郑州顶级西餐厅推荐：绿地JW万豪酒店烤汇扒房惠灵顿牛排等四家必试西餐

粉丝们经常会问《今日消费者》有没有什么好的西餐厅可以推荐。事实上，在郑州找到食材好、味道好的西餐厅并不容易，而国际品牌高星级酒店的西餐厅正好满足要求。以上两个属性。

其实五星级酒店的西餐厅成本并没有大家想象的那么高，而且卫生和食材更有保证，服务水平也是一流的。大品牌酒店的餐饮团队里藏龙卧虎，而西餐则是国际酒店最擅长的领域。

为了寻找一流的西餐，今日消费者采访小组搜遍了郑州各大西餐厅，走访了四家一流的西餐厅。他们每个人都经过我们亲自评估。这些西餐的优秀之处在哪里呢？我们将立即向您揭晓。

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郑州绿地 JW 万豪酒店烧烤店

惠灵顿牛排

孙红雷亲自烹制的《惠灵顿牛肉》

经常出演电视剧《好先生》

熟练技能一气呵成

完美的菜肴呈现

惠灵顿牛排并不是电视剧《好先生》的原创作品。它是一道传统的英国菜肴，也被称为最优雅的英国菜肴。这道惠灵顿牛肉不仅仅是一道复杂的工艺，绝对是一道考验厨师功力的完美菜肴。

蔡佳佳 郑州绿地 JW 万豪酒店行政总厨

行政总厨蔡佳佳曾在北京、杭州、泰国等不同国家和城市的JW万豪酒店工作过。从业20多年，精通各国美食。我坚信创意源于生活，擅长将食物、生活和艺术结合起来，用食物来传达情感。

今天的消费者采访小组有幸亲眼目睹了惠灵顿牛排的制作全过程。这道菜由JW万豪行政主厨蔡佳佳亲自烹制，动作流畅。如果蔡主厨的厨艺能够直播，一定会征服不少吃货粉丝。

奢华浪漫直达天际

夜幕缓缓拉开，CBD灯光耀眼、令人陶醉。在大玉米，心情、档次、风景都能满足你。

招牌菜：惠灵顿牛排

据行政总厨蔡佳佳介绍，惠灵顿牛肉的制作过程非常复杂，制作过程大约需要一个小时，这还不包括准备食材的时间。牛排美味的关键是牛肉。 JW万豪精选的惠灵顿牛排是澳洲安格斯牛里脊肉。安格斯牛肉是世界四大顶级牛肉之一。珍贵的是，一头牛只能产出一块牛排用的牛里脊肉。

牛肉等级越高，油脂分布越均匀。在JW万豪牛排馆，您可以品尝澳大利亚标准的九级和牛（最高品质）。

现场，蔡厨师首先拿出一大块新鲜的安格斯牛里脊肉，用盐和黑胡椒腌制。然后，用橄榄油将肉均匀地煎至金黄色，以锁住牛肉的美味汁液。之后放入烤箱250度烤10分钟。

除了牛肉之外，惠灵顿牛排最大的亮点就是馅料。馅料需要提前炒好。原料包括蘑菇、鸡蛋、面粉、奶酪粉、切碎的洋葱、西红柿和菠菜。最考验你厨艺的细节是蔬菜馅料与牛肉完美融合并包含在糕点中，但糕点不会吸收蔬菜的汁液，影响酥脆的口感。

糕点也是现场制作的，使用进口面粉和黄油。糕点、蔬菜和牛肉完美地融合在一起。牛肉天然的嫩滑口感，混合着糕点的奶香和蘑菇菠菜馅料的清新爽口。咬一口就会让人陶醉。如果喜欢的话，还可以加黑胡椒汁。

最想感叹的是，这十年的牛排全都白费了。这是我第一次吃这么好的牛排。第一次见到粉嫩的牛排，就像少女红润的脸颊。我以前吃的黑牛排是什么？

喜欢牛排的人一定要尝尝威灵顿牛排，这是西餐技艺的终极考验。温馨提示，酥皮和牛肉一定要一起吃，才能体验到最完美的味道。牛排离不开红酒，在这里点一份惠灵顿牛排，还可以免费获赠一杯进口红酒。

