香港美食推荐：本地老饕篇 - 从高端小众到市井接地，探索跑马地骏景轩的川粤美味

当然，我对我的建议很有信心。让更多人吃得更好是我的目的。今天我们就进入大家期待的“本土吃货篇”。这篇文章的推荐既阳光又低调。尤其是就餐环境，很多都处于两个极端。有的身材高得足以在拍照圈引来无数羡慕，也有的身材则不然。只能站着吃的那种。无论是高端小众还是接地气，一定会让你的香港美食之旅与众不同~

废话不多说，我们直接进入正题。

欢乐谷

珍景轩

地点：跑马地宏德街1A号英皇景酒店1楼

菜式： 川菜、 粤菜

人均：港币400元

推荐：辣椒虾、杏汁白肺汤、水煮鱼、麻辣饼

欢乐谷英文名为“Happy Valley”。更通俗一点的说法可以翻译为跑马地……它是香港其中一个马场的所在地，另一个在沙田。欢乐谷是传统的富人区。著名的礼顿山和疗养院及医院均在跑马地一带。欢乐谷还拥有许多优质餐厅。嘉陵超威常去的Amigo就不提了。这里我要说的是君景轩，位于非常老牌的君景酒店楼上。香港有很多“京川沪”餐厅。卖点是他们可以做三种菜。起初我并没有买这种大杂烩店。一家餐厅如何才能把完全不同的菜系做好呢？所以，当我看到君景轩主打粤菜和川菜的时候，我本来是拒绝的，但考虑到它有米其林一星，我才勉强尝试了一下，并爱上了它。

不得不承认，这里的川菜和粤菜还是相当正宗的。杏汁白肺汤棒极了。本来还担心肺里会有腥味，结果发现根本没有腥味。与杏汁的醇厚融合得恰到好处。辣椒虾也是如此，用了很多新鲜的辣椒。要知道，新鲜的辣椒其实是非常昂贵的，其味道是无法与碎辣椒或磨碎的辣椒相比的。水煮鱼、口水鸡、情侣肺片等家常川菜不仅正宗，还带点精致。这里的麻辣饼是我吃过的最美味的麻辣饼，也是让人惊叹不已。

烤鸡肉串馆

地点：跑马地成和道49-51号地下C铺

菜品： 日式串烧

人均：港币400-600元

推荐：法式鹅肝鸡翅、紫苏鸡皮虾卷、烤白鳗、烤安格斯牛肉

店面很小，有点居酒屋的感觉，但是串烧真的很好吃。只能说，在我们内心深处，人类还是渴望脂肪和蛋白质带来的满足感，而串烧的做法将这种满足感最大化。唯一的缺点是有点贵。肉食者如果想在这里吃串的话，人均400-600左右。光是告诉你菜名估计大家都会流口水：鹅肝包鸡翅、猪肉包秋葵、厚切牛舌、培根包三文鱼、烤芝士年糕……我就不多说了，看看图片吧。舔屏幕。

大坑

人民之声冰室

地点：大坑湾沙街16号地下

菜式： 港式家常菜

人均：港币100元

推荐：咸蛋鸡丝蒸肉饼

什么是真正高超的厨艺？我觉得就是把最普通的家常菜做得异常美味。这正是这个冰库的样子。菜单每天都是手写的，选择不多。每天只有十道菜左右可供选择。地方虽小，但每天还是要排队。太棒了。最著名的就是咸蛋蒸肉饼，这是任何茶餐厅都可以找到的一道菜。这里的肉饼蒸得又厚又高，我还没用筷子就怀疑它是否熟了。没想到，不但全熟了，而且肉质还嫩滑多汁，却没有油腻的感觉。配米饭很棒。猪肉馅可以说是最好吃的了，大概就是这个了。

