平谷美食全攻略：雕窝烤羊、海子垮炖鱼、泉水峪大煎饼等你来尝

接下来，今天就给大家简单介绍一下平谷的美食吧！

忍住……别流口水了，嘿嘿……

1.雕窝烤羊肉

“雕窝烤羊肉”融合了北疆的异域技艺，融合了蒙古族和维吾尔族烤羊的风味。它采用农民饲养的散养山羊，用多种调味料腌制，并用传统的果炭熏烤。色泽金黄，肉质不腥。酥脆、嫩滑、肥而不腻，可以尽情享受。

2、海子炖鱼

“海子泡炖鱼”采用金海湖纯野生鱼，采用正宗木锅慢火独特烹制而成。骨头酥脆，肉质细嫩，不腥不腻。是来平谷必去的地方。

3.泉水玉煎饼

“泉水玉大煎饼”的原料采用小米、玉米、豆粉等十多种绿色纯天然谷物以及各种调味品和蔬菜精制而成。它们是由村里流淌了数百年的泉水制成的。其风味独特，质地稀薄。 、酥、香、脆等特点。

4.将军关灌肠

“江关灌肠”历史悠久。是当地农民传统节日、老人生日、儿童满月、婚丧嫁娶的必备菜肴。其味道独特，香气芬芳，极其嫩美。

5. 北寨煎肉饼

“北寨红烧肉饼”从选肉、切肉、配制调料、和面、加热等工序均采用传统农家方法。以其皮薄、层多、肉鲜、味美而著称。外脆里嫩。不无聊。

6、玻璃叶豆腐

“玻叶开包豆腐”是用山泉水和各种豆类冲泡，再用玻叶压榨而成的，香味独特，浓郁鲜美的玻叶豆腐。有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬色豆腐，口感细腻、鲜美、滑嫩、有嚼劲。

7. 王母娘娘煎饼

“王母饼”圆如满月，层层如蝉翼，外脆里嫩，香味浓郁。

8. 挂家鱼小锅糕

“瓜家鱼小锅糕”已有数百年历史，是杂粮农家米的代表。主要原料为小米、玉米、大豆等杂粮掺入各种蔬菜汁，佐以野菜、豆瓣酱等配料。各种馅料都是在特殊的炉子里制成的。香喷喷的小锅糕点颜色各异，是集营养与健康于一体的纯天然绿色农家食品。

9.宫廷糕豆

“夏洛豆”是农村传统特色食品。现在一般都很难见到了。最有特色的“卡罗豆”是用生红薯片晒干后磨成面粉，加入榆树皮和成面团而成。它是采用传统民间工艺制作的。过去，这是贫困家庭用来充饥的一顿饭。如今，它以其独特的风味、优良的口感，成为深受人们喜爱的乡村美食。具有抗癌、健脾、通络、补虚、益气的功效。

10. 一锅鱼子山

“克罗山一锅”是一种主食和菜肴同时准备的省时又美味的传统农家菜。它是一代又一代农民智慧和饮食文化的体现。这道美食的种类很多，有粘豆卷、酿豆面、肉锅粘卷、糕点、炖鱼等。