全新轻食简餐Brunch西餐料理培训课：营养健康+低脂高颜值，打造爆款菜品提升餐厅竞争力

一段时间以来，轻食在市场上流行。想要获得更多的餐饮消费群体，就必须在产品上下功夫。森餐饮轻食课程已开设百余场。通过与学生和餐饮客户的交流，我们了解了目前的餐饮情况。根据反馈，森林研发团队深入市场调研，对轻食课程进行全面系统升级，全新推出“轻食早午餐西餐培训课程”，营养丰富又健康+低脂又好看。它利用全新菜单打造热门菜品，帮助店员有效提升产能，获得更好的顾客粘性，提高餐厅竞争力！

培训教授100+产品，涵盖手工酱料、面食、沙拉、零食、披萨、牛排、Brunch等多种产品。都是市场上的热门产品，让每个学员在5天之内就能学会掌握。您可以一站式学习产品的烹饪技巧、食材的合理搭配、完美的摆盘、摆盘方式。同时，你可以掌握独立创新新产品并真正学以致用的能力。

【课程时间】

5天，每月两期

【上课方式】

私人小班8-12人，每人一台机器练习，老师演示一次，学生自己做，老师指导和点评。

【学习费用】

4800元/人/场。报名确认后需缴纳500元押金。余款将在注册后支付； （学费包含食材费和服装费）

【课程优势】

教授的产品易于实施和复制。它们标准化，服务快捷，开小店就能盈利。

产品融合多国风味，适用多种场景：西式简约餐厅、下午茶、早午餐、甜品专柜、烘焙房、线下家庭聚会、咖啡馆、饮品店以及附加套餐……

菜品种类繁多，课程举一反三，帮助学生一站式了解自己需要的产品。同时，课程根据季节变化更新菜单，包括春夏季的轻餐，秋冬季的热菜、主食和主菜。

新课程还增加了低温美食品类

独家手工酱料增加菜品竞争力

即使没有基础知识也可以学习。课程由浅入深，循序渐进地安排。

【学院师资】

孙九良

森氏餐饮创始人、西餐、咖啡领域资深策划专家

资深行业咨询分析师、中国西点西餐俱乐部常务理事

上海聚乐雅西餐大赛首席评委，师从国际西餐糕点大师王森

担任苏州王森西点学校高级客座教师

嘎嘎、沃歌斯等国内连锁餐饮领域研发顾问

拥有15年行业经验，曾担任国内知名西餐连锁品牌研发经理。 2014年，他创立苏州森氏餐饮管理有限公司，与团队一起打造了600家西餐、轻食、快餐连锁店，经营遍布100多个城市，孵化了100多个餐饮案例！他是业界小而美餐饮策略的领先专家。开设培训课程《餐饮连锁从0-1》《餐饮品牌战略定位》《轻食餐厅网红策略与外卖体系》

陈维克

研发顾问

米其林三星级厨师，15年西餐运营经验！与多位外籍厨师、米其林级厨师合作，对法国、意大利、地中海美食有独特的理解！

程鹏

TRITIUM分子投影感官餐厅厨师/店长/投影餐桌总体设计

法国LAVENDER法国餐厅主厨、美国DAYSHOTEL西餐主厨

西餐培训高级导师、分子烹饪培训高级导师

轻食菜品研发设计导师、中国黑珍珠一钻主厨

2019中国联合利华策划杯分子烹饪大赛·西餐特别金奖/大赛最佳甜品奖

郑先生从事西餐行业12年。精通各国西餐、分子料理、日韩料理等，对轻食有着独特的理念，带来

森新产品研发团队对中国轻零食市场进行深入分析，研发出符合中国人饮食习惯的低热量健康轻零食和创意西餐。

【教学现场】

【学院优势】

1、森餐饮长期致力于系统培养中国酒店餐饮及西餐行业紧缺技能人才。与WAGAS、米其林中国、好利来、奈雪的茶、喜茶、嘎嘎闲鱼等达成战略合作，不断整合资源。在不断创新自身的同时，我们也持续为行业和社会提供高素质人才。

2、森餐饮专注于西式休闲项目品牌打造、酒店餐饮内训以及西式咖啡、轻食品牌打造。迄今为止，已成功运营中西餐饮店300余家，每年承接大中型酒店内餐饮培训200余人次。 ！

3、森氏餐饮是国内最早的专业轻食培训机构。每年举办100多期轻食培训班，共计500多期培训班，学员总数超过3000人！是国内最早、最专业的西餐、轻食培训机构之一！

【餐食展示】

【学院简介】

苏州森氏餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家集西式轻食培训、西式轻食品牌打造、餐饮连锁品牌孵化、餐饮设计、餐饮开店指导、菜品研发、咨询为一体的综合性公司服务和品牌特许经营。性餐饮全案策划公司。我们专注于帮助客户进行品牌建设和品牌运营管理，协助客户实现连锁化、规模化经营，完善盈利模式，保障客户可持续经营能力。

【学院环境】