一定要尝试的西餐

▲这里的全麦面包是手工制作的。麦香浓郁，口感浓郁，酥脆韧。不像街上的面包店那么甜，吃到嘴里也没有酸味。食物美味的关键是没有任何添加剂。四种调料也诚意满满，分别是番茄酱、紫苏酱、黄油、橄榄油和香醋。

▲这奶油玉米汤真是太棒了。奶油搅拌后就变成奶油状，香甜可口。让我们的采访团队惊叹不已。虽然看起来很普通，但是如果你仔细品尝，每一口都会回味无穷，有种置身天堂的感觉。

▲巧克力慕斯三人组的造型非常灵动。就像巧克力慕斯上飘落的几片白色花瓣一样，很难区分真花和假花。细节是五星级酒店成功的关键。造型完美，味道无可挑剔。巧克力质地细腻，但又不会太甜。巧克力上饰有食用金箔，闪亮夺目。

▲芝士蛋糕，名字听起来很简单，但组合却很丰富。蛋挞底铺上白芝士，上面铺上淡黄色奶油和巧克力棒。草莓也非常新鲜可口。

▲甜点中的极品榛子巧克力蛋糕！看起来都是巧克力，所以做起来很费功夫。上面的巧克力软到可以用勺子挖进去，下面是榛子等坚果做成的蛋糕。有点甜腻，夹杂着巧克力的甜甜微苦的味道，却是好吃得让人根本停不下来。旁边点缀着蓝莓，抵消了巧克力的甜味。

▲说实话，这是我吃过的最正宗的苹果派，非常传统的苹果派制作方法。苹果有不少。演讲也很精彩，同事们都印象深刻。

尖端

蔡主厨提醒我们，真正好的牛排是不添加任何添加剂的，只是为了保留天然的肉味。建议好的牛排要煮3-5分钟，这样才能吃到鲜嫩多汁的味道。市场上廉价的成品牛排往往经不起考验，只能通过充分煮熟来掩盖质量缺陷。

晚餐时间：17:30-22:00

惠灵顿牛排368元/人

免费赠送一杯进口葡萄酒

*以上价格需加收15%服务费

请尽量提醒某一天进行预约

郑州绿地JW万豪酒店39楼扒房

预订电话：-87078230

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郑州希尔顿酒店Amici意大利餐厅

澳洲牛肋骨套餐+薄脆披萨

意大利菜被誉为“西餐之母”。阿米奇意大利餐厅位于金水路郑州希尔顿酒店一楼。是郑州少有的正宗意大利西餐厅。餐厅的装修看起来很有心思，柔和的灯光，桌上看似随意的鲜花，还有耳边环绕的意大利歌剧，让人在不知不觉中慢慢放松下来，慢慢开始享受美食和美酒。

这家餐厅的披萨和意大利面都是现场手工制作的。如果您前来用餐，必须提前预订。 Amici的厨房和餐厅连在一起，没有围挡，全开放式厨房。每一步都可以看到，既安全又安心，也增长了见识。

阿米奇厨房主厨杨伟

阿米奇意大利餐厅的主厨是年轻的魏扬。接下来，他上来了澳洲牛肋骨和郑州烤鸭脆皮披萨，彻底打破了厨师必须是大叔的怪圈。创造力和工艺都是一流的。

就像上东区的一场盛大派对

风格简约现代，具有美国纽约上东区奢华轻松的氛围。餐厅高大的落地窗让您可以随时欣赏金水路的繁华，昏暗的灯光下，私密性更佳。餐厅挑高约7米，营造出非常开放、舒适的氛围。 Amici's 意大利餐厅西侧还设有一家酒吧。晚上还有外国歌手的表演。

