上海自营老字号宋记饼家：14年招牌一口酥，市中心平民美食新选择

是上海市中心的“自营老字号”

这家店已经开了14年了，不靠宣传，也不靠环境。

靠“招牌一咬脆”

成为上海老字号的平民替代品

“立足市中心14年，‘自营老字号’”

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地铁2号线南京西路站出站，经过王家沙，沿着石门二路，经过真定鸡，最后停在已经开了14年的老店松记面包店。

店面不大，算上烘焙室一共16平米。人不多，老板、老板娘和糕点师，三个将军在经营这家店。 （因为怕影响食品卫生，所以没有进去拍照）

口碑非常好。看完评论，差评几乎为0。我最没想到的是，居然有人拿它当纪念品？这不是上海老字号……！

“据说它的地位几乎和乔家扎一样高了”

卖的都是老字号常见的糕点，比如袜底糕、苔糕、麻花、蛋黄糕、绿豆糕、桃酥等等……品种有30+个。光是听到这个名字就让屏幕充满了怀旧的滤镜，充满了回忆。 。

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然而，这些不只是出售！据一位常来这里买的老人介绍，一口咬糕是它的招牌，可以与乔家扎等老字号媲美。

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口味有很多，有红豆、椰丝、芝麻、绿豆、薄荷、椒盐，还有招牌的鲜肉味。共有7种，均价22元/斤。它就像迷你版的苏式月饼。

它的特点是皮薄馅多，也是一个容易暴露的“缺点”。就像最近热播剧《隐秘而伟大》中的赵志勇一样，反派很容易看穿他的内心。

=鲜肉一口酥脆=

鲜肉味最为畅销。别看它很小，其实里面有肉馅。做糕点的时候加了猪油，所以很香。冷的时候会感觉冷，所以要趁热吃。

=胡椒和盐咬=

我觉得椒盐味还是蛮珍贵的，带着淡淡的葱味，吃起来就像老上海葱油饼的烤版。

=一口水果蛋糕=

有人喜欢吃五仁月饼吗？你可以试试买水果味的，味道不太像，但是9.9分！当我吃第一口的时候我真的很害怕！这到底是什么啊！

“买了这些，你就有了老上海的灵魂”

当我看到这些糕点时，我总是会想起我的阿姨们。那是只属于他们那个时代的零食。

那个时候吃它可不容易。现在条件好了，我的牙齿已经不行了。大块咬起来不方便，只能掰成小块，慢慢放进嘴里。庆幸的是，味道还是和以前一样。

=袜底蛋糕=

因其形状如袜底而得名。虽然看起来很简单，但是成分和工艺却一点也不含糊。现烤现卖，吃起来很新鲜。

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味道是韭菜、胡椒和盐的味道，若隐若现的葱段是缓解面粉质感的神奇之物。质地极其酥脆，无论你多么小心，它都很容易散开。

=苔藓蛋糕=

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海苔煎饼记忆最深的就是海苔很多，吃的时候需要沾一下嘴唇。这似乎已经成为了一个门槛。只有饼干本身都被这样覆盖了，苔藓饼干才是合格的。

=桃酥=

桃酥饼是糕点店的常客，没有它就没有灵魂。年轻人吃得少，主要受众是中老年人。不过主要原料是猪油，多吃油腻的食物只适合偶尔解馋。

=脆米花款待=

一看，童年的记忆就涌上心头。如今，你可以在很少的地方买到它。脆米花、糖精或麦芽糖都是其原料。除了甜味之外，就只有米香了，简单到底。

写在最后：

其实，无论我们身在何处，无论是日新月异的神奇城市，还是千篇一律的城市；

无论我见证了多少家网红店，无论我吃过多少家世界第一店，我仍然会怀念心中的老味道；

那些陪伴我们祖辈、祖父辈、影响我们的老味道，至今仍然根深蒂固。

那种味道是不需要天天说的。是那种偶尔想起就会心里暖暖的。

奇怪的是，当我吃他们的食物时，我真的感受到了这种温暖的幸福感。

松记饼家

-营业时间-

08:00-20:00

-店铺地址-

石门二路75号

- 运输-

地铁2号线/12号线/2013年

龙南京西路站2号出口

编辑/窦跳想致富

摄影/半世纪男孩

设计/赫米

业务合作/数量

（微信同号）

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