。
Spaces 虚拟办公空间地址：Riyadh Park, 1st Floor, Riyadh, 11564 / 电话：
购物咖啡馆
阿德夫斯托
事实上，这种类型的咖啡店通常在一楼设有购物区，二楼设有咖啡厅。人们可以在购物层购物，也可以到二楼聊天喝咖啡。
Advsto 是一家咖啡馆兼户外用品店。店内一楼出售各种品牌的户外用品，入口处设有攀岩墙。不过看到孩子们练习攀爬，却没有工作人员在场，感觉有点危险。值得一提的是，这家店的老板是一位女性。如今，越来越多的沙特女性开始在商业领域开启自己的职业生涯。
我和和平在咖啡馆二楼录制了给和平的新年祝福。
网红咖啡馆
%阿拉比卡
这是我进过的唯一一家网红咖啡店。进去之后感觉很空旷，很白。大厅中央是咖啡冲泡柜台和收银台，周围一圈是等候区。看来他们预见到这家咖啡厅会很火，那一圈等候区可以容纳几十人。正门对面是咖啡豆储存和加工区。大厅两侧设有玻璃隔断的独立座位。从座位上可以看到整个咖啡馆和对面的人。很多人都用手机拍照。抛开咖啡不谈，至少环境让人感觉舒服。
值得一提的是，%ARABICA咖啡已经在中国拥有57家分店（其中香港有9家），也成为了当地的网红咖啡店。他们选择的阿拉比卡咖啡豆原产于非洲东北部，生长于苏丹东南部至埃塞俄比亚西南部，种植于高海拔地区，因此也被称为“高山咖啡”。
%ARABICA 地址：Hittin, Riyadh 13512 / 营业时间：7:00-0:00
说说沙特咖啡店的特色
我之前已经提到过利雅得的几种类型的咖啡店。连锁品牌星巴克等品牌咖啡店无需详细描述。在利雅得，我没有体验到很多网红咖啡馆，因为看到排长队就头疼，不想凑热闹。事实上，他们提供的咖啡并不比其他咖啡店好多少。只能说，网络时代，沟通的力量非常强大。
利雅得的很多咖啡馆给我留下了深刻的印象。我认为沙特咖啡店有三个特点：透明的店面、注重顾客体验、独特的文化设计，值得国内从业者借鉴。
1. 店铺透明度
沙特阿拉伯街头的各种商店，无论是咖啡馆、餐馆，还是其他商品店，都有透明的玻璃墙。从外面一眼就能看到这家店。灯光明亮的商店往往会吸引很多人。店内的顾客也可以看到店外的风景。
2.注重客户体验
咖啡店里播放的音乐、店里的装饰、墙壁颜色的运用对顾客的影响很大，有时甚至超过了咖啡本身的味道。利雅得的这些咖啡馆非常注重店面的装修。很多人进店的第一反应就是拿出手机拍照，然后发到Ins或者其他社交媒体上。由于我不是咖啡爱好者，所以我更注重咖啡店的装修或者是否有它的文化魅力。
DNA咖啡馆设有绘画艺术区（24小时开放）
地址: 6157 Abi Bakr As Siddiq Branch Rd, An Narjis, 利雅得 13323
室内装饰是咖啡店吸引人的关键因素之一。许多咖啡馆使用人造花草树木，不仅让顾客有置身大自然的感觉，还营造出浪漫的氛围。顾客，尤其是女性顾客，往往会感到好奇，拍照并将其发布到社交媒体上。作为一个热爱大自然的人，我也很喜欢绿树成荫、鲜花盛开的咖啡馆。
格力咖啡厅独特的黑白手绘线条和画作
3.具有独特的文化设计
如今，各行各业都非常重视文化的意义，很多咖啡店也注重自己的文化设计。咖啡店不仅仅是一个喝咖啡的地方，更是一个体验咖啡文化、享受艺术体验或者舒适优美环境的地方。
QUETZAL（奎沙鸟）咖啡馆将店内的产品用化学元素图展示。
人们之所以能在咖啡店里坐下来呆上几个小时，很大一部分原因是咖啡店的环境。在生活节奏快、网络发达的现代社会，如果能让咖啡店留住人，商业成功就成功了一半。越来越多的人在各种媒体平台上发布他们的所见所闻，为咖啡店制作免费广告。因此，与其花钱做宣传，不如做好咖啡厅的环境文化设计。同时，从业者也需要更多地了解外面咖啡店的动态，与时俱进。否则，如果市场淘汰了你，你根本不知道。
秘密花园秘密花园咖啡馆
地址：QP98+3M2，Al Mughrizat，无名路，利雅得 12483
沙特国王大学旁边的“Tree Root Cafe”以白色为主，店里有一棵开满白色花朵的大树（假树）。店里提供留言条，让顾客写下自己想要的东西，然后把它们挂在柱子上。虽然这种方式并不新鲜，但也体现了咖啡店的文化设计。