招牌菜：郑州烤鸭披萨

Amici's 意大利餐厅主营薄皮披萨。面粉是进口的，蛋糕面团是手工制作的。这款烤鸭薄皮披萨的奇妙之处在于它融合了豫园中餐厅的热门美食——烤鸭。当他们相遇的时候，注定会发生一段奇妙的、难以形容的故事，这应该就是“满足”的滋味。

Amici的秘密武器就是这款从意大利进口的昂贵烤箱。与电烤箱不同，这款烤箱有明火，火力十足。只需 3 分钟即可烘烤披萨。来这里吃披萨，不用等太久。

披萨从烤箱里出来后，撒上一层芝麻菜。瞬间，意大利情调与烤鸭相遇，味蕾产生有趣的碰撞。熟悉的味道和披萨的结合真是太棒了！摄影师Chao忍不住把剩下的披萨凑齐了。

我平时吃惯了厚皮披萨，但这是我第一次吃薄皮披萨，真是受宠若惊。它更薄，更有味道。这家披萨不仅好吃，而且价格也合理，12寸的披萨才98元。以后路过郑州希尔顿酒店时，我可以给家人带去一份五星级酒店出品的美食。

招牌菜：澳洲牛肋骨

意式6小时慢煮澳洲牛肋骨（1000克）搭配烤菠萝、芝士烤土豆、洋葱、胡萝卜等，不得不说，这道主菜太棒了。牛肋骨采用6-12根澳洲黑牛肉肋骨制成。油腻感恰到好处。

经过进口红酒和鼠尾草腌制后，香气宜人，油炸后呈现美丽的金黄色。然后与时令蔬菜搭配多种意大利经典香料爆炒6小时，充分激发营养，让肉质更加酥脆。醇厚浓郁的肉香，鲜嫩多汁的口感，齿颊留香的余味……似乎连人都快要融化了。相信很多吃不惯牛排的女性都会喜欢这道牛肋骨菜。老人和小孩吃这道菜毫不费力，不堵塞牙齿，入口即化的感觉。

澳洲牛肋骨套餐配配菜

▲餐前面包、披萨BREAD、意大利白面包、面包棒。面包都是传统的意大利面包，配有罗勒叶、盐、胡椒和特级初榨橄榄油。成分非常特别。 Amici的自制黄油搭配白面包非常美味，因为黄油中添加了干番茄、百里香和盐。

▲香辣虎虾搭配茄子、松子和洋葱，搭配干番茄沙拉和白葡萄酒油醋汁。菜名好长啊！不过虎虾的味道确实不错，口感鲜美，有嚼劲。立即杀死小龙虾和所有常见虾种。

▲Amici沙拉，里面有各种新鲜生菜、梨片、橄榄、樱桃番茄、羊奶酪和香醋酱。淋上特级初榨橄榄油，即可享用经典的意大利沙拉。

▲传统凯撒沙拉搭配熏肉和脆皮面包丁。熏肉脆脆的，一点肉的味道都没有。和生菜很相配。

▲意大利蔬菜汤的味道与莫斯科甜菜根汤类似。咸、酸、甜，能打开迟钝的味蕾。

▲黑松露奶油蘑菇汤。说实话，黑松露被切成小块，我并没有吃。这蘑菇汤真的很好吃。看到上面的白色泡沫了吗？其实是卡布奇诺奶泡。如果不是我的胃有限，我真想再来一碗。

▲意大利松露巧克力搭配咖啡汁，非常特别的甜点。那天吃的四道甜品中最甜的一道，其实并不算太甜。因为Amici的甜品比较清淡，所以吃起来不会有负罪感。

▲香草罗勒意式奶冻配慢煮梅子汁，非常有特色的甜点。乍一看像是饮料。杯子里的绿色部分是有弹性的罗勒汁果冻。白色的是奶油冻。罗勒汁果冻具有清爽的草香，略带甜味。咬一口就像走在绿色的草地上。

