5分钟快速解冻冻肉技巧，让冻肉吃起来像鲜肉一样美味

“一次一餐，心有住处。柴米油盐，爱情有依靠。就看一树花开，慢慢享受四时三餐。”大家好，我是热爱美食胜过热爱生活的小枫。随着生活水平的提高，冰箱已经走进了千家万户。冰箱主要用于冷冻和保鲜，为人们的生活提供了极大的便利。然而，冰箱里冷冻的食物很硬，类似于石头。要想完全冻结开封，既费时又费力，所以解冻就成了一个棘手的问题。

用于冰箱冷冻的原料大部分是肉和鱼。对于很多家庭来说，一台冰箱是不够的。他们只是买了一个大冰箱。猪肉价格便宜的时候，就多买一些。边走边吃非常方便。那么下一个问题就出现了，冷冻肉在冰箱里可以保存多久呢？如何解冻肉，让肉吃起来像新鲜的肉？

1、冻肉的储存时间

很多家庭把买回来的猪肉直接扔回冰箱里，就不再关心了。其实这种方法是错误的。冻肉的冷冻期限也是有时间规定的。根据《冷冻管理规范》，肉类必须在零下10度冷冻。在8摄氏度的条件下，保质期为10到12个月，所以家中冰箱里的冻肉也需要定期清洗。不要以为你家的冰箱是万能的。

2. 解冻冷冻肉

1、冻肉：很多人把买来的肉直接扔进冰箱，吃的时候拿出来融化，剩下的扔进冰箱。如此重复几次，这块肉就直接报废了。它不仅没有营养，而且还可以食用。味道也会有木味和坚硬，所以这种冷冻肉的方法是完全不可取的。

正确的冻肉方法：先将购买的猪肉用流水冲洗干净，然后将整块猪肉按照每次吃的量分成多块，然后将每小块猪肉分别装入塑料袋中，放入把它带走。存放在冰箱的冷冻室中。这样一来，吃一块、拿一块，非常方便。小块猪肉不仅解冻时间短，而且可以一次吃完，不会因来回解冻而降低肉质。

2、解冻：很多人喜欢把冻肉拿出来直接泡在水里。猪肉如果泡的时间长了，营养成分就会流失，而且肉的纤维会泡得很松，炒完后会很粘。柴吃起来没有嚼劲，甚至还有一股腥味，味道一点也不好。

正确的解冻方法有两种：一种是自然解冻法，另一种是快速解冻法。自然解冻法：提前一晚将肉从冷冻室转移到保鲜室。这个保鲜室相当于一个“减速带”，因为肉很小，所以会很快解冻；快速解冻方法：先将冻肉转移至保鲜室。在肉表面均匀地涂一层盐，不断按摩使其吸收。一般3到5分钟后，你会惊奇地发现坚硬的冻肉已经开始软化、融化。这时放入水中，加几滴醋。水应该没过肉。然后浸泡1分钟。一分钟后你会发现肉已经解冻了。解冻肉时加入盐和醋不仅可以加快解冻速度，还可以去除肉的腥味。真是一石二鸟啊。

这里用到的解冻原理就是初中时盐冰的原理。在冰雪中加盐，冰的冰点就会低于0，原来的冰就会很快融化。冬天下雪后，也利用这个原理在路上撒盐，以融化积雪。

今天的分享就到此为止。我是小枫。如果你喜欢小风分享的美食，别忘了关注吃货风子哦！

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