太古

Sugar（酒吧.甲板.休息室）

地点：太古太古城道29号东隅酒店32楼

菜式： 西餐厅

人均：港币200元

推荐：披萨、薯条

看完了巨大的肉饼，我们来一个高档餐吧来调味吧。这所房子位于顶楼，可以看到大海的美景。室内室外都有座位，供应小吃和各种饮料。值得一提的是，这里的小吃非常好吃。与很多酒吧不同，食物只是可有可无的配件。如果你想清凉喝一杯，但又不喜欢兰桂坊的喧嚣，可以试试这个会员制的酒廊酒吧。

尖沙咀

高柳湾海鲜火锅店

地点：尖沙咀山边道21-23号1楼

菜品： 海鲜火锅

人均：港币200-400元

推荐：幽灵虾片、三角鱼、整条鲜鱼

“我梦想有一天这里的树木会变成道路。

一觉醒来，我已走出这条路

别在丛林里阻止我

以前我很热情，没有耐心，不看地图。”

这些是谢安琪的《山林路》的歌词，仍然是黄伟文作词，周伯贤作曲。有兴趣的朋友可以去看看谢安琪和山林路的由来。在繁华的尖沙咀，一拐弯进入林道，仿佛进入了另一个世界。游客很少来这里，除非当地人对吃喝很了解，否则很少来这里。不过，这里其实是各界名人常去的地方，也有很多正宗的餐馆。这家“高溜湾海鲜火锅”位于山林路。店主原本是西贡的渔民，所以这里的海鲜也是店主精心挑选的西贡当地海鲜。新鲜度绝对有保证。作为一个北方人，以前以为吃火锅就是煮羊肉。不过，在这里我体会到了海鲜火锅的美味：只要海鲜品质上乘，不需要过多的调料，简单的酱油煮一下就可以了。 ，够新鲜够甜。我特别推荐“鬼虾饼”，是用虾胶包裹着的油条，上面覆盖着鱼子。油条吸收了锅底的汤汁。虾胶有嚼劲，鱼子爽口。一口咬下去，是质感和味道的三重享受。

节奏蓝调

地点：尖沙咀弥敦道172-174号太平洋大厦3楼

菜式： 西式咖啡厅

人均：港币200-400元

推荐：滑雪板、厚切培根

这也是我的秘密基地之一。我喜欢它的原因是它在喧嚣中的宁静。它位于繁华的弥敦道上，但因为在楼上，所以看到的不是人来人往的人群，而是郁郁葱葱的树木，令人心旷神怡，是聊天喝啤酒的好地方。菜品的选择不是太多，但都是精心准备的。每次必点的滑雪板沙拉，内容超级丰富：萨拉米香肠、烤虾、土豆、南瓜、羽衣甘蓝、菠菜炒、鱼子、苹果、煮鸡蛋、水萝卜……另一种价值需要什么提到的就是这里的服务。饭菜是根据餐桌上的人的吃饭速度准备的。基本上每次都是等开胃菜吃得差不多了才可以上主菜。节奏控制得恰到好处，就不会有这样的事情。一下子把所有的食物都摆上桌子，感觉压力很大。我认为，当一家咖啡馆以餐厅的服务标准来要求自己时，质量不会差。

约旦

金山海鲜酒家

地点：佐敦弥敦道219号约翰伦敦广场7楼

菜式： 粤菜、海鲜炒

人均：港币200-400元

推荐：沃铁鲜虾小汤菜、豉椒炒蛤蜊

注：生意很好，最好提前预约。预订电话：-23763288

在香港吃海鲜炒菜，不用去西贡。在约旦也能吃到。老式餐厅的环境基本上就是一家人来吃饭的地方。这是非常本地化的而且价格也很公平。最有特色的菜是“沃铁鲜虾小糖菜”（说起小糖菜，你会想到《授权记录》吗？暴露年龄了，哈哈。）一般我们都是炒绿叶菜，但这里我们炒着吃。它用了一个很有趣的方法：将小唐青裹上薄面粉，再裹上鲜虾，一起炒。热量应该很惊人，但是实在是太美味了，让人根本停不下来。对了，一般老板都会送你“鸡蛋粉”，这是一种很传统的甜面，也是油炸的。比麻花还脆，蛋香十足，有一种怀旧的味道。