▲开心果覆盆子意大利芝士蛋糕配开心果果酱。覆盆子果酱酸酸甜甜，而覆盆子奶酪味道更甜。甜点里夹着开心果，味道像豆子。这是我第一次尝试这种组合。这很特别。 。

▲非常简单的意式奶冻，上面淋上覆盆子汁，淋上开心果酱，放在盘子里。颜色小清新，味道也很清爽。

我心目中的意大利菜都是粗犷豪放、价格便宜、品质优良、量足，更多的是养胃。这里的意大利菜是高档意大利菜。看到这些精美可口的菜肴，我不得不对意大利美食刮目相看。

尖端

郑州希尔顿酒店总经理是奥地利人。他从事酒店行业数十年，对酒店的细节要求非常严格。因此，无论是服务还是酒店餐饮产品都保持在较高水平。提醒您一下，如果您来阿米奇西餐厅提前预订，就可以保证您得到最好的座位，而且还可以快速上菜，无需长时间等待。

郑州烤鸭脆皮披萨12英寸98元

澳洲牛肋骨套餐

688元/两人+15%服务费

晚餐时间：17:30-21:30

请尽量提醒一天进行预约

位置：金水路与未来路交叉口东100米路北

郑州希尔顿酒店一楼阿米奇意大利餐厅

预订电话： - 89960838

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中州皇冠妈咪餐厅

意式披萨+意大利面

妈妈咪呀餐厅主厨郝健

中州皇冠假日酒店是郑州第一家五星级酒店，已有50多年的历史。说起这里的Mama Mimi餐厅，最让吃货们印象深刻的就是披萨了。意大利披萨深受披萨爱好者的推崇，被誉为“郑州最好吃的披萨”。今天的消费者采访团来到妈妈咪咪餐厅，是因为它的名气。

仿佛置身于亚平宁半岛

浓郁地中海风格的装饰，瞬间将你带入亚平宁半岛的国度。新鲜精选的食材经过主厨的精心调制，呈现出绽放于舌尖的美味，仿佛此刻置身于意大利南部的那不勒斯小镇。

招牌菜：意大利披萨

披萨作为主菜。说实话，无论我们以前吃过多少美味佳肴，只要吃了一口妈咪做的披萨，其他的美食就都白费了。有薄披萨和厚披萨两种。菜单上的口味虽然不多，但都是经典。价格很便宜，最贵的一款“妈妈披萨”才88元！真是太超值了，强烈推荐！

奶酪皮是手工制作的，即使是厚披萨，边缘也稍微厚一点。容纳馅料的外壳仍然很薄。薄披萨的饼皮更加薄，馅料充满了酥脆的口感。你一定已经看到了美味的秘诀——面团上覆盖着马苏里拉奶酪！ ！ ！有些商店可以通过加钱将奶酪加倍。五星级酒店的披萨用料充足，一点也不偷工减料。

必点西餐

▲炭烤深海鳕鱼和虎虾也很赞。他们保持了食材的天然美味，味道恰到好处。虎虾超级大，不亚于波士顿龙虾，而且虾肉肥美有弹性。

▲自制面包，薄薄的面包像披萨一样被切成小块，称为pizza BREAD，添加了更多的意大利香草，味道很正宗，搭配白酸奶油很好吃。

▲法式奶油蘑菇汤也是检验餐厅西餐是否正宗的标准。这里的蘑菇汤有浓郁的蘑菇味。远远就能闻到香气，鲜美得让人喝得停不下来。值得一提的是，Mami Miya出品的西餐份量非常大，蘑菇汤比XX顾客的还要大一倍。

▲意大利面食很讲究，据说有500多种不同形状的光滑面条（山西和陕西微微一笑）。同时，我更喜欢西红柿和橄榄油作为配料。在 Mama Mimi 餐厅，您可以选择任何面食，包括意大利面、意大利面条、烤宽面条、螺旋面、扁面条和天使面食。您可以选择经典的培根肉汁、肉酱、辣番茄酱、意大利海鲜酱、虾、芦笋和蘑菇酱或传统的意大利肉酱千层面。