树干咖啡馆地址
PJM6+X9P, Salim Ibn Maqil, An Nakheel, Riyadh 12392 / 营业时间: 6:30 AM - 2:00 AM
Gyros Gyro Cafe地址：Prince Muhammad Ibn Saad Ibn Abdulaziz Rd, Al Aqiq, Riyadh 1351
沙特阿拉伯有大量的咖啡馆和餐馆。各个加油站、商场、活动场地等入口处都有很多小型咖啡亭，都是drive-thru（得来速）性质，而且很多都是非常有名的咖啡品牌。 。我经常感叹沙特阿拉伯有这么多的咖啡馆/售货亭。相比之下，中国的从业者太少了。中国人喜欢喝茶，也喜欢在家里喝茶。中国人经常在餐桌上解决问题，而不是去咖啡店或茶馆花上几个小时。咖啡的品种就这么多，价格也差不多，但茶的品种却数不胜数，价格也相差很大。这影响了中国人去茶馆的消费习惯。
Kyan Coffee在利雅得拥有20多家分店
咖啡杯形状的咖啡亭
在沙特阿拉伯，炎热的天气使得人们喜欢晚上在咖啡店里与朋友见面、谈论工作，因此晚上的咖啡店常常人满为患。一般来说，咖啡店外面也有桌子。冬天的时候，外面会挤满了人，可以在咖啡店里坐几个小时。中国人很少说：我们今天在咖啡店见面吧。这其中有文化的原因，还有一个原因就是中国人日常工作生活太忙碌，没有时间停下来休息。
虽然这篇文章是关于利雅得的咖啡店，但我不得不提三间茶店。
魔叶茶馆
The Magic Leaf 的老板专营中国茶。他也非常喜欢中国茶。他多次到中国考察茶叶生产，从福建进口最好的茶叶。中国茶确实是一片神奇的叶子，有很多好处。
茶被加热
服务员正在泡茶
茶起源于中国，也是世界茶叶生产大国。然而，中国的茶叶出口量却很少。相反，斯里兰卡是主要的茶叶出口国。因为我们在国外喝的是袋装碎茶，茶的种类有红茶和绿茶。至于中国，虽然宣传有6大类茶，但不同地区的茶也不同，种类也太多了。
整个茶店里摆满了来自中国的各种装饰品，还有几个售卖茶杯、茶壶的架子。感觉东西有点多，有点拥挤。
店里出售的中国茶杯和茶具
商店出售茶杯、茶壶和保温杯
不知道“魔叶”的顾客是否多，毕竟和沙特的饮茶习惯不同。我去过两次，店里几乎没有顾客，但这位70多岁的老人一直坚称自己不缺钱，但这就是他的爱好。
神奇的叶子
卡拉克茶
店里提供的Karak是印度奶茶饮料。沙特人称之为卡拉克茶。它在印度很受欢迎。 “卡拉克”在印地语中的意思是“坚强”。通常用红茶和印度香料冲泡。最后，将炼乳混合制成。味道不错，类似于中国的奶茶，但有一种美妙的香料味。
速溶卡拉克茶也在沙特超市出售。虽然Karak不能算作咖啡，但Karak店的模式与咖啡店类似，也是作为休闲放松的空间而存在。
卡拉克地址：5452 King Salman Bin Abdulaziz Rd
茶色茶饮店
另一家茶店Tea Colors，与中国无关，却与灵感有关。店主曾经是和平的邻居，和平见证了他们从摆地摊到开茶店、实现梦想的整个过程。
货架上出售各种茶叶，类似于中国发酵茶
七年前，两位店主开了一辆餐车，专营茶叶。由于家庭背景不够好，他没有钱开店。经过不懈的努力，他们创立了自己的品牌，开了一家茶店，不仅卖茶叶，还卖茶叶。这些茶来自斯里兰卡和其他地方。店里的装修以白色为主，简洁明亮。谷歌地图上的顾客评价是：安静、清爽、有吸引力。
老板兄弟两个曾经在街上用过的茶壶
店里有茶饮
入口两侧的柱子旁边，店主放置了两个曾经用来泡外卖茶的大茶壶。作为历史记忆，不少茶客驻足观赏。我们去的时候，两兄弟中的弟弟也在。他和我们聊了一会儿，并给我们俩倒了茶。
在沙特阿拉伯，并不是每个人都很富有，也不是每个人都有足够的温饱。勤劳的兄弟如愿以偿，开了自己的品牌茶饮店。这是一个值得我们学习的励志故事。
茶色棕色
地址：Al Imam Saud Ibn Faysal Rd, Al Aqiq, Riyadh 13515 16:00pm-4:00am
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