感觉甜品咖啡厅

地点：佐敦庙街286-294号华志大厦地下6-8号铺

菜系： 西式咖啡厅、分子料理

人均：港币100元

推荐：红白心太软，盆栽提拉米苏

我一开始对分子美食不感兴趣，忘了谁说吃分子美食“就像吃屁”。虽然很粗糙，但是却一针见血。最主要的是，分子美食到了嘴里，还没来得及细细品味，味道就消失了。这家餐厅很巧妙地选择了一些组合，比如红白心太软，是浆果和香草口味中的分子雪粒，搭配巧克力心太软。分子雪粒经过氮气处理，散发出极度冰冻的烟雾。巧克力芯太软了，一遇热就爆成果肉。一个是冷冻的，另一个是热的。它们相辅相成，将分子美食的趣味与普通甜点的味道结合在一起。

这间屋子的装修也非常小清新，尤其是海报墙上的海报，真是让人忍俊不禁。各位咖啡迷，快来看看吧

轮渡点

老赵越南餐厅

地点：佐敦渡轮角文园街25-27号地下

菜式： 越南菜

人均：港币200元

推荐：大头虾、黄油鸡翅、鸭车块

Ferry Point 也是我最喜欢的美食地点。与西九龙的豪宅仅一天桥之隔，却是完全不同的景象。这里有很多古老的建筑，有来自南亚和内地的新移民，以及老香港人居住在这里。相对低廉的地租也造就了这里各种实惠的美食餐厅。街道有些冷清，但每家餐馆却熙熙攘攘，热闹非凡。

香港有很多越南餐厅，包括芽庄、Rice Paper等连锁餐厅。不过，说到我个人的越南菜第一选择，一定是老赵了。常见的牛肉河、春卷、鸭车块就不用说了，这里的大头虾，想想也让我垂涎欲滴：头里有很多虾黄，是用黄油和蒜蓉烤的。每一口都非常满足。

添记法式三明治

地点：佐敦渡轮角文苑街30号文耀大厦地下A铺

菜品： 面包三明治

人均：港币50元

推荐：越南法式包、蒜蓉包

注意：提早关门，不要去太晚

还记得在这个美食推荐系列的第一篇文章开头，我提到过一家隐士店吗？后来，人们不断询问。没想到所有吃货都这么执着。今天我要揭晓答案，那就是这款添记法式三明治。店里很简单低调，就像一家杂货店，提供的食物也只是法式面包和蒜蓉面包。越南法式包里面塞满了越南熏蹄、猪肉、咸猪手、腌制小菜等，看起来很简单，但是搭配起来却非常美味爽口。

随边烧烤麻辣鸡锅

地点：佐敦渡轮角民伟街2号及8号文华大厦地下

菜品： 鸡肉火锅

人均：港币200元

推荐：麻辣鸡煲

几年前，重庆鸡公煲突然在香港流行起来。这真是一个美丽的错误，因为重庆人似乎不知道什么是鸡煲。一时间，香港各种鸡煲餐厅如雨后春笋般涌现，后来又发展出芝士鸡煲的疯狂吃法。所谓鸡肉火锅，就是一锅重口味的烤鸡块。先吃鸡肉，然后在火锅里加汤。作为鸡肉火锅的资深爱好者，我去过香港各区的鸡肉火锅店。综合评价，我觉得这个随编是最好吃的。

其他餐馆大多一开始都是干煮的方法，而随编一开始就有汤。这样可以确保鸡肉在煮熟时不会变干，但会保持鲜嫩但不会太老。而且，这里的麻和辣是可以分开选择的。麻木也是以新鲜青花椒为主，而不是干花椒。它确实赢得了我的心。

深水埗

共和豆厂

地点：深水埗北河街118号地下

菜式： 街头小吃

人均：港币20元

推荐：香煎酿豆腐、豆花

注：最近正在装修。最近来的朋友可能吃不到。年底应该就OK了。

记得小时候看过《白蛇传》。其曰：人生三苦：撑船、打铁、卖豆腐。这句话给我的童年留下了不可磨灭的印象，所以当我看到这家有一百多年历史的共和豆厂时，我感到敬畏。现在不是很流行讲工匠精神吗？我认为这就是它。我以前总觉得豆腐有什么特别的地方。只有在这里吃过之后，你才会明白，用百年历史积累的古老工艺制作的豆制品，有着流水线生产无法比拟的豆香味。

