西餐上菜顺序全解析：从头盘到甜点，了解西餐礼仪与菜品分类

那么，本期西餐礼仪，我们就来了解一下西餐的前菜吧。

通常有开胃沙拉、鹅肝、鱼子酱或烤蜗牛。如果没有其他开胃菜，也可以喝汤当开胃菜。大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤四类。通常将水产、鸡蛋、面包、脆菜等称为配菜。肉类和家禽菜肴是主菜，其中最具代表性的是牛肉或牛排。

西餐一般分为前菜、汤、配菜、主菜、素菜、甜品和咖啡。开胃菜包括鱼子酱等开胃菜，主菜包括鱼等白肉和牛排等红肉，洋葱汤等汤，橙汁等饮料，餐后蛋糕等甜点。如果实在不懂，可以点套餐。套餐很给力，设备也很齐全。吃饭时记得将餐巾放在腿上。如果你在吃完饭之前离开，请将餐巾放在凳子上，而不是放在桌子上（否则服务员会认为你已经吃完饭了）。

应该是餐前饮料（鸡尾酒）、沙拉、面包，还有鱼子酱、鹅肝、熏三文鱼、黄油鸡肉酥盒、烤蜗牛、汤（清汤、奶油汤、蔬菜汤等）等小零食。冷汤等。第四类（包括牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤、德式冷汤、俄罗斯冷汤）。

开胃酒在开胃菜之前供应，通常包括威士忌、鸡尾酒或软饮料（即非酒精饮料）。接下来是佐餐酒，通常是红葡萄酒或白葡萄酒。主菜会搭配佐餐酒。白葡萄酒适合搭配凉菜、开胃菜或海鲜菜肴，而红酒则适合搭配牛肉、羊肉或家禽。肉可以喝。餐后饮料，例如白兰地，通常在主菜之后供应。

开胃菜一般包括冷开胃菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，以咸、酸为主料，而且份量较小。数量多但质量高。此外，还有很多海鲜和乳制品。它们的共同特点是质量比较轻，富含维生素和蛋白质，对人体健康非常有益。

烟熏三文鱼鹅肝是一道美味爽口的开胃菜，风味独特。其原料包括烟熏三文鱼、意大利油醋汁、红叶生菜、菊花生菜、方包、西瓜。制作时，先将解冻的三文鱼片切成片，然后卷成玫瑰花状；然后将红叶生菜和菊花生菜卷成花朵形状，放在盘子的一侧；然后放入鹅肝，擀成花朵形状放在盘子里。三文鱼3片，淋上意大利油醋汁；将方形面包烤至金黄色，然后装盘。这样，一道营养丰富的烟熏三文鱼鹅肝菜肴就做好了。

【结论】开胃沙拉、鹅肝、鱼子酱、烤蜗牛、面包等都是西餐的开胃菜。这些开胃菜往往更符合我们空腹的胃，让你的胃更好地品尝下面的菜肴。 。