自制绿豆糕：简单步骤教你如何在家制作健康美味的传统糕点

绿豆糕是大人小孩都爱吃的中国传统糕点之一！绿豆糕除了外形好看之外，味道香甜、松软、细腻，完全征服了人们的味蕾。此外，其主要成分是绿豆，还具有清热、解毒、利水的功效。不仅满足了口味，还给身体带来了一定的好处！

很多人喜欢吃绿豆糕，但很少有人愿意做。大家都觉得买现成的比较方便。不过，店里卖的绿豆糕不但价格很贵，还添加了一些添加剂来吸引顾客。虽然味道不错，但是吃多了对身体不好，所以如果你想吃绿豆糕，不妨自己在家做吧！

其实做绿豆糕并没有那么麻烦。相反，绿豆糕的制作却非常简单。我们只需要一碗绿豆，一勺糖，适量的黄油，就能做出香甜可口的绿豆糕。无需发酵、烘烤，只需蒸、高压灭菌、压榨即可制作零添加剂的美味绿豆糕。今天鱼儿就给大家分享一下绿豆糕的制作方法。简单美味零失败，看看下面吧！

【绿豆糕】

原料：去皮绿豆400克，黄油120克，细砂糖50克，炼乳20克。

制备方法：

1.将去皮的绿豆用水浸泡一晚，过程中换几次水。夏天的话，可以放在冰箱里浸泡一晚。

2、将泡好的绿豆放入蒸锅中。

3、大火蒸约50分钟至绿豆熟。

4、蒸好的绿豆用手轻轻一捏就可以捻成粉了。

5.将蒸好的绿豆放入破壁机中，打成绿豆泥。如果你的搅拌机必须加水搅拌，你可以在这一步倒入玉米油。没有搅拌机的，可以用压榨的方法，将绿豆过筛，压成粉。

6、将绿豆泥放入多功能锅中，小火炒。

7.炒至水蒸气逐渐收干。加入黄油，翻炒均匀。

8.加入炼乳和细砂糖翻炒。

9.一起炒至绿豆沙干结块。比这个干一点就可以了，但是不建议太干，吃的时候会噎住。

10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉混入其中一个面团中，制成两种颜色的绿豆沙。

11、绿豆泥分成50克块。

12.将绿豆泥放入月饼模具中，压出自己喜欢的图案。

桌上自制的绿豆糕。其口感滑韧，味道香浓，柔软不粘，味道鲜美，鲜美无比。

大人小孩都爱吃。制作起来很简单，你也试试吧。

尖端：

1、去皮的绿豆口感更加细腻。也可以煮不去皮的绿豆，结果会是绿色的。

2、水蒸绿豆可以减少炒绿豆的时间，使操作更加方便、省时。