这里的豆腐花超级滑嫩，搭配糖浆味道极佳。哦，对了，忘了说了，香港的豆腐花都是甜的。如果你口味偏咸，可以尝试炸酿豆腐。煎酿豆腐里塞满了鲮鱼肉馅，炸至皮焦黄，豆香四溢。等桌的时候，你会忍不住闻到香味。

这家店很老了。地板上的马赛克瓷砖、斑驳的墙壁、天花板上的大吊扇……一切似乎都在诉说着历史，感觉就像穿越回了1970年代和1980年代。听说最近的翻修是为了遵守许可证要求而进行的最后手段，这里的时光旅行感觉可能会永远消失。幸运的是，食物仍然可以向我们传承其真实的历史。

长沙湾

火锅牛肉海鲜火锅店

地点：长沙湾青山道422-428号秋昌商业大厦地库

菜品： 火锅

人均：港币200-400元

推荐：姬松茸、扇贝、鸡翅、鱼汤、牛肉拼盘

这家餐厅是一位台湾资深吃货带我来的（看过《康熙来了》的都应该知道台湾人的吃货有多厉害）。据说是TVB的深夜餐厅。我在这里没有遇到名人，但我能理解为什么它成为深夜餐厅：姬松茸扇贝翼裙汤底都是真材实料。一碗，浓郁的热汤就能满足你的食欲。给人带来无限的安慰，治愈一天的疲劳。牛肉涮锅这里选用的是当地的手切牛肉，肉质细嫩，味道鲜美。海鲜的品质也很好。珊瑚蛤和象牙蛤非常鲜甜。

荔枝角

程板章台湾菜

地点：荔枝角长沙湾道883号宜利工业中心1楼102室

菜式： 台湾菜

人均：港币100-200元

推荐：清汤牛肉面、卤肉饭

还是台湾前辈推荐的。不要指望在厂房里有高档的就餐环境。相反，感觉就像在台湾街边小店吃饭一样。老板和服务员都是台湾人，听他们聊天感觉就像在台湾一样。脆皮咸鸡、卤肉饭、牛肉面、仙草芋圆、黑白片、排骨便当……这些台湾著名美食都可以在这里品尝到，味道绝对正宗。台湾菜在香港很受欢迎。比如被誉为台湾茶餐厅的Chamu，经常大排长龙。我每次看到它都会笑。毕竟无论是味道还是真实性，都无法与班长成相比。

火炭

太原大排档

地点：火炭山尾街火炭东熟食市场

菜式： 港式大排档

人均：港币100-200元

推荐：油浸龙鱼、椒盐墨鱼嘴、椒盐螳螂虾、乳鸽

注意：晚上6点后才开放

这个地方离中文大学比较近。我的同学以前学习时喜欢聚集在这里。这里有几个小吃摊。就口味而言，我最喜欢太原了。大排档做饭最重要的就是“锅气”。这家餐厅锅气十足，每道菜都很美味。提示一下，老板经常赠送椒盐豆腐或者椒盐螳螂虾，所以你可以先点其他菜。如果是大姐点的，就请桌上的帅哥去问；如果是叔叔点菜，就请桌上的漂亮姑娘问：老板，有菜送吗？至于老板给你椒盐豆腐还是椒盐虾，就看你的相貌和运气了。

大埔

陈汉吉

地点：大埔运头街91B号地下

菜式： 港式

人均：港币50-100元

推荐：煲仔饭、花蟹粥、肠粉

大埔是新界东部的一个旧区。我曾在位于大埔工业区的鸟台工作，所以尝过很多大埔的美食。最令人难忘的是陈汉吉。当然，排队的情况也很激烈。冬天，大家都会在店外排队，只为了吃那火锅煲仔饭。各种腊肉、排骨、鸡肉，肉汁渗入米饭中，再拌上酱油，极其美味。我不想浪费锅底的烧焦的米饭。除了煲仔饭，这里的粥和肠粉也相当惊艳。肠粉皮很薄。我在香港最喜欢的肠粉曾经是位于渡轮角的唐记肠粉专卖店。可惜后来关门了，所以现在陈汉记的肠粉成了我肠粉的首选。