采访团队都很喜欢图中的奶油培根酱意大利面。酱汁诚意十足，面食入口顺滑。我习惯吃少汁多面条的假面食。当我尝到这种汤满、培根多的面食时，我瞬间就被感动了。

▲意大利牛肝菌烩饭配煎鹅肝。西餐的优点之一就是长长的菜名清楚地介绍了这道菜的主料和配料。无需猜测它是由什么制成的。这道菜的食材非常昂贵，不愧是五星级品质。至于味道，和我之前吃的面食没有太大区别。

▲我刚刚夸了这里的份量很大，为什么这个沙拉的份量这么小呢？只够一个人吃。原来这是木瓜、螃蟹和鳄梨沙拉。珍贵的蟹肉与木瓜的甜味和牛油果的醇香混合在一起，创造出清爽宜人的口感。

▲自制的黑白巧克力慕斯蛋糕，造型独特，却没能征服挑剔的小编。与同类五星级酒店相比，味道稍显逊色。

▲采访组发现，厨师做的披萨很小，有饺子皮那么大。它的配料与披萨相同。厨师说这是专为孩子们准备的迷你披萨。

尖端

妈咪餐厅设计独特，是五星级酒店中最具异国情调的餐厅。客人落座后，可以根据自己的需要混合搭配意大利面和披萨。味道和份量都是城里最好的。用餐过程中还可以看到糕点师制作披萨的全过程。

120元/人

晚餐时间：17:30-21:30

餐厅位置：中州皇冠假日酒店一楼，金水路与经三路交叉口

妈妈意大利餐厅

预订电话：-65950055

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索菲特圆顶西餐厅

法式鹅肝烤牛里脊肉

郑州索菲特大酒店是郑州首家国际五星级酒店，由法国雅高酒店管理集团管理。今日消费者报道团队一到达酒店大堂，就被头顶的蓝色玻璃穹顶所吸引。索菲特穹顶阁西餐厅位于一楼自助餐厅附近。整个索菲特餐厅区非常特别，就像一个下沉的广场。从一楼大厅可以清楚地看到餐厅区域。索菲特圆顶馆的西餐继承了法餐的特色，招牌菜法式鹅肝和烤牛里脊肉值得推荐。

聆听法国慵懒的节奏

世界上每家索菲特酒店都使用相同的香水。也许只有法国酒店才有如此严格的标准。无论是大堂、酒店走廊还是酒店房间，都能闻到淡淡的香味。据工作人员介绍，这款香水经过严格测试，一般人不会过敏。穹亭西餐厅的背景音乐也是慵懒的法式风格，浪漫的氛围让人着迷。经过工作人员的提醒，我们发现西餐厅的天花板居然是用真正的牛毛装饰的。暗红色的木地板与牛毛的碰撞，却是那么的和谐。

厨师讲菜品

传统上，西餐起源于法餐、意大利餐等，尤其是西式糕点，而法国更占主导地位。法式美食就像一幅细致的素描，对细节一丝不苟，精神愉悦。这道索菲特的招牌菜将法国鹅肝、帕尔马火腿等名贵食材与著名的西式牛里脊肉结合在一起，裹在酥皮里烤制而成。鹅肝、火腿和牛里脊肉互相吸收彼此的味道。鹅肝的醇厚、火腿的咸香和糕点的浓郁奶香融为一体，带来丰富的味觉体验和口中回味无穷。搭配正宗的法国波尔多红酒，更是完美。

尖端

索菲特西餐厅是郑州第一家法式餐厅。法国菜讲究食材的新鲜和原汁原味，同时也注重其丰富的葡萄酒文化。索菲特西餐厅的葡萄酒也非常丰富，与法国美食相得益彰。

索菲特圆顶西餐厅

人均180元

晚餐时间：6:00-23:00

请尽量提醒某一天进行预约

餐厅位置：金水路与城东路交叉口向南50米路东

索菲特国际酒店一楼穹亭西餐厅

预订电话：-65557280

文=吴尊 图=杨超、陆培

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