沙田

陈根基

地点：沙田禾輋村街市大排洞3-5号

菜式： 港式大排档

人均：港币100-200元

推荐：芥末鸡丝、孜然棒骨、炸豆腐卷

注意：晚上6点后才开放

说完了陈汉吉，我们再来说说陈根吉，只是一字之差。陈根基是一家港式大排档，位于公共屋村（类似内地的廉租房）。前来帮忙的很多人都是附近的邻居。这个地方占地很大，桌子也很多，但是每天晚上还是人满为患。你在这里想要的是大排档的刺激，所以不要指望服务员会为你安排座位。女士们太忙了，无暇顾及。 。基本上就是看到哪桌快吃完的时候，就到一边去等。与前面提到的火炭太原菜馆不同的是，这家餐厅有很多创新菜品，比如芥末鸡丝，搭配芥末、蟹黄和鸡丝。最初认为味道无关紧要。它们一起非常美味。

大围

盛昌潮州海鲜酒家

地点：大围下庆口村151号地下（田心警署对面）

菜品： 潮州凉菜

人均：港币100-200元

推荐：盐焗附子、卤水拼盘、韭菜五花肉、潮州白果芋泥

注：下午5点后才开放

潮汕人的吃法有多好，不用我多说。这家潮州冷餐厅供应正宗的潮州菜。卤拼盘里的鹅片和鹅肝都肥而不腻，就连红烧豆腐也非常入味。韭菜、五花肉、盐焗附子、冻蟹等都是非常典型的潮州菜。食材新鲜，味道十足。特别值得一提的是潮州银杏芋头酱。浓稠的芋泥甜味十足，搭配银杏。神奇的触感是装饰在上面的咸炸洋葱片。甜与咸的碰撞恰到好处。

元朗

嘉利园潮州面馆

地点：元朗康景街利景楼5号地下

菜品： 面条

人均：港币50-100元

推荐：四宝河、崩沙猪肉米线

我住在新界东，而这家餐厅在新界西最远的地方。我会千里迢迢跑去那里吃饭。这一定是真爱。我发现我吃的食物越美味，我就越开始注意到细微的差异。这是同一个河粉。别的地方的河粉容易粘在一起，而这里的河粉向来都是层次分明、鲜嫩酥脆，吃到嘴里的感觉自然会不一样。这家店的另一个特色是每日限量供应的崩沙五花肉（也叫滨沙五花肉），是牛腩中最好的部分。它肥瘦相间，有筋膜相连，故最为珍贵稀有。当你去这家餐厅时，你不需要看菜单。直接问老板：今天肚子有赘肉吗？通过问这个问题，老板就知道你是个很挑食的人，自然不敢怠慢你。想吃崩沙猪肉，就趁早去吧。人和食物也是要看缘分的。

旺角

王丹

地点：旺角弼街72号地下铺

菜式： 街头小吃

人均：港币20-50元

推荐：酸辣粉

让我们以美味的街头小吃结束吧。我很喜欢吃酸辣粉，从北京西单到深圳东门都吃过。遗憾的是，我在香港一直没有找到好吃的酸辣粉，直到遇见了王丹。没有别的，就是非常好吃。没有环境可言，只能站着吃。然而，当我们站在西单街边吃面条的时候，不还是吃得津津有味吗？

黑猫的想法

我的香港美食系列推荐就暂时结束了。当然，我的美食探索之旅不会停止。香港这片神奇的土地，虽小，却藏着无数美食。这也是我作为一个吃货如此喜爱它的原因之一。以我探索的速度，相信很快就会有一批我想分享给大家的店铺~请继续关注《黑猫历险记》，我们一起活得越来越开心~